бисквити с великденски зайци

Предишна
зайци

Рецепта за великденски сладки зайчета

Тези прости бисквитки могат да се направят не само за Великден, тестото може да се приготви предварително, а фигурките да се изрежат и изпекат на следващия ден. Такива бисквитки са много забавни за изрязване и печене заедно с деца. Тези медени сладки много приличат на меденки. Украсява се с черен и бял шоколад, захарни перли и кокосови стърготини.

СЪСТАВКИ

За тестото:

  • 250 грама мед
  • 250 гр. кафява захар
  • 150 гр. масло
  • 100 гр. смлени бадеми
  • 400 грама пшенично брашно
  • 1 (една) чаена лъжичка смляна канела
  • По една четвърт чаена лъжичка смлян карамфил, кардамон, бахар
  • 2 (две) чаени лъжички настъргана лимонова кора
  • 1 (една) супена лъжица какао
  • 1 (едно) пилешко яйце
  • 1 (една) торбичка бакпулвер
  • 2 (две) супени лъжици вода
  • Брашно за работната повърхност

За фъдж:

  • 200 гр. пудра захар
  • 2 (две) супени лъжици лимонов сок
  • вода
  • Естествени или хранителни багрила

ПОДГОТОВКА

  • Загрейте меда в тенджера, така че всички зрънца да се разтопят в него, добавете захарта и маслото. Загрейте всичко при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Свалете от огъня, изсипете в купа и оставете да изстине.
  • В купа с мед добавете смлените бадеми, брашното, пресятото с бакпулвера, какаото, ситно настърганата лимонова кора, смлените подправки, яйцето и разбъркайте добре с ръчен миксер с приставки за куки.
  • Докато бъркате, добавете вода и бъркайте, докато тестото стане лъскаво и спре да лепне по ръцете. Принеобходимостта от добавяне на брашно. Тестото трябва да е твърдо и еластично.
  • Готовото тесто разточете на топка, увийте в стреч фолио и приберете в хладилника да почине за една нощ.
  • На следващия ден извадете тестото от хладилника. Поръсете работната повърхност с брашно. Разточете тестото с дебелина около 4-5 мм и изрежете сладки във формата на зайци или други животни.
  • Покрийте тавата с хартия за печене. Готовите сладки се поставят върху хартия и се пекат около 14-18 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
  • Извадете готовите бисквитки от фурната и ги извадете директно от тавата за печене с хартията върху решетка за допълнително охлаждане.
  • Смесете пудра захар с лимонов сок и вода, за да получите консистенция, която ви позволява да нанесете шарка върху бисквитките. Разделете фондана на няколко части и добавете желания натурален или хранителен оцветител.
  • Напълнете корнетите със захарна боя и украсете фигурите, оставете черния дроб да изсъхне.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: