Как да си направим конфитюр от портокали

Предишна
конфитюр

Рецепта за приготвяне на конфитюр от портокали

Парадоксално, портокаловото сладко е приготвено за първи път от жителката на Шотландия Джени Кейлър. Въпреки че там цитрусите са екзотика, особено през 18 век. Вероятно прословутата пестеливост на шотландците е била засегната. В процеса са влезли неузрели горчиви плодове, кора и много захар. Резултатът беше невероятен!

Сладка желирана каша, която усещаше парчета плод като захаросани плодове. Малко горчивина (от кората и белите прегради) само добави пикантност към десерта.

СЪСТАВКИ

  • 3 големи портокала.
  • ? Лимон.
  • 600 г захар.

ПОДГОТОВКА

  • Изстискайте сока от половин лимон. Измийте портокалите, разрежете ги на две и също изстискайте сока им. Запазете останалата каша и костите в сокоизстисквачката.
  • Нарежете кората на тънки ивици и сложете в купа. Добавете половин чаша вода и гответе в микровълновата за 4 минути на 100% мощност. След това извадете и оставете настрана.
  • Налейте 1/2 чаша вода в стъклен съд и оставете да заври. Добавете портокалова каша и семена и гответе 5 минути на 100% мощност. Прецедете.
  • Сложете захар в купа и загрейте 5 минути на 50% мощност. Добавете сок лимон и портокал, сок от пулпа и кора.
  • Покрийте съда и гответе 35-40 минути на 70% мощност (отваряйте периодично и разбърквайте с дървена лъжица, докато кората изсъхне и масата се сгъсти.

Вкусно и красиво портокалово сладко е готово! Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: