Шоколадов фонтан за празника, как се монтира и за какво е необходим

Предишна

Съдържание:

  • Кой има нужда от шоколадов фонтан и защо?
  • Монтаж и монтаж
  • Течно лечение

    • Организаторите на празниците се опитват да изненадат гостите си с нещо необичайно или ултрамодерно. Напоследък шоколадовите фонтани бързо набират популярност. Приличат на обикновени фонтани с вода, само в тях се налива шоколад. Как и за какво се използва този оригинален артикул?

    Кой има нужда от шоколадов фонтан и защо?

    Шоколадовите фонтани се предлагат днес от много компании, които организират празници. Понякога такава услуга е включена в общ "пакет" заедно с toastmaster, музика и аниматори За какви поводи е подходящо това забавление?

    • сватба,
    • годишнина,
    • детски празник
    • фирмено парти,
    • дипломиране и др.

    Ако празникът ще се проведе навън, тогава трябва незабавно да вземете предвид, че сладките фонтани определено ще привлекат всички възможни насекоми и на първо място пчели и оси. Това ще изплаши гостите и е малко вероятно те да искат да се доближат до лакомствата. Единственото, което може да спаси положението, е тента или палатка, затворена от всички страни с мрежа против комари.

    Такова устройство рядко се използва дори в обикновен градски апартамент, защото в него няма много място, а фонтанът изглежда най-впечатляващ на отделна маса със специална настройка на масата. Освен това е опасно да се инсталира такава конструкция на ръба или в центъра на обикновена празнична маса, защото всяко неудобно движение - и цялото съдържание ще бъде върху покривките, на гостите и на пода.

    Това обаче изобщо не означава, че в името на това красиво забавление трябва да поръчате цяло шоу или трябва да закупите шоколадов фонтан, днес можете да наемете устройството. Само че не е толкова лесно да го сглобите правилно, така че е по-добре да го направите предварително и да се опитате да го стартирате.

    какво

    Монтаж и монтаж

    Всъщност фонтанът с шоколад е същото устройство като този с вода, с единствената разлика, че нагревателният елемент е разположен в самата основа на конструкцията. В противен случай устройството е направено на следния принцип:

  • Няколко нива (от 3 или повече) са свързани с куха тръба.
  • Тази куха тръба е вътре в купата, от която са направени нивата.
  • Вътре в тръбата има въртящ се винт, който прилича на този в месомелачка. От този винт шоколадът се подава нагоре.
  • От най-горния слой шоколадът се стича надолу, пада в долната купа и обратно върху винта.

    • Височината на такива конструкции варира от приблизително 50 до 100 см. 50-60 см е височината на "домакински" фонтан, от 60 см и повече е вече "професионално" устройство, което само опитни шоколатиери знаят как да използват.

    Преди да монтирате купата, е необходимо да я измиете и изсушите. Сглобяването на механизма е необходимо само върху равна, гладка, идеално хоризонтална повърхност, която трябва да се провери с ниво. Ако има наклон, фонтанът се изравнява с помощта на специални въртящи се крака. Сега можете да включите нагревателя, изсипете шоколада в долната купа и разбъркайте, докато се разтопи. Важно е разтопеният продукт да запълни цялата долна купа до самите краища.

    Когато шоколадовата маса започне да се издига до горния слой и след това да тече в красива каскада в долната купа, нагревателният елемент се изключва за няколко минути. Това е необходимо, така че въздушните мехурчета да излязат от масата. Когато мехурчетата изчезнат, двигателят може да се стартира отново.

    Течно лечение

    Тези, които много пъти са се сблъсквали с избора на шоколад за шоколадов фонтан, твърдят, че това е най-важната част от процеса. Въпросът е в товане всеки продукт е подходящ.

  • Като начало трябва да забравите за плочките, които се продават в магазина. Няма да работят, защото нямат достатъчно какаово масло. В някои случаи продуктът от магазина съдържа съставки, които изобщо няма да му позволят да се стопи или ще тече зле, ще се извие и ще запуши механизма.
  • Има специален, т.нар "професионален" шоколад. Тя може да бъде тъмна, бяла или млечна. Ако имате нужда от многоцветен, по-добре потърсете продукт, произведен в Белгия - розов, оранжев или зелен. Въпреки това, той не е предназначен за топене, така че към него се добавя какаово масло за течливост (приблизително 10% от общата маса на сладкиши). Някои смятат, че какаовото масло може да бъде заменено с обикновено растително масло, но експертите не препоръчват да го правите, защото ще развали както вкуса, така и външния вид на течния деликатес.
  • Количеството сладки зависи, разбира се, от обема на долната купа на устройството, обикновено е най-малко 800-1000 r.
  • Къде е най-доброто място за топене на твърди бонбони за фонтан? Най-добре е да го направите в микровълновата, но не си струва на водна баня. Водната баня е вредна предимно за бели и цветни сортове, тъй като те съдържат млечни мазнини, които допринасят за коагулацията на продукта. Но дори и при тъмния сорт също не всичко е гладко - в такъв продукт на водна баня се образуват твърди частици, които ще попречат на течливостта.
  • Оптималната температура на топене е около 70 °C, ако не говорим за белгийски деликатес (започва да се топи още при 45 °C).

    • Когато устройството работи както трябва и се появи красива гладка каскада, можете да продължите с декорирането на масата. На него, до сладостта, чинийки с цели ягоди или гроздове, както и парчета банан или ябълки (за съжаление бързо потъмняват),резени мандарина, праскови, кайсии, пресен ананас, киви и др. Но не само плодовете могат да се използват за шоколадов фонтан за празника. Много вкусен десерт ще се получи с маршмелоу или просто парчета маршмелоу, пастила, миниатюрни понички и тарталети.

    Разбира се фонтан с шоколад е доста енергоемко начинание, но това което излиза накрая си заслужава усилията. Гостите ще се зарадват, че могат да си създадат лакомство по вкус и освен това ще получат естетическо удоволствие.

    Следваща

    Прочетете също: