Лобиани

Предишна
лобиани

Съставки:

- брашно - 4 чаши,

- червен боб - 2 чаши,

- лук - 2 бр.,

- вода - 1 чаша,

- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици + за пържене,

– пресована мая – 20 г,

– хмел сунели – 1/2 чаена лъжичка,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Разтворете маята в топла вода, добавете сол и пресятото брашно. Замесва се тесто. В края на месенето се добавя маслото. Поставете тестото на топло място за 2 часа. Разклатете два пъти по време на ферментацията.

Накиснете боба за една нощ. Сменете водата, гответе за 35-40 минути. Охладете, прекарайте през месомелачка.

Лукът се нарязва на ситно, задушава се в олиото за 4-5 минути, смесва се с боба. Подправете хмела сунели, сол и черен пипер.

Разделете тестото на 10 равни части, разточете на кръгли питки. В средата на всяко поставете плънката. Съберете краищата на тортата в средата и притиснете. След това се разточва с дебелина 1 см.

Поставете лобианите върху намаслена тава за печене. Оставете да престои 15-20 минути. Печете в загрята на 220 градуса фурна за 35-40 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: