Как се пече хляб във фурната. Рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Предишна

Днес ще ви споделя една рецепта как да изпечете хляб на фурна, домашен, ароматен, с хрупкава коричка. Сега всички са свикнали да купуват хляб или от хлебопекарна. Но се оказва особено вкусно във фурната, защото машината за хляб не позволява на тестото да втаса добре. Е, какво да кажете, техника.

Свикнали сме да купуваме хляб от магазините и не всеки знае как мирише и какъв е вкусът на домашния хляб. А домашният хляб се прави ръчно, с любов към тези, за които е изпечен, поради което има абсолютно необичаен вкус.

В стари времена, когато във всяка къща се е пекъл хляб, е било забранено да се вдига шум и да се ругае, ако се вдигне пара. Имаше отделен съд за теста и място, където втасваше. беше като магия. Това вече не е отношение към хляба.

И опитайте, изпечете обикновен домашен хляб във фурната, можете да направите кръгла питка, както в старите времена, или можете да я направите във форми. Вдишайте топлия аромат на вашия дом.

Рецепта за хляб на фурна у дома

Компоненти:

Топла вода - 1 литър

Сол - 1 с.л. лъжица

Захар - 1 с.л

Прясна мая - 14 пакета

Брашно - 3,5-4,5 чаши (в зависимост от качеството)

Растително масло 2 супени лъжици

Приготвяне на хляб

Най-важният момент е качеството на брашното. Колкото по-високо е, толкова по-добър е хлябът, вземете по-висок клас, не се заблуждавайте. Брашното за хляб трябва да се пресее, то ще вдъхне кислород, ще се насити с въздух и тестото ще бъде леко и ефирно.

хляб

Следващата стъпка е да инсталирате парата. Наливаме вода, тя трябва да е с температура 40 градуса. Добавете сол, захар и добре разтворете маята, така че да няма бучки. Изсипете половината от брашното в тази смес и разбъркайте добре.

Сега покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло място. Ще бъде готово, когатопроцесът на ферментация, т.е. втасване, ще спре.

Постепенно сипете брашно в готовото тесто, като разбъркате добре.

Добавете растително масло и продължете да бъркате.

Ако е необходимо, можете да добавите брашно. Тестото ще е готово, когато започне да се отделя от ръцете ви.

Сега го разточваме върху намазана с масло дъска и разделяме на части.

Разпределяме тестото във формички, така че да заема една трета от обема.

Поставете формичките на топло място и изчакайте тестото да втаса.

Тестото заема изцяло целия обем на формата. Сега включваме фурната на 170 градуса, загряваме я малко и слагаме формите за 45 минути да се вдигат. След 15-20 минути проверете дали горната част е покафенела твърде много, ако е така, покрийте горната част с лист пергамент.

След 45-50 минути питката е готова, изваждам и слагам да се охлади, кората може да се намаже с прясно сварен чай и да се покрие с кърпа от всички страни.

Ако има много хляб, различните семейства ядат хляб по различен начин, един хляб може да бъде замразен. След това, когато трябва, просто го извадете от фризера и го размразете в микровълновата фурна и отново имате пресен домашен хляб. Тази рецепта е използвана и от моята баба, тя ме научи как да замразявам излишния хляб, само че след това не се нагряваше в микровълновата, а на котлона. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: