Какво да включите в менюто за фирмено парти
Предишна
Съдържание:
бюфет
Банкет
Бюфет
Хубаво е, когато корпоративното парти се организира от професионалисти. Те ще измислят развлекателна програма, ще украсят помещенията, ще направят меню и ще поръчат необходимите ястия от готвачите. Но понякога трябва да организирате празника сами - решете сами къде ще почиват хората, какви състезания и игри ще украсят събитието, какво да подготвите за корпоративното парти.
бюфет
Основната разлика между бюфет и други форми на сервиране на лакомства на тържество е, че самите гости вземат малки закуски и напитки, и ги консумирайте без да сядате на масата. Всъщност бюфетът дори не изисква наличието на столове - това е удобно за танцови партита, където се събират предимно млади хора. Какви ястия ще бъдат подходящи?
Канапе
Канапето вероятно може да се нарече най-лесното ястие за приготвяне. В крайна сметка ще му трябват само няколко готови продукта и красиво шишче. Какво ще върви добре заедно?
Кръгъл крекер, крема сирене, парче леко осолена риба.
Чери домати, топка моцарела. По желание можете да добавите маслини.
Парче банан, половин ягода или цяло зрънце.
Пресен домат Вершки, резен лимон или пушено месо.
Сирене, ананас, скариди или парче варени пилешки гърди.
За да бъдат канапетата свежи и красиви на масата, те трябва да се приготвят непосредствено преди сервиране. Ето защо е по-добре да носите всички необходими съставки със себе си в сурова (не разопакована) форма.
Рулетки
Малките ролки изглеждат много празнични. Може би ще трябва да отделите малко усилия и време за приготвянето им, но най-вероятно ще се харесат на мнозинството.
Лаваш или палачинки. От един готовще се получат приблизително 4-5 рула палачинки и поне 10 парчета от лист пита хляб. Палачинка или пита хляб се намазва с дебел слой крема сирене, отгоре се поставя леко осолена червена риба, навива се плътно на руло, увива се в хранителен филм. След час-два в хладилник ястието се нарязва на порции и се украсява с билки или лимон.
Топли пилешки рулца. За да получите 10 порции ще ви трябват 2-3 бр. пилешко филе и всякакъв пълнеж. Например зеленчуци: 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка се нарязват на ивици и се запържват почти до готовност със сол и черен пипер. Охладете сместа, добавете разполовени маслини и сирене, сложете всичко върху намачканото филе, навийте руло и запечете във фурната (време — 25 минути, температура — 200°C). Изстиналото ястие се нарязва.Менюто на бюфет за корпоративно парти включва също зеленчукови или плодови кебапчета, тарталети с различни пълнежи, профитроли с пастет, снек топки, месни разфасовки и др. Основното е, че всяко ястие може да се яде бързо в движение.
Банкет
Банкет обикновено се организира за някои големи празници, защото това е най-тържествената форма от всички възможни. Гостите седят на една голяма маса или на няколко малки, на които са изложени едни и същи лакомства. Не е лесно да организирате банкет със собствените си ръце, но ако екипът не е твърде голям, тогава тази задача е напълно възможна.
Предястие. Като лека закуска можете например да предложите на гостите рулца с шунка. За да направите 1 парче, трябва върху кръгло тънко парче шунка да поставите лист зелена салата, върху него смес от 2 с.л. л. кисело сирене, ситно нарязани половинки домати и 1 сварено пъдпъдъче яйце.
Нарязване Най-добре е месото и зеленчуците да се поставят в една чиния. И сервирайте нарязано сирене с мед, ядки и големикисели маслини или грозде.
Салати. Идеалният вариант за малка компания са порционните салати. За да приготвите такива, трябва да вземете купа за крем или прозрачна дълбока купа с диаметър около 12 см. Салатата се нарежда на слоеве (за 1 порция): 1 варен малък картоф на кубчета, 50 г варена риба, пулпата на половин портокал без кората и белите ленти, нарязани на кубчета, 1 малко варено цвекло с кубчета. Слоевете се намазват с майонеза и се украсяват по ваш вкус (зелени, лимон, ядки и др.).
Ястие с месо. Когато приготвяте месо за банкет на корпоративно парти, си струва да спрете на такива рецепти, които предвиждат консумацията на ястието както горещо, така и студено, защото не се знае кога ще дойде при тях. Можете да приготвите например гювеч от кайма със зеленчуци, след което да го нарежете на порции. За 8 порции вземете 1 кг мляно месо, 2 глави лук, 1 голям морков, 2-3 домата, 2 яйца, зелен грах и царевица (на вкус). Лукът и морковите се нарязват и се задушават до полуготовност, доматите се нарязват. Каймата се смесва със зеленчуците и яйцата, посолява се, поръсва се с черен пипер и се поставя във форма. Печенето във фурната ще отнеме 40 минути, температура 200°C.
Дали ще приготвите десерт или не зависи от това колко време ще отделите за цялото парти. В краен случай можете да минете с плодове и шоколадови бонбони в кутии.
Бюфет
Бюфетната маса е доста удобна форма за сервиране на храна на всеки празник. Наборът от ястия ще бъде подобен на този, който се очаква за бюфет, но бюфет за корпоративно събитие може да включва салати и месни ястия, които трябва да се ядат с нож и вилица. Какви ястия трябва да бъдат включени в менюто?
Кашкавалени пържоли. Парче адигейско сирене се овалва в галета, смесена с черен пипер, сол, червен пипер икуркума и се запържват в сгорещена мазнина по 2 минути от всяка страна.
Салата от пресни зеленчуци: домати, краставица, чушка, лук, зеленчуци. Ако корпоративното парти се провежда през зимата, тогава пресните зеленчуци едва ли ще бъдат вкусни, така че е по-добре да приготвите различна салата.
Месо на грил. Най-лесният начин да приготвите пилешките гърди е да ги накиснете за половин час в смес от соев сос, зехтин и подправки и след това да ги запечете на скара за 5-7 минути от всяка страна. Гърдите трябва да се сервират отделно с няколко соса по избор: кремообразен, доматен, боровинков и др. Можете да ги купите в магазин или да ги приготвите сами.
Гарнирайте. Зеленчуците се сервират като гарнитура в менюто за корпоративно парти в офиса: варен зелен фасул, карфиол, моркови, броколи на пара. Печените млади картофи с масло и зеленчуци изглеждат много апетитни.
Когато списъкът с ястия е направен, остава само да се погрижим за напитката. Ако навън е горещо, тогава на масите трябва да има чиста вода, минерална вода и сокове. Ако компанията смята, че е необходимо да се подготви алкохол за празника, тогава трябва да се погрижите за това. Може би само шампанско и червено вино ще са достатъчни.
Следваща
Прочетете също:
