От какво се прави грисът и какъв вид зърнена култура е

Предишна

Опитните домакини приготвят не само овесена каша, но и много вкусни ястия и десерти. Но малко хора се замислят от какво се прави грисът, какви са неговите разновидности, какви са ползите и каква вреда може да причини на тялото. След като прочетете статията до края, ще получите отговори на всички ваши въпроси.

Какво е грис и от какво се прави?

Малко хора знаят от какво се прави грисът. Всъщност това е обикновена пшеница. Продуктът се получава чрез отсяване на големи частици по време на смилането на зърното.

Бялата, равномерно оцветена каша е с най-високо качество и принадлежи към най-висок клас. Може да има и други цветове: бежово, кремаво или жълто.

Методът на производство на грис е същият като този на брашното. Различава се само в степента на смилане, във втория вариант е по-фино.

Видове грис

Произвежда се в мелница от твърди, меки сортове пшеница или смес от тях. В зависимост от това зърнените култури се разделят на различни видове, които са посочени в етикета:

1. Продуктът, получен от меко зърно, е маркиран с буквата "М". Бял е на цвят, не е прозрачен. В процеса на готвене се разварява бързо и увеличава добре обема си.

2. Зърнените култури от твърд клас са подписани с буквата "Т". Има жълтеникав оттенък с леко прозрачни зърна. В ястията се оказва ронлив и много богат на вкус.

3. При комбиниране на различни сортове зърнени култури те се обозначават с "TM" или "MT". Това е най-често срещаният сорт, който най-често се продава в магазините.

Как да изберем и съхраняваме крупи

Трябва да изберете продукт въз основа на ястието, което планирате да готвите. За ронлива каша и добавянето й към кайма трябва да закупите грис с маркировка "Т". Любителите на мека и еднородна каша, както и пържени и гювечи, трябва да спрат наклас "М". За сладки ястия купете смес от тези сортове. Обърнете внимание на еднородността. Зърнените култури трябва да са ронливи, без наличие на бучки. Най-добре е да купувате в прозрачна опаковка. По него не трябва да полепват зърна. Ако крупата не е с добро качество, тогава в нея бързо ще се появят насекоми, поради което периодично по време на съхранение грисът трябва да се разклаща и проверява за буболечки.

След отваряне на опаковката изсипете продукта в пластмасов съд, подходящ е и стъклен. Съхранявайте само под затворен капак. Мястото трябва да е сухо, затъмнено и недостъпно за насекоми и буболечки. Ако в къщата често се появяват хранителни молци, извадете примамката за съхранение в хладилника.

Каква е ползата от грис и каква е вредата

Многобройни изследвания отдавна са доказали ползите от зърнените култури за здравето. Грисът има положителен ефект върху:

костите, които стават по-здрави благодарение на фосфор, калций и магнезий, включени в зърнената култура. За да направите продукта по-полезен, гответе го в мляко, което също съдържа голямо количество калций;
мускули Редовната консумация на зърнени култури помага да се направят мускулите много по-издръжливи;
съдове и сърце. Благодарение на желязото и витамините, органите се укрепват и работят по-добре.

Препоръчва се да се приема след операция и при силно изтощение. Овесената каша перфектно почиства тялото от токсини. Той абсорбира и премахва всички негативни компоненти, които влизат в стомаха с други продукти.

Предимства:

приготвя се моментално, благодарение на което се запазват всички полезни за организма елементи;
висококалоричен и питателен, бързо засища и премахва чувството на глад за дълго време;
поради минималното съдържание на фибри е позволено да се консумира продуктът при стомашно-чревни заболявания.

Всичко вв детството се опитваха да хранят здравословна каша, но в действителност не е толкова пълна. Продуктът съдържа фитин, който забавя усвояването на витамин D и калций. Плодовете и плодовете, добавени към кашата, помагат да се неутрализира ефектът й. В състава е включен още един компонент - глиодин. Не позволява на червата да абсорбират полезни елементи. Също така продуктът съдържа голямо количество въглехидрати, които са трудни за смилане от деца. А глутенът много често предизвиква алергични реакции.

Зърнените култури са полезни в малки количества. Прекомерната консумация може да причини голяма вреда на тялото поради факта, че продуктът съдържа фитин, който предотвратява усвояването на калция.

Приложение на стръв

От продукта се приготвят много ястия. Най-често срещаната е каша на вода или мляко. Зърнените култури са много вкусни:

кнедли;
пърженки;
пудинг;
пудинг;
крем за торта и дори пайове.

С добавянето на грис се приготвя вкусна супа, а кюфтетата и котлетите придобиват идеална структура и наситен вкус.

В Италия крупата се използва за приготвяне на паста, вкусни кнедли и добавка към тестото за пица. Турците обичат да ядат грис халва. На Изток се произвеждат уникални сладкиши. А финландците за закуска ядат десерт от студен грис, разбит с горски плодове. Можете да опитате вкусни зърнени бонбони в Индия.

Не се страхувайте да добавяте продукта към различни ястия. Грисът е универсален продукт, който подобрява вкуса на храната и я прави по-богат.

Следваща