Как се готви Великден.

Предишна
великден

Как се приготвя паска,всички домакини го правят по различен начин.Всека си има авторска рецепта.Искам да споделя моята рецепта,непроменена е вече 20 години и се харесва на всеки,който я е пробвал.

Маслената седмица мина, постните дни ще отлетят незабелязано. И светлият празник Великден не е далеч. Винаги сме се подготвяли внимателно за него. На този ден всичко трябва да бъде най-вкусното и на първо място основно лечение - Великден.

Как се готви Великден. Рецепта.

Съставки:

Мляко - 250 г;

Брашно - 700 г;

Захар - 200 г;

Масло - 200 г;

Яйца - 5 броя;

Прясна мая - 60 г;

Настъргана портокалова кора - 50 г;

Ванилова захар - 2 чаени лъжички.

За глазурата:

2 белтъка,

12 чаши захар,

лимонена киселина на върха на ножа.

Приготвяне:

Първо сложете тестото, за това разредете маята в топло мляко, добавете една супена лъжица захар и чаша брашно Разбъркайте добре и поставете на топло място Тестото трябва да удвои обема си.

Отделно смелете яйцата със захарта и ванилията,добавете към тестото,разбъркайте добре.Сега добавете размекнатото масло и брашното,замесете тесто.За паска винаги меся тестото по-малко отколкото за домашен хляб,тогава паската става по-мека и по-лек. Покривам тестото с кърпа и го оставям на топло да втаса.

Когато тестото удвои обема си го пасирам и добавям настъргана портокалова кора, моето семейство по някаква причина не обича печене със стафиди, замених го с портокалова кора, всички го харесаха, вкусно и ароматно е. Размесвам отново добре трябва да се има предвид, че тестото, в което има много тесто, е подходящо много по-дълго от обикновеното тесто с мая. За да се окажат вкусни нашите Великденски паски, основно условие е тестото да се втаса добреАко втасването е спряло, значи тестото е готово.

Докато става приготвяме формичките.Можете да ги намажете с масло отвътре, аз също изрязах кръгове от пергамент или хартия за печене по диаметъра на формичките, намазнявам ги и ги поставям на дъното на формичките.

Тестото е готово, разточете го и разстелете във формите, така че да заеме 13 от обема. Оставете да втаса отново във формите.Когато обемът се удвои, сложете формата във фурната, загрята на 180 градуса.Не поглеждайте там 20 минути, след което, за да не изгори горната част на лентите, трябва да ги покриете с фолио.Времето за печене зависи от големината на лентите.Най-големите се пекат 40 минути,а малките стигат за 25-30 минути.

Глазурата приготвяме по следния начин: белтъците се разбиват със захарта и лимонената киселина на силна пяна.Готовите ленти се заливат с глазура и се украсяват с поръски или захаросани плодове.

Казах ви как да сготвите паска с портокалови кори, ако ви е харесала рецептата, можете да оставите коментар и да го споделите с приятелите си в социалните мрежи.

Следваща

Прочетете също: