Кюфтетасъс сос 7 рецепти
Предишна
Кюфтета със сос са идеално комбинирани с картофено пюре, различни зърнени храни и пресни зеленчуци. В сравнение с кюфтетата те са особено крехки и сочни, тъй като по време на готвене се напояват с ароматен сос.
Как се приготвят кюфтета със сос в тиган
Отличен вариант за бързо, просто ястие, което лесно се приготвя след работа. Топчетата са ароматни, нежни и просто се топят в устата.
Ще имаш нужда:
- мляно месо - 550 г;
- сметана с всякакво съдържание на мазнини - 150 ml;
- лук - 140 г;
- черен пипер;
- доматен сос - 200 мл;
- бульон - 420 мл;
- масло - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- брашно - 45 g;
- остарял хляб - 60 г;
- растително масло - 75 ml;
- мляко - 35 ml;
- галета - 120 г;
- сол;
- магданоз - 7 г сух.
Как се готви:
Блатът се залива с мляко и се оставя, докато се поеме цялата течност.
Накълцайте лука и чесъна. Поставете в купа на блендер и смелете. Можете да използвате фино ренде. В този случай се препоръчва периодично намокряне на лука със студена вода.
Изпратете полученото пюре към каймата. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Добавете сух магданоз и набъбнали филийки хляб. Разбъркайте масата и я ударете на масата. Тази процедура ще ви помогне да направите каймата еднородна и гъста.
Оформете на топки. Големината им трябва да е колкото орех. За да улесните усукването на кюфтетата, ръцете редовно се навлажняват с вода.
Поставете топчетата в галета и оваляйте. Ако няма бисквити, те лесно могат да бъдат заменени с брашно.
Загрейте тиган с олио и поставете заготовките. Пържете до златисто кафяво от всички страни.
Поставят се в тенджерамасло и се разтопява. Изсипете брашно и при непрекъснато бъркане с бъркалка запържете, докато масата стане кафява. Не можете да го държите по-дълго, в противен случай сосът ще бъде горчив.
Загрейте бульона. Можете да използвате зеленчуци или месо. Изсипва се в тенджера и се бърка непрекъснато, за да не станат бучки. Количеството течност може да се регулира и сами да прецените колко гъст трябва да бъде сосът. Поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте.
Изсипете доматен сос, който помага да придадете на ястието пикантен вкус и сметана, която осигурява копринена консистенция. Разбъркайте Сметаната може да бъде заменена със заквасена сметана, за предпочитане с минимална мазнина. Оставете да къкри за 5 минути.
Когато сосът е готов, се нареждат кюфтетата. Покрийте с капак и оставете да къкри 17 минути. Разбърквайте масата от време на време, за да не изгори до дъното.
Кюфтета в сметанов сос
Кюфтетата са ароматно и вкусно ястие, което ще достави удоволствие на цялото семейство, особено на децата.
Съставки: За кюфтета:
• свинска кайма - 950 гр.; • растително масло; • яйце – 2 бр.; • черен пипер; • лук - 220 г; • сол – 13 г; • дългозърнест ориз - 120 r.
За соса:
- моркови - 260 г;
- заквасена сметана - 220 ml;
- черен пипер;
- вода - 180 ml;
- сол - 5 g;
- лук - 220 r.
Как се готви:
Поставете оризовите зърна в сито и изплакнете, докато течността остане чиста и прозрачна.
Прехвърля се в чаша и се залива с вода до пръст и половина. Затворете капака, изчакайте да заври. Посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте. Гответе до полуготовност. Поставете зърната в сито и изплакнете добре. Оставете течността да се отцеди напълно.
Накълцайте лука. Трябва да получите малки кубчета. Изсипва се в тиган със загрято олио. приготви се12 минути, докато зеленчукът стане прозрачен.Изсипете яйцата в каймата. Добавете оризови зърна, запържване, черен пипер. Посолете масата и разбъркайте. Каймата ще е плътна, което ще ви позволи лесно да оформите кюфтета.
Намокрете ръцете си във вода. Загребвайте от месната маса със супена лъжица и навивайте на топки. Поставете върху дъска за рязане. Когато каймата е готова, увийте заготовките в хранителен филм и поставете във фризера.
Настъргваме моркова и нарязваме лука за соса.
Смесете заквасена сметана и вода. Посолете, поръсете с черен пипер. Разбъркайте
Загрейте олиото в тенджера и наредете замразените заготовки. Пържете
Добавете готовите зеленчуци, залейте със заквасена сметана. Разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 25 минути на минимален режим на горелката.
Рибни кюфтета
Идеална вечеря за любителите на рибните ястия.
Ще имаш нужда:
- рибна кайма - 550 г;
- рафинирано масло;
- готов ориз - 160 г;
- пипер;
- лук - 120 г;
- сол;
- яйце - 1 бр.;
- брашно за паниране;
- майонеза - 15 ml;
- подправки за риба - 7 г;
- сушен копър - 8 години
За соса:
- кориандър;
- доматено пюре - 120 мл;
- пипер;
- вода - 420 ml;
- брашно - 55 g;
- сол;
- захар - 7 гр.
Как се готви:
Смесете каймата с оризовите зърна, наситнения лук и майонезата. Добавете наситнен копър, черен пипер, сол и залейте с едно яйце. Разбъркайте
От получената маса оформете топчета. Овалват се в брашно. Поставят се в тава и се пекат в силно загрята фурна. Режим 220°С. Времето е 17 минути.
Загрейте водата за соса и смесете с останалите съставки. Разбъркайте, докато бучките се разтворят. Изсипете месната заготовка и задушете за 25 минути.
Готвим от пилешка кайма
Вариантът се приготвя без добавка на ориз, който се заменя с голямо количество зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- брашно - 80 г;
- пилешка кайма - 650 г;
- морска сол;
- вода - 600 ml;
- моркови - 320 г;
- зехтин;
- лук - 320 г;
- доматено пюре - 45 ml;
- български пипер - 120 г;
- подправки;
- яйце - 2 бр.
Как се готви:
Нарежете морковите с помощта на едро ренде. Нарежете чушката и лука. Слагат се в тиган със сгорещено олио и се задушават до готовност.
Смесете една трета от печеното с брашно, доматено пюре и вряща вода. Изсипете подправките и гответе 7 минути.
Смесете каймата със запърженото. Поръсете с подправки, сол и разбъркайте. Оформете топките. Пържат се от двете страни в сгорещена мазнина и се заливат със соса. Покрийте с капак. Варете на минимален режим на горелката 35 минути.
Можете сами да регулирате плътността на соса, като добавите повече или по-малко вода.
Вкусна рецепта в бавна готварска печка
Кюфтетата в бавна готварска печка със сос са много нежни и вкусни. Отличен вариант за разнообразяване на диетата.
Ще имаш нужда:
- кайма - 650 г;
- масло;
- лук - 320 г;
- пипер;
- сол;
- моркови - 120 г;
- вода - 650 мл;
- яйце - 1 бр.;
- ориз - 100 г варен;
- заквасена сметана - 370 мл;
- брашно - 35 години
Как се готви:
Смелете лука в блендер и смесете с каймата. Добавете подправки, сол. Разбъркайте.
Настърганите моркови се запържват в сгорещено олио в купата на уреда. Ще ви е необходим режим "Пържене". Време - 7 минути. Налейте вода и заквасена сметана, добавете брашното. Разбъркайте Оставете да къкри за 3 минути.Изсипете в съд.
Оточете топки от месната маса. Поставят се в купата на уреда и се заливат със соса. Превключете на "Гасене". Таймерът е 40 минути.
В доматен сос
Кюфтетата с доматен сос са особено пикантни на вкус и ароматни.
Ще имаш нужда:
- кайма - 650 г;
- подправки;
- лук - 120 г;
- сол;
- варен ориз - 160 г;
- яйце;
- домат - 360 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сметана - 40 мл
Как се готви:
Отстранете кожата от доматите. Разбийте с миксер. Добавете скилидки чесън, прекарани през преса и заквасена сметана. Разбъркайте
Лукът се нарязва наситно и се смесва с ориза и каймата. Посолява се и се поръсва с подправките. Разбъркайте. Оформете топките. Поставете върху лист за печене. Залейте със соса и покрийте с фолио.
Печете във фурната за 55 минути. Режим 190°C.
С ориз на фурна
Нежният вкус на кюфтетата ще впечатли цялото семейство. Във фурната ястието ще бъде особено нежно и няма да изгори.
Ще имаш нужда:
- ориз - 120 г варен;
- брашно - 25 g;
- кайма - 430 г;
- смлян кориандър - 4 g;
- лук - 260 г;
- чесън - 3 скилидки;
- черен пипер - 6 м;
- зехтин;
- моркови - 130 г;
- сол - 10 g;
- яйце - 1 бр.;
- доматено пюре - 60 мл;
- сметана - 270 мл
Как се готви:
Смелете лука и скилидките чесън в месомелачка. Смесват се с каймата и ориза. Посолява се и се поръсва с подправките. Разбъркайте.
Запържете настърганите моркови в зехтина. Добавете доматено пюре. Посолява се и се залива със заквасената сметана, размесена с брашното. Сварете масата.
Разточете топките и ги сложете върху тава за печене. Налейте соса. Печете в силно загрята фурна за 45 минути. Режим 190°C.
Следваща
Прочетете също:
