Месни породи крави, характерни за популярните

Предишна

Говедата са млечни, месо-млечни и месодайни породи крави. Те се класифицират в зависимост от произхода и производствената цел, много от тях имат широк спектър от характеристики, което ги прави уникални. Някои от старите породи са малко и по-малко търсени днес, като остават подходящи за производство на месо и млечни продукти. Популярни са следните породи говеда: Симентал, Лимузин, Херефорд, Шароле и Абърдийн-Ангус.

Съдържание

1 Херефорд
2 Шароле (Шароле)
3 Лимузинска
4 Абърдийн-Ангъс
5 Сименталска
6 Видео "Ферма за развъждане на месодайни говеда"

Херефорд

Създаден в Англия (окръг Херефорд) през 18 век. чрез подбор на животни за ранна възраст и най-добро качество на месото, принадлежи към един от видовете червени работни говеда.

Развитието и по-нататъшното формиране на породата е повлияно от фактори като климат, дългосрочно отглеждане на пасища и условия на хранене. В това отношение съвременните говеда Херефорд се характеризират със следните качества:

непретенциозност;
издръжливост;
устойчивост на болести;
способност за адаптиране към различни природни условия;
висока възпроизводимост.

Животните от породата Херефорд се характеризират с: хармонично телосложение, развита мускулатура, къс врат, широка глава, гръб и кръст, бъчвовидно тяло. Височината при холката е до 126 см. Цвят червено-кафяв с бяло, розово огледало на носа. Вълната е мека, гъста.

Теле се ражда с тегло от 33 до 36 кг. Теглото на възрастните говеда: крави - 600-650 кг, бикове достигат 1000 кг Среднодневното наддаване е 900-1000 г.

Недостатъци на породата:

ранно забавяне и спиране на растежа;
интензивно отлагане на мазнини в тялото;
нисък добив на мляко;
недоразвитие на мускулите при някои индивиди.

В Русия са известни 2 вида крави Херефорд: канадски и британски. Те се различават по външен вид, производителност, което се дължи на извършената селекционна работа и различни климатични условия.

Шароле (Шароле)

Шароле е една от най-големите и високи породи говеда, популярна в повече от 70 страни по света.

Отглеждан в благоприятни климатични и фуражни условия на Франция чрез дългогодишна селективна селекция на местни говеда за работни и месопродуктивни качества.

Отличителни черти на породата:

интензивен, дългосрочен растеж на младите;
бързо натрупване на мускулна маса, минимално - на мазнини;
адаптация към различни климатични условия;
балансиран тип нервна система.

Животните се характеризират със силна конституция и развита мускулатура. Тялото е удължено, главата е малка, широка. Има екземпляри с хипертрофирани (двойни) мускули, често в сакрума, раменете и бедрата. Възрастните индивиди достигат 700-750 кг живо тегло (крави) и 1100-1200 (бикове). Цветът е бял, без петна, с жълт или кремав нюанс. Поради ниското съдържание на вътрешни сурови мазнини в тялото, месото се счита за постно.

Наред с високите показатели за тегло, кравите от породата Sherolese имат висока млечна продуктивност, така че могат да се нарекат млечно-месни. В Русия представители на породата Cherole се появяват за първи път през 70-те години.

Недостатъците на породата включват взискателни условия за отглеждане и хранене, хлабава конституция, трудно отелване.

Лимузинска

Създадена преди повече от 150 години във френската провинция Лимузен, коятосе отличава със суровия си климат и развитото скотовъдство.

Животните от породата Лимузен се характеризират с:

издръжливост и непретенциозност в поддръжката;
висока плодовитост, леко подуване;
силен имунитет;
устойчивост на замръзване.

Цветът на говедото е от различни нюанси на червено до кафяво, по-светъл на корема. Тялото е хармонично развито, главата е широка, шията е дебела и къса, краката са силни и здрави. Около очите и носното огледало козината е по-светла, под формата на пръстени. Живото тегло на кравите достига 640, биковете - 1000-1100 кг, при холката височината на кравите е 130-135, биковете - 137-148 см.

Високият кланичен добив на месо (до 70%) отличава породата Limousin и осигурява нейната популярност в целия свят. Месото на животните е крехко, нискомаслено и с високи вкусови качества.

Новородените телета са едри - 34-42 кг. Кравите имат изразени майчински качества, висока производителност: добивът на телета е до 95%, трудни отелвания и мъртвородени - не повече от 3%.

В Русия първите представители на лимузинското говедо се появяват през 1961 г. Те често се използват при кръстосване за създаване на нови видове добитък.

Абърдийн-Ангуска

Отгледан в Шотландия, графствата Абърдийн и Ангъс през 18 век. Породата се адаптира добре към поддържане на пасища поради наличието на големи земи до 9 месеца в годината. Хълмистият терен и влажният климат през целия период направиха животните устойчиви на неблагоприятните въздействия на външната среда.

Отличителни черти:

недоносеност, "мраморност" на месото;
адаптиране към различни условия на поддържане и хранене;
при евентуално кръстосване с други породи, полученото потомство получава високи месни качества;
ранен пубертет;
бучка(липса на рога).

Представителите на породата Абърдийн-Ангус превъзхождат по скорозрелост всички останали месодайни породи. Животните са много подвижни, имат хармонично телосложение. Тялото е широко, мускулатурата е доста добре развита, главата леко се стеснява към задната част на главата, шията е дебела и къса. Черна (рядко с кафяв оттенък) козина без петна, бучките се наследяват постоянно. Тегло на възрастни крави - 500-560, бикове - 750-950 кг. Кланичният добив на месо е 62-65%.

Развъждането на породата на територията на Русия започва през 1932 г. Намаляването на съдържанието на мазнини в месото, увеличаването на растежа и живото тегло, както и млечността на говедата са основните насоки за подобряване на породата в момента. .

Симентал

Най-известната от млечно-месните продуктивни породи. Отглеждани в Швейцария през 19 век, в момента в света има повече от 41 милиона крави. Името идва от долината Simme в Бернските планини. Пасищата, богати на билки, и благоприятният климат допринесоха за формирането на силни, издръжливи животни с големи размери.

Характеристики:

устойчивост на болести;
висока производителност на мляко и месо;
средна недоносеност.

Цветът на космената покривка е разнообразен: светлобежов с нюанси, червен, червен. Телосложението е силно, мускулатурата на гърдите, бедрената кост, рамото е добре развита, главата е голяма с широко чело. Живата маса на полово зрелите крави е 700 (до 780), биците са до 1300 кг, млечността на една крава през лактационния период е 4500-5500 кг.

Развъдната работа със сименталската порода говеда е насочена към увеличаване на млечността и повишаване на маслеността на млякото.

Говеждото месо е много популярно поради високата си хранителна стойност и отлични вкусови качества.По целия свят се полагат усилия за развъждане за подобряване на съществуващитепороди се създават нови с по-високи показатели за месо-млечна продуктивност.

Видео "Ферма за развъждане на месо"

Благодарение на това видео ще научите как е организирано отглеждането на 1500 месодайни крави Лимузен във фермата.

Следваща