Тайните на готвенето на раци за бира

Предишна

Днес е още една статия за тези, които обичат да хапнат добре и да пият студена бира. И какво може да бъде по-добре с бира, ако не варени вкусни раци? Нищо не е правилно и затова съм длъжен да ви кажа как правилно да готвите раци и, разбира се, много вкусни рецепти от целия Runet.

Всичко за раците

Речните раци са важен продукт, който носи безценни ползи за хората. В допълнение към разнообразието от вкусове, те са отличен източник на лесно усвоим протеин, който е необходим за клетките на тялото ни. В допълнение, месото им съдържа голямо количество такива необходими микроелементи като фосфор, желязо, магнезий, калий и калций, витамини от групи B, C, D, K, тоест те практически нямат холестерол (само 135 грама), и количеството калории за 76 единици на 100 грама продукт ви позволява да ги ядете по време на диети. Е, нека започнем с най-вкусните рецепти.

Как да приготвите вкусно раци за бира - видео инструкция

Най-добрите рецепти за готвене на раци

След като ги изхвърлите в мивката, не забравяйте да изплакнете тези членестоноги със студена течаща вода и ги оставете на мира - добре... молете се или нещо подобно. Докато те мислят за непреходността на съществуването, пригответе тенджера с вместимост 5 литра. Пуснете раците в него и ги напълнете с вода. Изпратете 5 супени лъжици. лъжица сол, копър, дафинов лист, магданоз, черен пипер на зърна и други подправки, които обичате в дома си. Това е, време е за стрелба. Сега ще ви предложим няколко интересни и необичайни рецепти, които определено ще ви харесат. И така, да започваме.

В бирен бульон

Те ще придобият изискан и донякъде пикантен вкус, ако се варят във вода, смесена наполовина с любимата напитка на мъжа. Тук няма специални тайни за готвене: просто пуснете тези, които са готови за героична смъртполучената течност (вода + бира 1:1) за 10-12 минути и можете да започнете храненето. Вече са готови за трапезата и се поднасят заедно с бульона. По подобен начин може да се използва за готвене в квас. Ако има желание да опитате този конкретен метод на готвене, вземете хлебна, кисела напитка.

В мляко

Не можете да приготвите толкова бързо деликатно ястие от "раци, варени в мляко". Трябва да имате малко търпение и да спестите малко време, но ако следвате всички правила на рецептата и се въздържате от бързия метод на готвене в обикновена вода, накрая ще имате чудесна закуска, която ще ви удиви с разнообразие от вкусове. Отговорът на въпроса колко да готвите раци в мляко, прочетете по-долу.

Значителна част от времето за готвене се изразходва за накисване на раците в мляко: точно 3 часа. Млякото трябва да се вари предварително и да се охлади до удобна температура от 200. След това се измива и се вари по обичайния начин в подсолена вода с копър. Когато придобият ярък оранжево-червен нюанс, водата се източва и млякото, което преди това е било използвано за накисване, се излива в съда, където се е извършвал процесът на готвене. Сега е достатъчно да доведете млякото до кипене и да изключите огъня. Прекрасно ястие за истински гастрономи е готово. Можете да ги сервирате на масата готови, като ги украсите със зеленина.

Със свинска мас и горчица

Любителите на пикантното определено ще ги харесат, приготвени заедно със свинска мас и горчица. Благодарение на свинската мас, миризмата на речна сянка ще напусне тези животни завинаги и процесът на хранене ще стане много по-приятен. За начало трябва да доведете подсолена вода до кипене, добавете захар, дафинов лист, черен пипер, копър и цял лук. Пуснете пресни раци в такъв ароматен бульон и оставете да заври отново. Сега можете да добавите свинска мас (на малки парченца), изцедете сока на един цял лимон и 3 с.л.лъжици горчица. Разбъркваме внимателно всичко, докато горчицата се разтвори напълно във водата. Слагаме още копър и оставяме да поври под капак 10 мин. След готовност сервираме на масата заедно с бульона. Сега знаете как правилно да готвите раци със свинска мас и горчица.

Интересен метод за печене във фурната

Лесен и бърз начин за приготвяне на раци ще ви помогне да зарадвате гостите с вкусна закуска само за 15 минути. За да направите това, трябва да вземете лист за печене, да излеете растително масло в него и да разстелете върху него, подготвено за процеса на готвене (измийте, подсушете, посолете и добавете подправки). Заредената с още сурови продукти тава се изпраща в студена фурна, където температурата постепенно се довежда до 2000. След 15-20 минути невероятното ястие е готово. Вашите гости ще станат от масата едва когато свършат.

В саламура от краставица

Те ядоха кисели краставици - не изливайте саламура, а по-скоро гответе пресни раци в нея. Нашият брат много хареса този неочакван начин за използване на мариновани краставици и, разбира се, ние също няма да го подминем.

Така че, нека оставим саламурата за известно време и сварете раците във вода по обичайния начин. Когато зачервената прясна вода сигнализира за готовността си, водата в тигана трябва да се смени със саламура от краставици. Довеждаме до кипене, след което им изпращаме 5 лъжици заквасена сметана за компания и варим още осем минути. Изваждаме ги и сервираме горещи отделно или заедно със саламура.

Използването на раци за медицински цели

Редовната консумация на раци подобрява работата на черния дроб и прочиства жлъчните и пикочните пътища. Също така е полезно да ядат тези сладки води за тези, които страдат от сърдечна недостатъчност и имат проблеми с кръвоносните съдове.

Колко ви трябва, за да готвите раци?

След завираненещастните (или вече щастливи) членестоноги се варят около 15 минути, не повече, за да се избегне сковаването. Изчервяват ли се срамежливо раците? е сигнал за действие. Свалете съда от котлона, но не ги махайте. За да бъде месото сочно, те трябва да стоят далеч от човешките очи за 10 минути.

Явно вече всичко е сигурно. Изваждаме ги в чиния и започваме яденето. Готовото ястие може да сервирате със или без бульона, в който са варени раките. В никакъв случай не изливайте този бульон, можете да направите чудесна супа от него.

Популярността им у нас граничи вероятно само с новогодишния "Оливие". Никога няма да сбъркате с предястие за предстоящо бирено парти, ако приготвите това ястие. Никой от вашите гости няма да си тръгне разочарован от вашите кулинарни таланти, а може би дори съседите ще се присъединят, чувайки познатия и примамлив аромат на прясно сготвени раци.

Полезни съвети как да изберем раци за бира?

Всички знаят, че трябва да се готвят живи. Нека отговорим на въпроса, възможно ли е да се готвят мъртви раци? Страховете, че яденето на мъртъв варен рак може просто да причини сериозно отравяне, са основателни. Факт е, че в първите часове след смъртта в тялото на това сладководно същество започва процесът на разлагане, което води до образуването на отровни вещества в месото. Освен това най-често болните индивиди умират, докато попаднат в саксията, което само по себе си е противопоказание за употреба. Така че първото ненарушимо правило при избора на раци е да избирате само движещи се екземпляри.

Второто нещо, на което трябва да обърнете внимание, е размерът на членестоногите. Голямото месо ще бъде много по-вкусно.

Най-питателното и вкусно месо ще бъде налично преди началото на сезона на линеене. Тоест тези, уловени през зимата и ранна пролет.

Как да съхраняваме раци?

По-добре е, разбира се, веднага след успешен лов на тези сладководни риби да ги използвате в полза на човешкия стомах и черва. Но ако имате силата на волята, можете да страдате. Живите индивиди могат да се поставят в хладилник (отделение за зеленчуци) за максимум 3 дни. Само не забравяйте периодично да ги гледате и да се отървете от онези, които никой не може да възкреси.
Сварените продукти могат да се съхраняват в хладилник за същото количество (3 дни) (задължително в бульона, в който са варени).
Можете да съхранявате както живи, така и сготвени раци във фризера цял месец, а когато най-накрая ви се прииска да ги изядете, ги хвърлете във вряща вода, без да ги размразявате.

Подготвяме чудесно мезе за бира от раци

Днес във всеки супермаркет можете да намерите много продукти, които отговарят на описанието на "снек за бира". Но може би най-добрият вариант от цялото това разнообразие остава варено. Така че, ако искате да зарадвате стомаха си и, разбира се, стомасите на вашите приятели и верни приятелки, не бъдете мързеливи да приготвите това прекрасно ястие, особено след като няма да отнеме много време за приготвяне. Можете да прочетете как да готвите раци за бира по-долу. Започнете, разбира се, с магазин, пазар или река, в която живеят тези сладководни създания, и можете да хванете колкото искате от тях. И сега, с чувство на предчувствие за такава вкусотия в спокойна вечер с приятели на чаша слаба бира, вие бързате към къщи, държейки в ръцете си торба с 3 килограма.

Следваща