Витамини, употребата на витамини, витамини в продуктите, дневни норми на витамини.

Предишна
продуктите

Витамини:

ПРИЛОЖЕНИЕ НА ВИТАМИНИ,

ВИТАМИНИ В ПРОДУКТИ,

ДНЕВНИ СТОЙНОСТИ НА ВИТАМИНИ:

Трябва да се има предвид, че дневната норма на витамини е дадена за здрав възрастен. Но количеството на витамините не винаги може да остане непроменено, то трябва да отговаря на реалните нужди на всеки човек в даден период от време.

ВИТАМИН В1 (тиамин):

Витамин B1 предпазва нервната система от изтощение и преумора, подпомага превръщането на въглехидратите от храната в енергия. При липса на този витамин имунната система страда, наблюдават се сънливост, раздразнителност, физическа и умствена умора, липса на апетит, намалена работоспособност, запек.

Прилагане на витамин В1:

Витамин В1 се препоръчва при заболявания на храносмилателните органи: язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен гастрит, ентероколит, хепатит, хроничен панкреатит с секреторна недостатъчност, цироза на черния дроб.

Витамин В1 в продуктите:

Витамин B1 се намира в едро смлян ръжен и пшеничен хляб, елда, овес и ечемик, сорго, месо, черен дроб, бъбреци и особено мая.

Дневна норма на витамин B1– 2-4mg.

ВИТАМИН В2 (рибофлавин):

Витамин B2 е необходим за нормалния метаболизъм (регулира метаболизма на мазнините и протеините), окисляването на въглехидратите, аминокиселините, както и за доброто зрение и образуването на хемоглобин, поддържа здрава кожа.

Прилагане на витамин В2:

Витамин В2 се препоръчва при дерматит, себорея, червено акне, псориазис, витилиго, алопеция, за ускоряване на растежа на косата. Витамин B2 се използва при хемопоетични нарушения, хепатит, трофични язви и очни заболявания.(конюнктивит, катаракта и др.).

Витамин B2 в продукти:

Витамин В2 се намира в говеждо месо, говежди черен дроб, бъбреци и яйчен жълтък. В млечни продукти, мляко, сирене, заквасена сметана, кефир), мая, плодове (кайсии, малини, ягоди), зеленчуци (моркови, картофи, зеле, зелен грах, спанак, копър) и зърнени храни.

Дневна норма на витамин B2– 2 mg.

ВИТАМИН В5 (пантотенова киселина):

Прилагане на витамин B5:

Витамин B5 осигурява красива лъскава коса, мека еластична кожа, стройна фигура и весел нрав. Освен това регулира растежа и теглото, действа благоприятно на нервната система, помага при депресия, укрепва мускулите. Намалява риска от сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, заболявания на горните дихателни пътища и кожата, насърчава бързото зарастване на хронични язви и изгаряния.

Витамин B5 в продуктите:

Витамин B5 се намира във всички храни, растителни и животински. Но този витамин се унищожава по време на замразяване, консервиране и друга обработка на продуктите.

Дневната норма на пантотенова киселиназа възрастен е 5-15 mg.

ВИТАМИН В6 (пиридоксин):

Прилагане на витамин B6:

Витамин B6 участва в обмяната на различни аминокиселини, в хемопоезата, необходим е за пълното функциониране на централната и периферната нервна система, черния дроб.

Витамин B6 в продукти:

Витамин В6 се съдържа в нискомасленото сирене, извара, зеле, елда, ориз, картофи.

Дневна норма на витамин В6:

За възрастен дневната норма на витамин В6 е 1,8-2 mg.

ВИТАМИН В9 (фолиева киселина):

Витамин B9 регулира хемопоезата, намалява риска от анемия, нормализира храносмилането, предотвратява възпалениетопроцеси в стомашно-чревния тракт и устната кухина, допринася за нормалното протичане на бременността и развитието на плода, нормализира мастната обмяна в черния дроб.

Дневна норма на фолиева киселина:

Дневната норма на фолиева киселина е 200 μg.

Фолиева киселина в продуктите:

Фолиевата киселина се съдържа в храни: карфиол, маруля, спанак, целина, магданоз, грах и боб, зелен лук. Също така в домати, картофи, моркови, цвекло, тикви, банани и портокали. Зърнени храни: просо, овесени ядки, елда .

Усвояване на фолиева киселина:

За да се усвои по-добре фолиевата киселина, диетата трябва да включва млечни продукти, месо, риба и витамини: В6, В12 и С (аскорбинова киселина).

ВИТАМИН B12 (цианокобаламин):

Витамин B12 (цианокобаламин) подобрява кръвообразуването, предпазва от анемия, повлиява съсирването на кръвта. Успокоява нервната система, регулира функцията на черния дроб, подобрява метаболизма, понижава холестерола в кръвта и предотвратява натрупването на мазнини по вътрешните органи.

Витамин B12 в продукти:

Витамин В12 се намира в говеждо, свинско, говежди черен дроб, яйчен жълтък, риба и всички млечни продукти. Витамин B12 се запазва при готвене, но може да бъде напълно унищожен на светлина. Следователно готовите продукти трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място.

Недостиг на витамин B12:

При липса на витамин В12 се наблюдават симптоми: слабост и замаяност, задух, бледа кожа, парене и изтръпване на езика, изтръпване по цялото тяло, лош апетит.

Норма на витамин B12:

Дневната норма на витамин В12 е 2-3 μg.

ВИТАМИН С (аскорбиновакиселина):

Ползи от аскорбиновата киселина:

Витамин С (аскорбинова киселина) помага за заздравяването на рани, насърчава растежа, създава устойчивост срещу инфекциозни заболявания и е основното средство срещу скорбут. Регулира окислително-възстановителните процеси, укрепва съединителната и костната тъкан, повишава защитните сили и устойчивостта на организма към неблагоприятните фактори на околната среда.

Аскорбинова киселина в продуктите:

Аскорбинова киселина (витамин С) се намира в храни: картофи, зеле, репички и репички, домати, зелен копър, зелен магданоз, коприва и киселец. Голямо количество витамин С се намира в шипки, лимони, портокали, мандарини, планинска пепел, цариградско грозде, ягоди и ягоди. Ябълките Антонов и "Титовка" съдържат повече аскорбинова киселина, отколкото другите сортове ябълки. Има много витамин С в листата на бреза, морски зърнастец, малина - 200-300 mg на 100 g листа. Въпреки това, прекомерната употреба на витамин С допринася за образуването на оксалова киселина, която се отразява негативно на дейността на бъбреците.

Норма на аскорбинова киселина:

За профилактика дневната норма на аскорбинова киселина не трябва да надвишава 2,5 mg на 1 kg телесно тегло на човека.

ВИТАМИН РР (никотинова киселина):

Витамин РР (никотинова киселина) регулира дейността на нервната система, работата на стомаха, червата, черния дроб и други органи.

Никотинова киселина в продукти:

Никотинова киселина се съдържа в елда, зелен грах, боб, мая, гъби.

Дневна норма никотинова киселина– 10-20 mg.

ВИТАМИН H (биотин):

Витамин Н (биотин) влияе върху състоянието на кожата и нервната система.

Биотинът се съдържав соята, царевицата, овесените ядки, граха, нискомасленото сирене.

Дневнинорма на биотин– 0,15-0,3 мг.

ВИТАМИН А (ретинол):

Витамин А (ретинол) се нарича витамин на растежа и здравето. Подпомага растежа на костите, запазва подвижността на ставите, повишава устойчивостта към инфекции, предпазва кожата и лигавиците, предотвратява помътняването на роговицата на очите, подобрява зрението и намалява риска от сърдечно-съдови и онкологични заболявания.

Дневната норма на витамин А е 2-3 mg.

Витамин А се намира в мляко, сметана, заквасена сметана, масло, черен дроб, яйчен жълтък и рибено масло. Може да се образува от каротин, а каротинът се намира в моркови, домати, киселец, маруля, спанак, кайсии, зелен лук. Каротинът се усвоява добре, ако към тези зеленчуци и зеленчуци се добави слънчогледово или зехтин.

ВИТАМИН D (калциферол):

Витамин D (калциферол) предотвратява рахит. Калциевите и фосфорните соли, необходими за изграждането на костите, могат да се отлагат в костите само ако в организма има достатъчно количество витамин D.

Витамин D се намира в продукти: яйчен жълтък, мляко и масло, животински черен дроб, треска.

За възрастен дневната норма на витамин D е 2,5 μg.

ВИТАМИН Е (токоферол):

Витамин Е (токоферол) е естествен антиоксидант, забавя стареенето на клетките, доставя им кислород и хранителни вещества. Този витамин е особено необходим в напреднала възраст за укрепване на имунитета. Витамин Е предпазва от грип, възпаление на храносмилателните органи, сърдечни заболявания, предпазва от атеросклероза, укрепва капилярите, стабилизира еритроцитите, участва в изграждането на хормони, полезен е при нервни заболявания.

Витамин Е се намира в продукти: масла, орехи, покълналипшеница, грах, соя, царевица, фъстъци, сусам.

За възрастен дневната норма на витамин Е е 8-15 mg.

ВИТАМИН К (филохинон):

Витамин К (филохинон) подпомага заздравяването на рани и подобрява съсирването на кръвта, подобрява метаболизма и бъбречната функция.

Голямо количество витамин К има в зелените зеленчуци, карфиола и броколите, в черния дроб, в зехтина и соевото масло. По-малко в моркови, тикви, домати, планинска пепел, картофи, цвекло, царевица.

Дневната норма на витамин К е 0,07-0,14 mg.

ВИТАМИН R:

Витамин Р (биофлавоноиди: хесперидин и рутин) укрепват капилярите и кръвоносните съдове, подпомагат усвояването на витамин С и го предпазват от окисляване.

Съдържа се в горски плодове, плодове, цитрусови плодове, шипки, морски зърнастец, черен шоколад, какао, червено вино, зелен чай, ливадна сладка.

Дневната норма на витамин Р е 35-50 mg.

ВИТАМИН N (липоева киселина):

Витамин N (липоева киселина )регулира обмена на хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати.

Съдържа се в много хранителни продукти, но най-вече в зелените.

Дневната норма на липоева киселина е 0,5 mg.

Следваща

Прочетете също: