Боб крем супа

Предишна
бульон

Съставки:

- месен бульон - 3 чаши,

- консервиран червен боб - 700 r,

– целина (корен) – 1-2 бр.,

- лук - 1 бр.,

- люта чушка - 1 бр.,

- чесън - 2 скилидки,

- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,

- заквасена сметана, магданоз - за сервиране

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Нарежете корена целина, лука, лютата чушка на ивици, чесъна на ситно. Запържват се в олиото за 4-5 минути. Залива се с няколко лъжици бульон и се загрява до омекване. Сложете останалия бульон да заври. Добавете готовите зеленчуци и боба. Варете на тих огън 15 минути.

Охладете леко супата, смилайте я на пюре с блендер. Сол, черен пипер, оставете да заври.

При сервиране подправете със заквасена сметана, добавете ситно нарязан магданоз.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: