Съвет как да изненадате гостите с парти в испански стил. -

Предишна
изненадате

Наскоро се преместих в Испания и живея в предградията на Барселона. Харесвам Испания и испанците. Испания е гореща средиземноморска страна.Това е страната на коридата, матадорите, сиестата и истинските мачоси. Страната не бърза и в същото време кипи от живот. Страна на шумни барове и ресторанти, където трябва да крещиш, за да те чуе съседът, тъй като всеки говори с пълно гърло. Интересен факт - казват, че Испания има повече барове от всяка друга страна в Европа.

Типично забавление на испанците преди обяд или вечеря, или почти по всяко време на деня- седене в бар с вестник или в шумна компания от приятели с халба тинто (пенливо вино) или каня ( светла бира), споделяне на свежи новини и тапас.

И така, какви са тези тапас? Как и с какво се ядат и как се приготвят?

Тапас (или няколко пикара)са разнообразие от закуски, които се консумират както преди основното хранене, така и като добавка към чаша вино. Това са малки порции, които обикновено се поръчват за 3-5 и всеки на масата има възможност да ги опита. Тапас е много демократична храна и чудесен вариант за парти в испански стил, сервирайте тапас вместо обичайните канапета и изненадайте гостите си. В Испания има огромен брой рецепти за тапас и всеки град и село (или пуебло) има своя специална. Въпреки че се смята, че родното място на тапас е Андалусия.

Ще дам няколко прости рецепти, които всеки може да приготви:

Тънко нарязаната шунка или хамон е типичен испански тапас, както и маслини, салам и парчета сирене.

Gambas al ahiyo– или просто пържени скариди с чесън. Вземете обелени скариди (ако използвате замразени ги размразете). Загрейте олиото и леко запържете скаридите от двете страни до златисто. Изкарай госкариди Намалете котлона и запържете чесъна. Чили и ситно нарязан магданоз. Добавете скаридите и гответе още 2-3 минути. След 5 минути - ястието е готово. Сервирайте в малки дълбоки чинии с олиото, в което сте пържили скаридите, поръсени с пресен магданоз.

Pinchos (или малки шишчета)- използвайте дървени пръчици като шишчета. На всяка клечка нанижете по няколко парчета свинско, агнешко или пилешко, като редувате месото с домат или парче чушка, поръсете с кимион или босилек. Използвайте скара за готвене.

Patatas bravas (или картофи с лют сос)е типичен тапас, сервиран в почти всеки бар. Запържете резенчетата картофи във фритюрник. Сервирайте с лют сос: сложете ситно нарязани пресни сочни домати и малко зехтин на слаб огън, докато се получи хомогенна маса и течността се изпари. Добавете лют пипер (количество по желание) и поръсете с червен винен оцет. За по-голяма острота добавете няколко капки тютюн. Готино Руска салата:салатата, която испанците наричат ​​руска, е копие на салата Оливие и вместо месо или наденица, испанците използват консервирана риба тон и добавят нарязан зелен фасул.

Calamares a la Romana– или кръгчета калмари Нарежете пресни калмари на кръгчета. Можете да използвате замразени калмари след размразяване. Оваляйте ринговете в брашно и потопете в разбитото яйце. Запържват се до златисто. Сервирайте с резени лимон.

Не се страхувайте да експериментирате. Основното нещо, което трябва да запомните: тапас трябва да се сервира на малки порции (няколко пикара или клечка за зъби). Така всеки може да опита няколко и да остави място за основното. Изненадайте гостите си, защото партито наближаваИспанският стил е прост - комуникация, вино, тапас.

Дял:

Следваща

Прочетете също: