Картофено руло с месо и спанак
Предишна
Необходими продукти: 1 кг картофи, 500 г спанак, 60 г масло, 250 г брашно, 4 яйца, смлян черен и червен пипер на вкус, 500 г кайма, настъргано индийско орехче.
Сварете и намачкайте картофите. Сварете 250 мл вода, 40 г масло и сол. Добавете брашно и бъркайте, докато тестото започне да се отделя от стените. Свалете от огъня.
Разбийте едно яйце в тестото, оставете го да се охлади леко, добавете яйцата, смесете с картофите, подправете със сол и индийско орехче. Сложете кърпа.
Върху тестото се разпределят на пластове спанак и кайма. Желателно е каймата да се смеси с накисната и изстискана филийка бял хляб, ситно нарязан лук и пресована скилидка чесън. Завийте на руло и печете 50 минути на 200 градуса. След това намажете с останалото масло и печете още 10 минути.
Рулото може да поднесете с оригинален сметанов сос - загрейте 250 мл сметана, разтопете в нея 100 г настърган кашкавал и леко овкусете със смлян пипер.
Рулото може да стане вегетарианско, ако каймата се замени с гъби, предварително сварени и прекарани през месомелачка.
Приятен апетит!
Печатна версия
Следваща