Съвет към собственика на реколтатаслива -

Предишна
сливи

Август е сезонът на прибиране на реколтата. Любителите градинари може да имат въпрос - къде да засадят културата? Тези съвети ще ви помогнат да намерите приложение на вашата реколта, ако имате излишък от плодове от сливово дърво във вашата градина.

Плодовете сливисъдържат от 9 до 17% от захарите фруктоза и глюкоза, отчасти захароза. Те имат много пектин (1-2%), киселини (предимно присъства ябълчна, лимонена). Съдържат и каротин (витамин А). Сега плодовете на сливата се ядат и използват в народната медицина. Плодовете подобряват храносмилането, действат като слабително, но укрепват стомаха (Абу Мансур, Авицена). Ето основните съвети как да се отървете от прекомерната реколта от сливи за ваша полза.

От сливи можете да направите прекрасно сладко. За да направите това, вземете 1 кг твърдо измити сливи, отделете костилките. Поставете парчетата в буркан с желания обем (500-700 ml), без да набивате, до върха. Изсипете вряла вода в буркан със сливи, покрийте с попарен капак и оставете да престои 2-3 минути. Изсипете водата от сливите в тенджера, добавете захарта (600 г), оставете да заври и насипете в буркани със сливите. Навиваме консервите и ги завиваме добре. Свършен!

Компот от сливи. Почистени и измити сливи с отрязани 23 дръжки се потапят на малки порции във врящ сироп (за 3 кг сливи - 2 л вода, 750 г захар, 100 г ром). След кратко варене извадете сливите с решетъчна лъжица и веднага ги наредете в буркани. Сварете сиропа отново и го налейте в буркани със сливите. Залива се с ром и се завива на руло. Увиваме го и го оставяме да се влива и охлажда. Компотът е готов!

Росолио. Подсушете леко зрелите, сладки, измити сливи, отделете костилките, поставете в съд (бутилка), като го напълните до 80%. Налейте водка, така че плодовете да са покрити и поставете на тъмно място. Времето на инфузия е месец.Веднъж седмично ви съветваме да отцеждате течната фракция и да я изсипвате обратно в контейнера - за по-добро смесване на течността с въздуха. След месецизцедете, добавете захар в размер на 200 g на 1 литър алкохол и оставете да престои една седмица. След това филтрирайте и запушете контейнерите.

За да приготвите мармалад от сливи, трябва да вземете зрели меки сливи, отделени от костилките и кожата, нарязани на парчета, сварете ги със захар в съотношение 1 към 2 при непрекъснато бъркане. Продължете да кипите, докато масата стане пухкава. Можете да се насладите!

Пастилата със сливи е деликатес. Готовите плодове се нареждат в съд (за предпочитане керамичен), слагат се във фурната под капак, докато омекнат напълно. Претрийте пулпата през сито, смесете със захарен сироп или мед и, като разбърквате, гответе на слаб огън, докато се получи прозрачна сгъстена маса. След това се изсипва в дървени или картонени форми със слой 2-4 см и се съхранява на студено място за 7 дни. След това кубчетата се поръсват със захар и се запичат.

Отличен начин за запазване на лятната свежест е замразяването на плодовете. За да замразите сливите, е необходимо да ги отделите от семките (ще бъде проблематично в размразено състояние ), можете да ги нарежете на четвъртинки. Изсипете сливите в пластмасов съд (изпод сладолед, маса от сирене) и покрийте с капак. Слагаме го в далечния ъгъл на фризера, а през зимата ядем баница от пресни сливи!

Добър душ и в народна козметика. Може да се използва за приготвяне на витаминозна хидратираща маска за лице. За целта ще ви трябват 3-2 сливи и 1 с.л. лъжица заквасена сметана или сирене. Смесете пюрирани сливи със заквасена сметана или сирене, нанесете върху лицето и оставете за 10-15 минути. Кожата ви е безупречна!

Спечелете своята реколта!

Дял:

Следваща

Прочетете също: