Как да съхранявате лук у дома, в мазето

Предишна

Съдържание

  • Подготовка на лук за съхранение
  • Начини за консервиране на лук
  • Праз лук и особености на неговото съхранение

Дойде време за прибиране на реколтата, която сега ще се съхранява в избата и избата. Лукът е най-често срещаният зеленчук, изпратен в мазето за съхранение. Някои летни жители и градинари, особено ако са го отгледали и прибрали за първи път, не знаят как правилно да съхраняват лука.

Съхранението на лук в сутерена ще бъде успешно, ако са изпълнени определени условия

За да запазите този зеленчук през зимата, трябва да знаете правилата за съхранение на лук. Най-важното условие, което трябва да се спазва, е оптималната температура и влажност в мазето, къщата или апартамента.

Ако нямате мазе или мазе, можете да съхранявате лука направо в къщата или апартамента си.Избите имат неоспорими предимства пред домашните условия за съхранение на зеленчуци. Можете да съхранявате само малки количества луковични зеленчуци в къщата и в апартамента. Избата ще позволи да ги увеличите няколко пъти. В допълнение, условията, при които зеленчукът лук ще се съхранява до пролетта в домашната изба, ви позволяват да запазите всички витамини, на които е богат този зеленчук.

Подготовка на лук за съхранение

За да може реколтата да зарадва през цялата зима и дори през пролетта, трябва да знаете правилата за ефективно съхранение на зеленчуци в апартамента.

Когато събирате различни сортове лук, е важно да спазвате някои правила. Независимо от сорта, при никакви обстоятелства не трябва да изваждате зеленчук от земята. В противен случай крушките могат да бъдат сериозно повредени и срокът им на годност в склада или у дома ще бъде значително намален. При бране на зеленчуци е важно да се обърне внимание на всяка луковица поотделно. Те се изкопават внимателно с помощта на малка лопатка. Трябва да се проследитака че крушките да не бързат и да не се повредят една друга.

Условията за съхранение на лук у дома или в мазето пряко зависят от сорта. Ето защо, ако имате няколко сорта, които растат във вашата градина, трябва да ги сортирате. И го изпратете в хранилището по същия начин.

По-сладките сортове нямат свойството да се съхраняват дълго време. При дългосрочно съхранение те често се поддават на болести. Следователно е малко вероятно да се запазят такива сортове лук за дълго време, най-много до януари.

Що се отнася до по-силните сортове, това е съвсем различен въпрос. Такива видове могат да лежат спокойно както в къщата, така и в мазето през цялата зима в пълна цялост.

съхранявате

Лукът от различни сортове изисква различни условия на съхранение

Преди да изпратите лука за съхранение в мазето (или ако решите да го съхранявате у дома), е необходимо да извършите подготвителна работа. Първо, луковиците се изсушават старателно на слънце или на закрито. Ако нямате мазе, но имате гараж, не се препоръчва да съхранявате зеленчуци в него.Такъв лук ще бъде нездравословен. Луковиците се сушат две седмици. След това се обработват: листата се отрязват, но не напълно. На луковицата трябва да остане глава, чиято височина е 5 см.

Преди да изпратите лука в дългосрочна отметка в мазето, изберете го. Не само сортиране по сортове, както вече споменахме. Сред общия обем има луковици, които не могат да се съхраняват. Трябва да се съхраняват само плътни луковици, които имат здрав вид и чиито люспи прилягат достатъчно плътно една към друга.

Независимо от това колко сорта лук ще бъдат положени, един или няколко, те се сортират по размер. Лесно е да се направи у дома. Други зеленчуци, които са с "различен калибър", ще се съхраняват на друго място, в кашон.

За даза да предпазите луковичния зеленчук от влага, той се поръсва с натрошен тебешир.

Основни правила и условия за съхранение на различни сортове лук в мазето.

Приблизително разбрахме как да съхраняваме лука в изба или апартамент, но е важно да спазваме всички условия.

След като сте решили къде да съхранявате лука (у дома или в мазето), подгответе дървени кутии, в които ще бъде сортиран. Понякога се съхранява в плътни и непрозрачни торби, преценете какво ви е по-удобно.

Удобно е да съхранявате лука в кутия

Начини за консервиране на лук

Основните начини за съхранение на този зеленчук са:

  • Как да съхраняваме лука за дълго време? Подредете го в чекмеджетата. Основното е, че зеленчуците получават достатъчно въздух, защото трябва да се съхраняват при най-удобните условия. Важно е височината на лука, заровен в кутиите, да не надвишава 50 см. В противен случай има вероятност долните слоеве да се запушат. Уверете се, че дъното на кутията не докосва пода на мазето, а стените на кутията не трябва да докосват стените на складовото помещение.
  • Лукът може да се съхранява и в плътни торби. Чантата трябва да е от здрава и непрозрачна материя. За съхранение се изсипва в торби (буквално за няколко килограма).
  • Как да съхраняваме лук през зимата? Има и друг начин. За него се използват контейнери за яйца. Елементарно е, вместо яйца във всяко отделение се слага по една крушка. Ако площта на мазето позволява, тогава в него се монтират стелажи, върху които ще се съхраняват контейнерите.
  • Последният, не по-малко ефективен метод за запазване на зеленчуци за зимата е сплитането. Този метод е истинско изкуство. Тъкането на плитки с лук ви позволява да го запазите през цялата зима.

Не забравяйте за вентилацията на мазетопомещения, където ще се съхранява лук. Строго е забранено да съхранявате каквито и да било сортове лук във влажно или лошо вентилирано помещение.Зеленчукът ще загуби полезните си свойства или напълно ще се развали.

Лукът в плитки се съхранява перфектно през цялата зима

Най-оптималното състояние, при което лукът може да се съхранява, е температура на въздуха от +3 градуса. При тази температура се съхранява не само лукът, но и много други зеленчуци, които се съхраняват за зимата. Следователно поддържането на температурата в апартамент, къща или къща е много важно.

Поглеждайте от време на време в мазето си и проверявайте крушките. Ако попаднат меки зеленчуци, те трябва да бъдат отстранени. Ако лукът изведнъж се намокри, извадете го и го подсушете добре. Избата трябва да бъде вентилирана.

Ако избата е твърде влажна, намажете пода и ъглите с вар или натрошен тебешир. Това ще премахне влагата.

Когато с течение на времето в мазето се натрупат сухи люспи, не бързайте да подреждате. Препоръчително е да оставите тези люспи, те също ще помогнат в борбата с влагата.

Луковиците, натрупани в мазето, ще премахнат излишната влага

Праз лук и особености на неговото съхранение

Правилата за съхранение на лук и праз у дома са малко по-различни. За да се съхранява празът, той се заравя малко в мокър пясък. Температурните изисквания са същите.

За да издържи зеленчукът до пролетта, е важно да го приберете, когато не е напълно узрял.

Така полезните вещества, на които е толкова богат този зеленчук, ще го напоят и ще се съхраняват дълго време. Празът може да лежи непокътнат и в безопасност в мазето до шест месеца.

Преди засаждането корените се изрязват, оставяйки дължина от няколко сантиметра. Ако се появят жълти листа, отстранете ги.

Сега празът е готов за отбелязване. В мазето пригответе достатъчно мокър пясък, в който да заровите зеленчука. Предварително се препоръчва пясъкът да се дезинфекцира. След това изкопайте лука вертикално в подготвения пясък.

Така организирате изкуствено цветно легло в мазето.

Празът у дома се съхранява при подобни условия като лука. Влажността на въздуха е 70 процента, температурата на въздуха е 3 градуса. Уверете се, че слънцето не пада върху зеленчуците.

Както можете да видите, съхранението на лук е доста сложен процес. Основното нещо е да спазвате основните условия за съхранение и тогава този зеленчук ще ви храни през цялата зима и дори през пролетта.

Следваща

Прочетете също: