Кнедли с картофи

Предишна
тестото

Съставки за 4 порции:

- 200 г ръжено брашно,

- 200 г пшенично брашно,

- 2 ст. лъжици царевично масло,

- 650 г картофи,

- 100 г масло,

- сол, смлян черен пипер, смлян бахар,

- 3 ст. лъжици ситно нарязан див лук,

- 50 г настъргано сирене.

Пресейте брашното. Добавете царевично масло, щипка сол и 230 мл студена вода. Омесете тестото и го покрийте със салфетка, оставете да престои 30 минути. Ако е необходимо, добавете още малко брашно към тестото.

Сварете картофите "в униформата" в подсолена вода. Отцедете водата, обелете и намачкайте картофите.

Обелете и нарежете лука на ситно. Запържват се в 1 ч.ч масло, докато омекнат. Добавете към картофеното пюре, сол и черен пипер.

Разточете тестото на слой с дебелина 2-3 мм и изрежете кръгове от него (получих 24 кръга). Поставете плънката в центъра на всеки кръг, внимателно защипете краищата.

Потопете кнедлите във вряща подсолена вода и варете 7 минути. Загрейте маслото до светло кафяво. Свалете от огъня. Сложете кнедли в масло, разбъркайте. Поръсете кнедлите със сирене и див лук.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа

1 порция съдържа 720 kcal

Белтъчини - 15 g, мазнини - 32 g, въглехидрати - 91 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: