Как да заколете нутрия у дома

Предишна

Рано или късно, пред всеки диетолог, въпросът за клането на животни става не много приятен, но, за съжаление, необходим. Именно тази трудна тема ще обсъдим днес. А видеото, представено в края на статията, ясно ще покаже как точно се колят нутриите у дома!

Съдържание

1 Как се извършва правилно клането?

1.1 Ръчно
1.2 Електрически ток

2 Разрез и производство на кожа

2.1 Как правилно да премахнете кожата?

2.2 Какво да правя след това?

3 Видео "Обработка на нутрия у дома"

Как се извършва правилно клането?

Нутриите са животни, които се ценят заради красивата си козина и месо, което има добри вкусови качества. Клането на тези животни не е лесна процедура и няма да работи без определени знания и умения. Така че, за начало ще дадем някои съвети: изберете сутрешното време за клане на гризачи и 12-16 часа преди процедурата се опитайте да осигурите на животните гладна диета. Това не само ще ви помогне да заколите нутрията по-лесно, но и ще бъде голям плюс при обработката и производството.

Днес експертите наричат 2 метода за клане на нутрия: ръчно и с помощта на електрически ток. Ще говорим за всеки от тях по-подробно.

На ръка

С ръчния метод нутрията се фиксира вертикално от опашката и задната лапа. В същото време дръжте животното в лявата си ръка, тъй като е необходимо да го ударите по челото или моста на носа с дясната ръка. Ударът трябва да е с такава сила, че да убие животното моментално. Като правило за тези цели се избира пръчка и се увива в кърпа за омекотяващ ефект. Важно е да не повредите козината на главата и да не смачкате черепа.

След това трупът трябва да бъде обезкървен. За това остър нож се вкарва дълбоко под долната частустна по долните резци по посока на шийните прешлени. В същото време се прерязват югуларната вена и каротидната артерия. Изтичащата за 2-3 минути кръв се събира в специално приготвен съд. След това обърнете окървавения труп и го хванете за главата, натиснете стомаха на животното с ръка няколко пъти, за да извадите съдържанието на пикочния мехур.

Електрически ток

Следващият метод за клане на нутрия, използващ силата на електрическия ток, е много по-прост и според много животновъди по-хуманен. Проблемът е, че не всички диетолози могат да осигурят такава опция за клане у дома. Проводниците с променлив ток са свързани към краката на животното и преминават през него с напрежение 220 волта и сила 0,7 ампера. Клането по този начин продължава не повече от 3-5 секунди. По правило този метод на умъртвяване се използва за големи и физически силни животни.

Обработка и производство на кожи

След като клането приключи, трябва да се внимава правилно да се отстрани ценната кожа на нутрията. Това трябва да се направи веднага след убиването на животното, тъй като потъмняването на трупа настъпва доста бързо. За процедурата използвайте само остри ножове!

Как правилно да премахнете кожата?

Отстранете кожата с тръба, като започнете от опашката и завършите с главата. Първо се правят кръгли разрези на задните крака и се отрязва опашката. След това правим разрез по вътрешната част на бедрата от скакателната става на единия до другия крак (както е показано на схемата по-долу). За да се запази целостта на кожата, е необходимо ивицата кожа от лумбалната част на животното да се премести в коремната част. Анусът се разрязва в кръг, половите органи на мъжките се отстраняват.

Чрез разрези с нож се отделя кожата от мускулите на целия прасец, като по този начин те стигат до предните крака. След,тъй като кожата се отстранява от предните лапи, тя лесно се отделя от главата. Някои специалисти поставят на шията на нутрията "яка" от вестник или плат, за да не се замърси ценната козина с остатъци от кръв. Кожата се издърпва много внимателно, за да не се опъне и козината да не изтънее. Излишната мазнина, мускулна и съединителна тъкан се отстраняват деликатно с нож, можете да използвате и ножица и хирургически инструменти за по-прецизна работа.

Какво да правя след това?

За по-нататъшно обезмасляване на кожите можете да използвате специално устройство със заоблена конична форма (блок), с диаметър до 15 см и височина до 1 м. Обработените кожи се избърсват със стърготини и сухи парцали, докато са напълно почистени. Местата на разкъсванията, ако има такива, се зашиват с конци, съответстващи на цвета на козината. След това кожата се изсушава в проветриво помещение или на открито на сянка при температура 25-30 С по специални правила. Кожата на правилото трябва да бъде разположена свободно, като същевременно се запазва естественият размер.

Препоръчително е периодично да премахвате кожите и да ги разклащате, за да предотвратите залепването на козината. По-нататъшната работа се състои в извършване на следните процедури:

Накисване на почистените кори във вода за около 12 часа, докато станат гъвкави.
Обезмасляване в разтвор на готварска сол и прах за пране (в размер на 3 g на литър вода).
Многократно почистване на кожата от парчета месо, мускули и мазнини, обилно изплакване със студена вода.
Осоляване в този разтвор: 0,5 kg сол и 120 ml оцетна киселина на 10 литра вода;
тен Тук ще ви е необходим следният състав: 10 литра вода, 50 g сол, 70 g хипосулфат и 30 g калиева стипца.
Кожни мазнини. За това се използва емулсия от домакински сапун (60 g), разтворена във вода (200 ml) и свинска мазнина (20д). Нанесете емулсията, охладена до температура +35 C.
Сушене на кожи на специални устройства под формата на камбана с височина до 50 см, с диаметър на горния и долния пръстен съответно 12 и 8 см.

Освен това в тематичното видео ще можете да видите как визуално се извършва процедурата за производство на кожа от нутрия.

След окончателното изсъхване на корите се намачкват на ръка до получаване на желаната степен на мекота. Можете също да почистите корите с шкурка на места. След всички изброени трудни процедури може да се предположи, че кожата ви е готова за изработване на различни кожени изделия от нея!

Видео "Обработка на нутрия у дома"

След като гледате това видео, ще можете да разберете по-добре как протича трудният процес на обработка на нутрия у дома!

Следваща