Как правилно да готвите картофи в униформа

Съдържание:

Как да готвите картофи в униформа: тайни на опитни готвачи
Силен сервис! Пригответе соса за ястието
С какво друго се комбинира картофът в кожата?

Всички готвачи се стараят храната да изглежда апетитна и да не губи повечето от ползите си по време на термична обработка. Нашите съвети ,как да готвите картофи в сако ще ви помогнат да получите ястия, в които вкусовите качества и принципите на здравословното хранене са възможно най-балансирани. Деца, млади дами на диета и глави на семейства - абсолютно всички ще оценят ястията, особено ако следвате технологията на тяхното приготвяне.

Картофите в униформа могат да се превърнат в самостоятелно ястие, въпреки че изглежда, че си струва да се превърне само в полуготов продукт преди по-нататъшна употреба. Ако сервирате картофи с лека зеленчукова салата и (или) пикантен сос, тогава това просто ястие става най-популярното на масата!

Въпреки предполагаемата лекота, ако не се спазва технологията на процеса, има голям шанс да получите варено "нещо" в тиган, а не апетитен картоф в униформа. За да избегнем това и да ви помогнем да запазите титлата на опитен готвач, ние споделяме с вас всички тънкости на правилното приготвяне на ястие. Всъщност има много нюанси, които значително влияят на крайния резултат.

Как да готвите картофи в униформа: тайни на опитни готвачи

Опитайте се да спазвате "златната среда". Изпратете само средно големи грудки в саксията. Твърде малките ще се сварят на каша, а големите ще се сготвят неравномерно.
Зеленчуците в униформа трябва да бъдат добре измити, преди да ги поставите в тигана.
Продупчете кожата преди готвене с тънка игла или клечка за зъби на няколко места - това ще я предпази от нараняване при топлинна обработка.

Не солете готовото ястие, а водата, в която ще се варят картофите. Изчакайте зърната да се разтворят напълно и едва тогава хвърлете картофите в униформата им във водата. Помислете, че трябва да има много сол: върху готовите зеленчуци трябва да се появи бяло покритие.
Младите картофи се варят в съд без капак за около 15-20 минути, докато миналогодишните кореноплодни ще отнеме около половин час за готвене.
Водата трябва да се издигне над приготвените зеленчуци с няколко сантиметра.
Има много спорове за това каква вода да хвърлите картоф в униформа. Някои съветват да се потопи във вряща течност, други - в студена и всеки дава аргументи в полза на своя метод. Препоръчваме да поставите зеленчуците в гореща вода. Загрейте го, докато започне да шупне, разтворете солта и добавете измитите зеленчуци.
Извадете готовите кореноплодни растения и ги хвърлете в гевгир, за да изсъхнат малко. Преди да сложите ястието на масата, залейте зеленчуците с топено масло и поръсете със зеленчуци.

Въоръжени с нашите препоръки как да готвите картофи в униформа, със сигурност ще създадете кулинарно чудо, което ще впечатли сърцата дори на най-взискателните гастрономи.

Силен сервис! Пригответе соса за ястието

Сега знаем как да готвим картофи в униформа. Е, време е да се издигнете на ново ниво. Простото ястие вероятно беше успешно, но нека си признаем: въпреки маслото, нашият шедьовър е малко сух. За да коригираме този малък недостатък, ще направим дресинг, който ще подчертае вкуса на лакомството и ще му добави сочност.

сос "пикантен"

Какво друго може толкова невероятно да допълни вкуса на обикновените картофи в униформа, ако не дресинг на базата на чесън? Оригинален и сложен, той ще върви добре с варени картофи в униформи и негоподготовката ще отнеме минимум време. За да направите соса, смесете половин чаша заквасена сметана с няколко лъжици майонеза и добавете нарязан чесън (количеството може да варира по ваша преценка) и ситно нарязани зеленчуци. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер дресинга.

сос "сирене фантазия"

За да направите тази рецепта, разбийте 100 грама заквасена сметана, две сурови пилешки яйца в блендер и добавете пет до шест лъжици настъргано сирене. Изсипваме този разтвор в тиган с разтопено масло и добавяме няколко лъжици сметана. Ние не довеждаме нашата смес до кипене, а просто я загряваме. Посолете дресинга и сервирайте.

С какво друго се комбинира картофът в кожата?

Преди да приготвите картофи в униформа, е добре да измислите няколко дресинга, които ще подчертаят вкуса на основното ястие и ще ви помогнат да станете известни с майсторското си готвене. Какви компоненти могат да се използват за създаване на различни видове пълнежи?

Експериментирайте със сосове на базата на домати и лют червен пипер - те са идеални за маса, на която се показват варени картофи.
Шампиньони и други гъби, особено в комбинация с кремообразни нотки, създават отличен дует с картофи.

Сега знаете всичко не само за това как да готвите картофи в сако, но и как да ги сервирате правилно. Въоръжени с това знание, абсолютно не можете да се страхувате от поражение на кулинарния фронт!