Съвети как да подредите празничната трапеза. -

Предишна
трапеза

Най-добре е да покриете масата с бяла и изгладена покривка. Ако масата е полирана, тогава под покривката трябва да се постави фланела или мушама. Не поставяйте допълнителни предмети на масата,те трябва да са удобно разположени под ръка. Ястията трябва да бъдат подредени симетрично, малки чинии по краищата на масата и закуски върху тях. Във всяка чиния отдясно сложете вилица и нож. От дясната страна също се поставят чаши, чаши и чаши.

Поставете хартиени салфетки от лявата страна или, сгънати на триъгълник, поставете върху чиния за закуска. Трапезните или десертните лъжици се поставят зад чинията с дръжката вдясно. На масата се поставят няколко малки солници, кошница с хляб и различни подправки. Силни напитки, като водка, вино, ликьори, обикновено се наливат в стъклени гарафи или кани. На масата са поставени бутилки шампанско, коняк, реколта вина и минерална вода.

Шампанското обикновено се отваря на масата, а минералната вода - по желание на гостите. Предястията са подредени така, че гостите, които седят на масата, могат лесно да получат всяко ястие. Препоръчително е да поставите маса до домакинята с резервни чинии, салфетки, поднос за съдове и различни ястия. На същата маса пригответе всичко необходимо за чай, купа за захар, вази със сладко, различни бонбони, бисквити, торта и плодове.

След като закуските и топлите ястия са премахнати, поставяме масата за чай и разстиламе тортата, бонбоните, плодовете и бисквитките, приготвени на масата на голяма маса. На освободената маса слагаме чайник или самовар. Специален колорит на масата придават свежи цветя,но не и пищни букети, тъй като те пречат на седящите на масата гости да се виждат.

Разбира се, цветята украсяват празничната трапеза, но най-важната украса са вкусно приготвените ястия и привлекателният външен вид. Специално търсенеНа масата се използват салата Оливие, винегрет, сандвичи от цаца, пресни зеленчуци и всякакви зеленчукови салати. Езикът или рибеният сос се сервират в голяма чиния или на отделни порции в дълбоки чинии, гарнирани с магданоз, кръгче твърдо сварено яйце или резен лимон. Рибните консерви трябва да се отворят и да се поставят върху чинии, украсени със зеленчуци и зеленчуци, раци, покрити с резени пресни или зелени краставици, зелен грах и картофено пюре.

Колкото и богат да е асортиментът от всякакви закуски, не може без топли ястия.Когато на масата се поднесе горещо ястие, което излъчва приятен аромат, масата става оживена. Рулце, нарязано на парчета и затоплено на плоча с картофи или друга гарнитура, няма да остави никого безразличен. Към горещото ястие задължително поднесете добре аранжирана гарнитура от няколко вида продукти: задушено зеле, цвекло, моркови. Сложете картофено пюре или ориз, горчиви, за да запазят повече от вкуса и аромата си.

Накрая трябва да украсим празничната торта.Кремът за тортата може да бъде изработен в различни цветове. След като намажем горния слой с крем, започваме да украсяваме тортата с помощта на палец, но преди това внимателно очертаваме контура на бъдещата рисунка с нож. След като украсите тортата с шарка от сметана, можете да я украсите с шамфъстък, орехови ядки, парченца мармалад, да поръсите с кокосови стърготини или меренг бисквити.

Добър апетит. Честита Нова година на всички!

Дял:

Следваща

Прочетете също: