Рецепти за сладкиши от различни теста

Предишна

Съдържание:

  • Варено
  • Плодове и ягодоплодни
  • С шоколад
  • Без печене

    • Какъв десерт да приготвите за празника? Този въпрос може да обърка дори онези, които лесно измислиха ястията от основното меню. Ако не искате да изненадате никого с торта, а нямате време и пари за кремове и мусове с екзотични съставки, трябва да изберете торта.

    Варено

    За приготвянето на самото тесто за крем трябва да отделите около 20 минути. И приблизително същото количество за печене. Също така трябва да се погрижите какво ще бъде вътре в продукта (крем) или отвън (глазура). Как да направите торти със собствените си ръце от тесто за крем?

  • В малка тенджера се наливат 250 мл вода, слага се на огъня, посолява се и се изчаква да заври. Сложете 100 г масло (трябва да е поне 82,5% масленост) във вряща вода.
  • След това добавете 220 г пресято брашно, като бъркате непрекъснато, така че брашното да се разтвори напълно. Без да спира да се намесва, тестото се довежда до състояние на гъста, мазна маса.
  • Свалете съда от котлона и охладете малко. След това, като разбиете тестото с миксер, добавете едно по едно 4 яйца и 20 г захар. По желание можете да добавите ванилия.
  • Плътната хомогенна смес се прехвърля в сладкарски пош и се изстисква върху хартия за печене. Формата на тортите може да бъде всякаква - рингове, топки, пръчици и др.

    • Изделията от крема се пекат 15 минути при 220°C, а след това още 5-7 минути при 180°C. Ако се покрива с глазура, това трябва да стане преди да е изстинало напълно. А ако ги пълните с крем, по-добре изчакайте да станат на стайна температура.

    сладкиши

    За глазурата трябва да разтопите горчив шоколад на водна баня и да добавите малко захар (на вкус). А за да приготвите крема, ще ви трябва:

    • половин чаша мляко със стайна температура,
    • меко масло - 250 г,
    • 2/3 с.л. пудра захар,
    • торбичка ванилин.

    Всички съставки трябва да се смесят, разбийте с миксер, докато се получи буйна маса от перлен цвят. Тортите се пълнят с крем от сладкарски шприц, като се прави малък разрез отстрани на продукта.

    Плодове и ягодоплодни

    Рецептите за сладкиши с плодове и плодове обикновено включват съставки за тестото, тъй като пълнежът трябва да има основа. Най-често се използват листни или пясъчни. От него се правят кошници, след което се пълнят със сметана, крем, желе и, разбира се, смес от плодове и горски плодове.

    Основата за сладкиши се приготвя по следния начин:

  • В голяма купа смесете 250 г брашно, половин чаша пудра захар и щипка сол.
  • Към сухата смес се добавя омекналото масло, нарязано на парчета (100 г).
  • Съставките се смилат на трохи на ръка. Направете кладенче в средата и изсипете 1 яйце, 1 жълтък и 1/4 с.л. вода Разбъркайте бързо и разточете тестото на топка.
  • Увийте тази топка в стреч фолио и я приберете в хладилника за час.

    • След като изстине, тестото се разточва с дебелина 0,5 см, нарязват се кръгове и всяко кръгче се слага в намаслена форма, набива се добре и се надупчва с вилица на няколко места. Отгоре сложете хартия за печене и изсипете сух грах или боб. Това се прави така, че детайлът да не се надуе и да не се напука.

    Кошничките се приготвят половин час на 180°C. Когато изстинат, можете да ги извадите, да извадите боба или граха и да ги напълните с плънка. Блатото се комбинира с всякакъв крем, но можете да го направите без него и да поставите желе с плодове и плодове в кошница. Измиват се, нарязват се на парчета, аконеобходимо и леко изсушено. Желето се приготвя отделно от торба, половината се изсипва в кошница, в нея се поставят плодове и плодове и отгоре се изсипва останалото желе. След пълното му втвърдяване сладките могат да се сервират.

    С шоколад

    Повечето от тези рецепти за домашни сладкиши, които включват шоколад, включват приготвянето на една голяма торта и след това нарязването й на порции. Но това не прави самия продукт по-малко вкусен.

    Ако душата ви не гравитира към малки форми, опитайте се да приготвите не торти, а всички наведнъж необичайна торта.

    Но може да се изпекат и отделни блатове, които се намазват с крем и се заливат с глазура. За целта са ви необходими:

    • 250 г пресято брашно,
    • пакет масло 82,5% мазнини,
    • 2 чл. л. какао на прах,
    • половин чаша пудра захар,
    • 1/2 ч.ч. бакпулвер,
    • няколко яйчни жълтъка.

    Разбийте мекото масло с миксер заедно с пудрата. След това там се смесват жълтъците, какаото и бакпулвера. Към масата се добавя брашно и се омесва доста твърдо тесто - така че да може да се меси на ръка. Сега трябва да оформите колбас с диаметър 6-7 см, да го увиете в хранителен филм и да го поставите в хладилника за един час. След това извадете, нарежете на филийки и печете на 180°C за 10 минути.

    Готовите торти се намазват с всякакъв крем. Но преди това половината от кръгчетата трябва да се потопят в разтопен шоколад (1 плочка). Отгоре се слагат тортили с глазура, отдолу - обикновени блатове, а в средата се слага крем. Например следното:

    • 200 г сирене,
    • 2 с.л. л. масло и захар.

    Всичко се разбива с миксер, може да се добавят горски плодове или ванилов екстракт. Получената маса се нанася върху долната торта с помощта на сладкарски пош и се покрива с торта с глазура отгоре.

    Без печене

    Може би най-лесният начин е да направите торта "Картофи", чиято рецепта не включва печене. За вкусен, познат десерт от детството ще ви трябва само:

    • 4 опаковки обикновени бисквити,
    • кутия кондензирано мляко,
    • 5-6 век л. какао на прах,
    • масло - 1 пак.

    Смелете бисквитките с блендер или месомелачка и добавете какаото. Сега трябва да въведете маслото на парчета, разбъркайте добре. Остава само да се излее кондензирано мляко и да се залепят колбаси от масата, които се поръсват с пудра захар или какао на прах.

    "Картоф" може да се приготви и с други съставки. Но основата от бисквити и какаово масло остава непроменена. Да, те добавят към него:

    • 1/3 с.л. мляко,
    • 3 чл. л. захар,
    • половин чаша смлени орехи.

    Към сместа от натрошените бисквити и какаовото масло се добавят млякото, след това захарта и орехите. Масата се омесва, така че да е удобно да се извайват дебели колбаси от нея. Поръсват се с кокосови стърготини, остатъци от натрошени сладки или какао.

    "Картоф" може да се украси със сметана с помощта на сладкарски пош или шприц. За крема разбийте с миксер 100 гр. меко масло и 4 с.л. л. кондензирано мляко.

    Такива вкусни и прости рецепти за сладкиши у дома се използват, когато планирате да поканите доста гости, защото от посоченото количество съставки ще получите около 20 "картофа".

    За да бъде десертът успешен, експертите препоръчват да използвате само пресни продукти, защото ако поне един от тях има неприятна миризма или вкус, това ще развали целия продукт.

    Следваща

    Прочетете също: