Кой е най-добрият начин за мазане на баници и кифли - &x1f4a5 7 видео варианта

Предишна
мазане

& #x1f4cc; Най-доброто средство за създаване на румена коричка върху печени продукти, тествани от повече от едно поколение домакини, са:

  • Сурово яйце. Само едно яйце е достатъчно за намазване на голяма баница или цял блат. Трябва да се отбележи, че можете да използвате само жълтъка - в този случай кората ще бъде с апетитен златист цвят. Ако намажете баницата с леко разбит белтък, хрупкавата коричка е гарантирана. Можете да добавите малко гранулирана захар към яйцето - захарта се карамелизира при нагряване и тортата става румена.
  • Захарен сироп. Ако няма яйце, тортата може да се намаже с обикновена захар. За да приготвите сиропа, ще ви трябва половин чаша вода и 2 супени лъжици захар.
  • Масло масло. Парченце масло трябва да се наниже на нож и внимателно да се прокара върху суровото тесто. Подходящо е и разтопено масло.
  • Растителното маслосъщо ще придаде равномерен блясък на готовия сладкиш. По-добре е да вземете рафинирано, без мирис.
  • Силният сладък чайе идеален за създаване на ефекта на тест за руж. Прясно приготвената инфузия трябва да е тъмнокафява на цвят, трябва да имате поне 3 лъжици захар на чаша чай.
  • Мазната заквасена сметанасъщо ще придаде блясък на пайовете и ще ускори появата на румена кора. Трябва обаче да се нанася на много тънък слой. За неподсладено тесто заквасената сметана може да бъде заменена с висококачествена майонеза (за предпочитане домашна).
  • Мляко– при печене ще прегори леко, а желаният кафяв оттенък бързо ще се появи на повърхността на печеното.

📹 Видео - как се приготвя мазнина за пайове

Известен кулинарен блогър ще ни каже как най-добре да смажем пайове преди печене във фурната.

Нашите баби са мажели хлебни изделия предипечене с гъши или гълъбови пера. Сега в продажба има кулинарни четки, изработени от силикон - те са удобни за смазване на пайове дори за начинаещи пекари.

Съдържание

  • Кога е по-добре да намажете печените продукти - преди или след печене
  • С какво да поръсите сладкиша: 3 бр
  • 📹 Streusel поръсване - рецепта за готвене [видео]

    • Кога е по-добре да намажете печените продукти - преди или след печене

    Повечето домакини смазват пайовете, преди да ги изпратят във фурната - и в това няма нищо лошо. Професионалните сладкари обаче препоръчват маслените сладкиши да се намазват 5-10 минути преди готовността им.

    Има и друг добър вариант - да намажете пайове или кифлички 3-5 минути преди печене във фурната. През това време мазнината няма да има време да попие напълно в тестото, но няма да остане твърде много на повърхността, така че горната част няма да изгори.

    В този случай можете да сте сигурни, че кората няма да изгори, а наистина ще се запече красиво.

    А ако искате прясно изпечените кифлички да са меки, препоръчително е да ги почерпите със сладък чай или сироп веднага след изваждането им от фурната.

    Не мажете пайовете по средата на печене. Тестото няма да втаса добре!

    & #x1f449; Може да се интересувате - 6 рецепти за тесто за пайове, включително тези в "Pyrozhkovy"!

    С какво да поръсите сладкиша: 3 бр

    Хубаво е да намажете кифлички или банички за запичане, но с поръска печеното ще изглежда много по-апетитно! Предлагаме ви да направите и двете.

    & #x1f4cc; Най-вкусните и ефектни варианти за поръсване са:

    • Пудра захар– подходяща за всякакви сладки пайове, рула и кексчета. Можете да си купите готов прах или да го направите сами - смилайте захарта в кафемелачка. За примамлив аромат на пудраопитни готвачи добавят ванилин или ванилова захар.
    • Подправки- кимион (за кулебяка с рибен или гъбен пълнеж), мак или канела (за пайове с плодов пълнеж - ябълки или круши, сливи или череши). Красиво ще изглеждат и сусамовите семена. Важно е да не прекалявате с подправките - дори в малко количество топли печени изделия те придават богат, плътен аромат.
    • Кокосови стърготини. Украсява се с кифлички или се поръсва отстрани на сладка питка.

    Преди да украсите готовата торта, препоръчително е да я намажете със сироп, чай или жълтък. Без тази поръска просто няма да залепне за кората.

    📹 Streusel поръсване - рецепта за готвене [видео]

    Следваща

    Прочетете също: