Колко грама захар и други продукти има в една супена лъжица

Съдържание на статията:

1 сто лъжици или в грамове?
2 Нашата лъжица е по-голяма от вашата!
3 Колко грама има в чашата
4 Med
5 Заквасена сметана
6 Канела
7 Масло
8 Лимонена киселина

В лъжици или в грамове?

В днешно време почти всички рецепти за готвене са лесно достъпни благодарение на интернет. Приготвянето на ястия обаче често представлява банален проблем за готвачите: количеството на необходимите съставки се посочва в грамове, след това в лъжици, а понякога и в чаши. Въпросът за съответствието на теглото и обема на всеки продукт днес възниква доста често.

Колекциите с рецепти за ястия и кулинарни продукти (последвани от други източници) предлагат хранителни стандарти в грамове, според технологиите, а не в чаши или лъжици, както са свикнали нашите майки и баби. Не всяка домакиня има точни везни или мерителни чаши в кухненския си арсенал, така че се използват импровизирани средства, едно от които, доста универсално, е лъжица. Необходимото количество продукти без кантар се измерва с лъжици и чаши. Бърз, удобен начин!

Нашата лъжица е по-голяма от вашата!

В различните части на Земята се използва различен капацитет на този прибор за хранене:

В Русия и ОНД - 18 ml (дължината на помпата е 7 cm, ширината е 4 cm);

В Северна Америка и Океания - 15 мл (дължина 5 см, ширина 3,5);

В Австралия - 20 мл

Лъжицата е предназначена за течни ястия. Въпреки това, когато човек работи с твърди продукти, често се стреми да сложи повече от тях в приборите. Ако рускоговорящ човек напише в рецепта „супена лъжица“, той има предвид пълна лъжица „с пързалка“, но англоговорящата рецепта предполага „без пързалка“ („равна супена лъжица“).

Колко грама в чаша

Средният руснак обикновено си представя фасетирана чаша. Пълнадо ръба, побира 200 ml течност, напълнена до ръба - 250 ml Тънкостенният модел е с 50 ml по-широк от фасетирания, но последният е често срещан (вероятно поради по-голямата здравина).

Колко грама в една супена лъжица? За да се отговори на въпроса, е необходимо да се определи за кой продукт става дума. За измерване на обема на съставките използвайте обикновена фасетирана чаша и "руска" (7?4) лъжица с "пързалка".

Още по темата: Полезни свойства на орехите: в храната и козметиката

Един от най-често срещаните продукти е захарта, която е необходима за печене, десерт, консервиране; малко количество от него се препоръчва в рецептата и за готвене на някои други ястия. В чл. л. съдържа 25 гр. гранулирана захар; в една чаша до ръба - 160, в чаша, пълна до ръба - 200. Колко лъжици в 100 грама от използвания продукт се изчислява лесно; в случая — 4 лъжици.

Захар на прах арт. л. 20гр., в чаша пълна до ръба - 140, в пълна чаша - 190.

Солта е задължителен компонент на повечето ястия, която дори се добавя към печива. Той не само придава вкус на храната, но също така участва в химични реакции и е електролит. Препоръчително е обаче да не пресолявате храната, ако е възможно, добавете подправки, лимон или оцет към салатите вместо сол. Несолена храна - коригирайте дефицита, а пресолена... Картофите усвояват натриев хлорид. Няколко цели картофа се хвърлят в подсолената супа, след което се изваждат.

Изкуство. л. съдържа 30гр. съставка, ч.л. - 10, чаша (до границата) - 220, пълна до ръба - 320.

При нанасяне на брашно (пшенично, ръжено) височината на хълма е важна. Ако горчивката е с размер "захар", тогава ще се получат 20 g. Ако височината е 5-7 см, теглото се увеличава почти два пъти. В таблиците с мерки и теглилки традиционното тегло на супена лъжица "брашно" е 25-30 грама. (малко горчивопо-висока от захарта). Непълна чаша - 130 грама, пълна чаша - 160. За да разберете колко лъжици има в 100 грама, помислете за: 3-4 лъжици.

Пчелен мед

Препоръчително е да го "опаковате" в големи и малки обеми:

ч.л - 8 гр.;

Изкуство. л. без пързалка" - 20 гр. (този деликатес може да бъде течен или много гъст);

литър тежи 1,4-1,5 кг. (според експертите тегло под 1,5 кг на литър е признак за незрялост на продукта);

3 литра (капацитетът на стандартна кутия е 3,14 литра) тежи около 4,6 кг;

1 кг. от продукта е буркан с обем 720/750 мл;

0,5 кг. поставят се в буркан от 450 мл;

100 гр. - 5 век л. без пързалка".

Още по темата: Как правилно да почистите ютията у дома

Сметана

Що се отнася до заквасената сметана, има само малък трик - съдържанието на мазнини в продукта. Точността на измерване е важна при приготвянето на сосове със заквасена сметана и сладкиши. С мазнини:

10% в чл. л. крейзи 20 гр., в чаша 200 и 250;

30%, съответно 25 – 200 – 250 гр. (дебелият продукт се побира повече в лъжица).

За да може желатинът да се получи качествено и вкусно ястие, добавката трябва да бъде правилно разредена - количеството трябва да е точно. Поставете повече от нормата - съдът ще бъде "гумен", по-малко - няма да се втвърди. Обикновено масата на торбата е 11 g. (сухи насипни гранули), това е теглото, необходимо за приготвяне на 450 грама желе. Ако се използват плочи (по 2 грама всяка), трябва да се помни, че една задгранична плоча съответства на 3 грама местен желатинов продукт. В чл. л. (без горчивина) се съдържа в количество 15 гр., в чая - 5 бр.

канела

Подправка, която се използва за добавяне към безброй ястия. В различните страни с него се подправят напълно различни ястия. Предлага се под формата на пръчици (кора от дърво от семейство лаврови) или смляно.В чл. л. 20 гр. от тази подправка, ч.л. — 8.

Препоръчително е да не съхранявате тази подправка на прах дълго време - бързо губи аромата си. Пръчиците се съхраняват по-дълго, но е трудно да се смелят фино у дома.

Масло

Растителното масло и разтопеното масло имат практически еднакво тегло при равни обеми: 20 гр. съдържащи се в чл. л., 185 - в чаша с рамка, 240 - в пълна. Количеството на течните съставки се определя по-лесно, те не могат да се мерят с "горчивка".

Растителните и животински мазнини са много полезни и търсени в кулинарията. Въпреки това в месни ястия, гарнитури, салати и десерти трябва да бъде точно толкова, колкото повелява технологията. Нищо друго освен каша няма да се възползва от излишъка му.

Още по темата: Как правилно да премахнете дървениците от леглото и апартамента

Лимонена киселина

Сухата лимонена киселина изисква внимателно измерване, за да се избегнат неприятни последици. Обхватът на приложението му в гастрономията е широк - от сладкиши до маринати и борш. Тази съставка е регулатор на киселинността, овкусителна добавка и консервант. Един придирчив съвременник може да се възмути от такъв списък с имена, които плашат обществото. Но без значение с какви думи се нарича това вещество, то е открито през 18 век и оттогава човечеството само увеличава производството си.

В чл. л. 25 гр. киселини, в ч.л. - 8.

Оцетът е включен в категорията на съставките, чието тегло и количество трябва да се определят безпроблемно. В рецептите се намират киселинни разтвори с различни концентрации: оцетна есенция (70%), трапезна (30%), естествена (3-6%). Плътността на това вещество е различна от плътността на водата, но въпреки това количеството му се измерва като това на водата: гл. - 5 мл/гр., домашно изкуство. л. – 18, американски – 15, стъкло – 200 и 250. Трябва да обърнете внимание наот посочения в рецептата процент, ако е необходимо, преизчислете.

Слагаме кафе само с лъжица. Само спазването на дозите (в грамове) дава на човек вкус, близък до планирания от производителя:

супена лъжица смляно кафе съдържа 11-12 (с "горчиво" - 17-18);
чайна - 3-4 (с "горчив" - 6);
кафене - 1,5 (с "пързалка" - 2,5).

За тази напитка има уникална мерна единица - щипка (0,3 - 0,5 грама). Теглото варира в зависимост от фиността на смилане на напитката. За сравнение: чаена лъжичка напитка със средно смилане - 6 грама, фино смилане (турски) - 7.

Въпреки общоприетите мерки за обем, те произвеждат прибори, които не отговарят на стандартите. Резултатът е различен обем, така че трябва да сте по-внимателни, особено когато използвате нови прибори за готвене.

Следваща