Плод кивано Как да ядем кивано

Предишна

Виждайки този плод за първи път, не всеки веднага ще определи какво е и с какво се яде. Но интересът към всичко ново и екзотично подтиква човек да се запознае с този новодошъл на име .

Плод кивано

Кивано се нарича рогат пъпеш и африканска краставица. Това е тревисто растение, пълзящо растение от семейство Тикви. Размерът на плода кивано достига повече от два метра, но типичните размери са в рамките на 20 сантиметра. Родината на растението е Африка. Отглежда се заради плодовете, които приличат на малък пъпеш с овална форма и къси бодли. Този ядлив плод е много питателен и затова се отглежда активно в страните от Централна Америка, Калифорния, Австралия и дори в Израел. Растението не понася отрицателни температури.

Плодовете са жълти, оранжеви или червени. Кожата им е негодна за консумация, жилава, кожеста, покрита с меки шипове. А зелената желеобразна плът с много бледозелени семена се цени в плодовете. Дължината на едно семе е около сантиметър.

Отвътре киваното прилича на голяма презряла краставица...

...а отвън - пъпеш с шипове. За какво всъщност той получи прякора "рогат пъпеш"

Кивано в среда на растеж

Вкусът на тези плодове е подобен на краставица или банан. Яде се като сладък или солен продукт. Към солената салата кивано се добавят сол, лимонов сок и черен пипер. Плодът се използва и в млечни и плодови коктейли.

Много хора наистина го харесват, въпреки ниската му популярност по нашите географски ширини. Този невероятен плод прилича малко на кестен. Размерът му е приблизително равен на среден портокал, а портокаловата кора е покрита с отделяния като топчета. Вкусът на плодовете вероятно няма да остави никого безразличен. Целият интериор е разделен на няколко сектора с меки преградни стени. Но неструва си да объркате плода с друг представител на екзотична флора - ангурия. Освен лекото сходство на външните характеристики, те нямат нищо общо.

Вкусът на това чудо наподобява смес от пъпеши, краставици и банани

От кивано се приготвят както сладки, така и солени ястия

много сочен: 89% от масата му е вода. Съдържа много повече въглехидрати, отколкото мазнини и протеини. Също така плодът се отличава със значително съдържание на пепел в него - около 0,44%. Аскорбинова киселина (витамин С), както и пантотенова киселина (В5), ниацин (витамин В3), пиридоксин (В6), бета-каротин (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2) и фолиева киселина (В9). Плодът съдържа и много макронутриенти. Съдържанието на калий, магнезий, фосфор, калций и натрий превъзхожда други плодове толкова много, че прави плода просто уникален. Кивано съдържа още желязо, мед, манган и дори цинк в приемлива за човешкия организъм форма. В допълнение, плодът съдържа значително количество органични киселини, P-активни вещества, минерални соли с алкална реакция и захароза.

И с всичко това калоричното съдържание на плода е доста ниско: 100 g плод съдържа само 40 kcal.

В родината на този плод той е много разпространен в стопанства и в специално обособени насаждения. Грижата за него през вегетационния период изисква достатъчно количество хранителни вещества в почвата, особено азот. Също така е важно растението, както всяко друго пълзящо растение, да бъде снабдено с обилно поливане. Самото растение се разклонява на множество тънки стъбла, разделени по границата. Тези стъбла са много силни, дължината им достига повече от 5 метра. Благодарение на това разклоняване кивано по време на периода на растеж е в състояние да покрие големи площи. За отглеждане на кивано върху мястото се опъва специална мрежа, която с течение на времето се запълва с листа, създавайки непрекъснатажив плет. Листата на растението са подобни на листата на краставицата, разделени на 5 части, покрити с твърд пух. Само листата са по-малки по размер.

По време на цъфтежа всички стъбла на растението по цялата им дължина са обилно покрити с малки жълти цветя, които се отварят сутрин и се затварят следобед. Ако кивано е снабдено с подходяща грижа, тогава в успешен сезон можете да съберете 300 плода от един храст!

Поради здравата си кора, този плод е подходящ за направата на различни продукти

Плодови бижута

Саксии за цветя

Как да ядем Кивано

Екзотичният външен вид на плода е причината той често да се използва за украса на различни ястия. Ето как домакините нарязват този плод на филийки или намазват желираната каша със семена върху някой от десертите. Кожата на този плод се използва за направата на изключителни устройства за сервиране на празнични маси. В крайна сметка, ако разрежете плода кивано наполовина, изберете пулпата и сложете половинките с шипове, ще получите необичайно ястие за десерти, рибни, месни или зеленчукови закуски.

Разбира се, че се интересуваме. Оказва се, че в онези страни, където това растение е често срещано, от него се правят интересни ястия. Например, мекото извара се смесва с различни морски дарове, а отгоре се украсява с плодова каша. Сервираното ястие също е необичайно - "ястие" от кората на плода.

Практичните домакини ще харесат този плод много - пулпата може да се яде, а кожата може да се използва за приготвяне на други ястия

Този невероятен плод има необичаен, но в същото време деликатен вкус. Веднага прилича на пъпеш, краставица и банан. А някои казват, че има вкус на лайм, киви и авокадо. Следователно кивано може да се използва както като плод, така и като зеленчук, добавяйки го както към сладки, така и към пикантни ястия.

Този плод може да се консумира суров,включително в различни салати, осоляване, ецване, например краставици. Можете да добавите плодовете на тази екзотика към сладко от горски плодове или компот, което ще добави нотки на необичаен вкус и аромат към тези познати ястия. Киселото мляко, съдържащо сок от този плод, стана особено популярно. За да ядете сурови плодове, трябва да ги нарежете на отделни парчета. Можете също така да разрежете плода наполовина и да извадите пулпата с лъжица. И тогава можете да готвите различни лакомства от него или да го ядете сурово.

Мариноване на неузрели плодове. Мнозина смятат, че вкусът на тези плодове е много по-ярък от този на краставиците, въпреки че се приготвят по същия начин. И не просто са по-вкусни. Плодовете кивано съдържат много повече различни вещества, полезни за човешкото тяло.

Сокът от кивано може да се консумира самостоятелно или в различни коктейли

Благодарение на богатото си съдържание на витамини, макро- и микроелементи, тези плодове са се доказали като отличен източник на различни полезни неща. Тези свойства са особено важни през студените месеци на годината. И като се има предвид ниската хранителна стойност и калоричност на плода, той може да се използва дори по време на диета. Съдържанието на кивано съдържа доста голямо количество витамин С и много витамини от група В, счита се за отлично средство, способно да тонизира тялото. Съдържанието на такъв макроелемент като калий, който е незаменим за функционирането на сърцето и цялото човешко тяло, също е ценно. Именно той създава достатъчни условия за мускулна контракция, нормализира киселинно-алкалния клетъчен баланс, регулира нивото на водата и поддържа концентрацията, плътността и кръвното налягане. Поради това лекарите дори препоръчват употребата на кивано на болни хора, особено при сърдечно-съдови заболявания.

В някои страни те се наричат плодове. Смешно е, но този бодлив малък дракон се използва активно вкозметология Включва се в маски за лице и тяло, тоници и лосиони. А фактът, че не се разваля много дълго време след изваждане от храста, ви позволява да се насладите на вкуса и полезните му качества почти до новата реколта.

Кивано видео

Следваща

Плод кивано Как да ядем кивано