Кефирен мус

Предишна
кефир

Състав: кефир - 2 чаши, яйца - 3 бр., захар - 1 чаша, настъргана лимонова кора - 1/2 с.л. лъжици желатин - 3 чаени лъжички, вода - 3 супени лъжици. лъжици, щипка сол.

Желатинът се залива със студена вода, оставя се да набъбне за 30 минути.

Смелете яйчните жълтъци със захарта, добавете кората, комбинирайте с кефир.

Смесете охладените протеини със сол, разбийте ги на пяна, внимателно ги въведете в масата на кефира.

Разтворете желатина - загрейте го на водна баня до пълното му разтваряне във водата. Комбинирайте с кефирна маса. Изсипете във формички, приберете в хладилника за 2-3 часа да стегне.

Преди сервиране потопете формичките в гореща вода за 2-3 секунди, разклатете леко и изсипете готовия мус в чинии.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: