Как бързо да сварите боб за супа 5 лесни начина

Предишна

Как лесно и бързо да сварите боб за супа? Този въпрос днес си задават хиляди домакини. И сравнително наскоро никой не знаеше за тези бобови растения. Фасулът започва да се отглежда в голям мащаб в Европа в края на 17 век, в Русия в северните райони - през 18 век, а в южните райони - едва през 19. Съдържание

  • Сортове боб
  • Време за готвене на популярни видове боб
  • Начини за бързо приготвяне на боб
  • Ползите от боба и неговата вреда
  • Как се готви супа с боб?

    • Сортове боб

    сварите

    Общо има около 97 вида от семейство Бобови, но повечето хора, живеещи в нашите географски ширини, знаят за пет:

    • червен боб
    • Бял боб
    • Под боб
    • Черен боб
    • Жълт боб, восъчен

    Време за готвене на популярни видове боб

    За да може да се сравняват различните варива е посочено времето за готвене без предварително накисване на боба.

    Вид бобчервенбялочеренЖълтоСтручкова
    Време за готвене3,5-4 часа1,5-2 часа4,5-5 часа1,5-2 часа5-10 минути

    Тъмният боб, а именно червеният и черният, се готвят най-дълго, тъй като имат удебелена обвивка, за разлика от светлите сортове.

    Времето за готвене зависи от големината на зърната, колкото по-малки са, толкова по-бързо се сваряват.

    Шушулките са млади меки зелени кълнове с малки бобови семена вътре. Дължината на кълновете обикновено е 12-15 см.

    Трябва да се отбележи, че ако бобът е предварително накиснат, времето за готвене се намалява с приблизително 1 час. Фасулът трябва да се накисва за 8-10 часаголямо количество вода.

    Начини за бързо приготвяне на боб

  • Най-лесният начинза омекване на боба е като добавите щипка сода при готвене. С този подход е възможно да се готви боб за 40-50 минути. Този метод е привлекателен със своята простота, но има риск зърната да се напукат и да се превърнат в каша.
  • Накиснете боба във вряща вода за 30-40 минути, след което го отцедете и добавете 3 с.л. л. Слънчогледово олио. Долейте вряща вода, така че да покрие напълно боба и сложете на котлона. Подобни действия ще намалят времето за готвене на боба и ще го направят по-мек.
  • Друг добър метод. Бобът се залива със студена вода и се сварява. Щом водата заври се отцежда и се залива със студена вода. Тази процедура може да се повтори 2-3 пъти. Бобът трябва да се свари за 1-1,5 часа.
  • Този метод е подобен на предишния, но има свои собствени нюанси. Тук трябва да излеете студена вода в тиган и да го поставите на печката. Когато заври, водата трябва да ври 10 минути и след това изсипете студена вода в тигана. Трябва да повторите тези действия поне пет пъти.
  • Най-добрият начинза бързо приготвяне на боб е да го сготвите в тенджера под налягане. Ще са необходими общо 20 минути, за да омекнат сухите зърна без накисване. И всичко това, защото готвенето се извършва с плътно затворен капак, под налягане.

    • Който и бърз метод да изберете, не забравяйте, че варенето на боба по класическия метод, с накисване, запазва по-добре витамините.

    Ползите от боба и неговата вреда

    Фасулът е продукт с високо съдържание на протеини. На 100 грама има 22,3 грама растителен протеин. Този заместител на месото е за вегетарианци! В същото време съдържанието на калории е 308,9 kcal.

    Друга сила на боба е високото съдържание на калий – цели 1100 мг на 100 грамабоб Калият има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система и предотвратява развитието на заболявания.

    В допълнение, бобът съдържа голямо количество витамини от група В, цинк, фосфор и сяра, което има добър ефект върху имунитета, мозъчната дейност и състоянието на кожата.

    Всеки трябва да знае, че суровият боб съдържа токсични вещества. Яденето на суров боб може да причини стомашни проблеми и диария. Но не всеки може да яде готов боб.

    Фасулът е противопоказан при следните заболявания:

    • гастрит
    • Панкреатит
    • колит
    • язва
    • холецистит

    Бобът трябва да се използва с повишено внимание при възрастни хора, бременни жени и деца под 12 години.

    Как се готви супа с боб?

    Супите от боб са особено популярни в Южна Америка. Там обичат да ги правят пикантни и дебели. Тук е представен добър пример за такава супа с рецепта стъпка по стъпка, можете да се запознаете с нея.

    В обичайните първи ястия, като борш или шчи, можете да замените месото с боб, чудесна алтернатива по време на пости. Супата се оказва сърдечна и богата!

    Гответе удоволствие и бъдете здрави!

    Следваща

    Прочетете също: