Ханъм в параход

Предишна
ханъм

Рецепта за ханъм на пара

Khanum е вкусно и обилно руло с месо и картофи, принадлежащо към узбекската национална кухня. Има много варианти за приготвянето му. Искам да споделя моята рецепта за приготвяне на ханъм на пара!

СЪСТАВКИ

За тестото:

  • 1 яйце
  • 50-100 мл вода
  • 1-2 супени лъжици растително масло
  • брашно, колкото поеме тестото

За пълнежа:

  • пълнеж
  • 2 моркова
  • 2 глави лук
  • сол
  • пипер

ПОДГОТОВКА

  • Замесваме твърдо тесто и го оставяме да почине, докато приготвим плънката. Настържете 2 моркова и 2 глави ситно нарязан лук на едро ренде, запържете леко.
  • Добавете подправки, сол към каймата, можете да натриете картофи. Тестото се разточва на тънко, върху него се разпределят каймата и зеленчуците.
  • Навиваме всичко на стегнато руло, слагаме върху намазнена тенджера (може върху фолио и печем във фурната).
  • Във водата добавете дафинов лист, бахар и малко сол. Гответе 40 минути.
  • Сложете в чиния, полейте с олио. Сервирайте доматен или сметанов сос.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: