Полезни свойства на артишок

Предишна

Артишокът, който едва наскоро започна да се появява в нашите кухни, все още е средиземноморска екзотика. Това е неотворено съцветие на растение, което е много близко до нашия бодил. Артишокът е известен от пет хиляди години. Отдавна присъства на трапезите на богатите, използва се в медицинатаи украсява градините. Хората, които ядат артишок, полезните му свойстваса оценени отдавна. В допълнение към факта, че растението е обогатено с много витамини и микроелементи, които като цяло допринасят за укрепване на тялото, има и пряко лечебни свойства на артишока.

Артишокът се счита за диетичен продукт, съдържащ много малко калории на 100 грама, не повече от 47. Веществата в артишока помагат да се отървете от токсините, подобряват процеса на обновяване на клетките, регулират работата на жлъчния мехур, ускоряват преработката на мазнини и създават бариера за чернодробни заболявания.

Най-богатият състав на продукта включва витамини от група В, киселини - фолиева, глицеринова, къна, аскорбинова и други; витамини К и Е, огромен набор от микро- и макроелементи, флавоноиди, танини, инулин и др. Цинаринът помага да се справи с развитието на атеросклероза. Намалява значително нивото на лошия холестерол, повлиява свободните радикали, предотвратявайки заболявания на сърдечно-съдовата система, ракови образувания и преждевременно стареене.

Високата кръвна захар също е причина да включите артишок в диетата си. Инулинът има добър ефект върху храносмилателния тракт, като насърчава растежа на полезните бактерии.

Има и противопоказания за употребата на растението. Сред тях трябва да се отбележи периодът на кърмене (тъй като секрецията на мляко е значително намалена), гастрит с ниска киселинност, ниско кръвно налягане, камъни в жлъчния мехур (употребата е възможна само под наблюдението на лекар).

Артишок - засаждане и грижи

Напълно възможно е да отглеждате артишок в собствената градина. За да направите това, трябва да подготвите площ, добре наторена с компост или хумус.

артишок

Ако планирате да отглеждате артишок от семена и да получите цветя през същата година, трябва да стратифицирате семената. Това става по следния начин. В края на февруари семената трябва да се накиснат и да се поставят в кутия с мокър пясък, върху който е поставена филтърна хартия. Семената трябва да покълнат при температура 20-250 за около 6 дни. Когато се излюпят, се смесват с мокър пясък и се поставят на студено за няколко дни (0-2oC).

След тази процедура на втвърдяване семената се засаждат едно по едно в чаши, пълни с плодородна почва, съдържаща хумус, пясък и копка. Препоръчителната температура за отглеждане и поддържане на разсад е +18-+200.

Растенията се засаждат на открито след края на периода на нощните студове. Храстите от артишок са доста мощни, затова се препоръчва да ги засадите на разстояние 70 см един от друг. По-нататъшната грижа се състои в редовно обилно поливане, хранене, разхлабване, разхлабване и плевене.

За да се получат големи съцветия, те трябва да се оставят не повече от 4 на едно стъбло. В същото време едно растение също е ограничено в броя на дръжките - не повече от три.

Когато събирате кошници, основното нещо е да не ги карате да се разтварят - те вече не са подходящи за храна в тази форма. Върховете едва започват да се отварят малко - събирайте!

През есента храстите се изрязват, обръщат и покриват със слама.

Артишок — свойства, приложение, рецепти

Не е трудно да отглеждате артишок, полезните свойствана растението ще направят този процес интересен за вас. Размножете артишока с потомство, какво ще стане, ако вашетосъседите също се интересуваха от лечебните свойства на артишока,лесно можете да отрежете корените на старото растение през пролетта. Може да се засади веднага или да се отгледа в саксия.

Следваща

Прочетете също: