Как да запазим копъра свеж по-дълго в хладилника

Предишна
свеж

Копърът е може би най-простата подправка и най-често срещаната не само в кухнята, но и в нашите градини. Вероятно няма собственик на лятна къща, който да не расте копър на неговия парцел. И расте, трябва да кажа, много добре. Често дори не е необходимо да се сее, може бавно да се разпространи в цялата градина. Но в градината ми се струва, че не пречи особено. В крайна сметка той расте отделно, не образува неустоими храсти и не пречи особено на други растения. Разбира се, най-вкусен е младият копър, той е изключително ароматен и нежен. Така че не трябва да чакате то да „остарее” и да запазите следите му във времето, докато е още младо и нежно.

Пресен копър във вашия хладилник. Как да го спасим?

Мисля, че много хора знаят, че копърът е полезен, освен че е просто вкусен. Без него едно и също ястие може да има напълно различен вкус. Тези минерални вещества, които са в излишък в копъра, са полезни за храносмилането, а освен това пречистват кръвта. В копъра има много минерални соли, съдържа и много други полезни неща: това е калций, желязо, има флуор, магнезий, много етерични масла и голямо разнообразие от витамини от различни групи.

Мнозина не "замразяват" копъра, когато го съхраняват, просто го изсушават (как, прочетете тук) или го замразяват във фризера. Разбира се, там не заема много място и може да се съхранява замразено много дълго време. В същото време можете да го извадите по всяко време и да го сложите във всяко ястие, което приготвяте. Всичко е вярно за замразеното съхранение, удобно е. Но тук полезните свойства са сериозно загубени в замразения копър. Ниската температура все пак си върши работата. Има и друг начин, който не е толкова удобен, но все пак ще ви помогне да запазите всички полезни свойства на копъра.

Този копър, който току-що събрахте от лехите и мислите как да го запазите, ще трябва да го измиете, след което да го нарежете на по-малки парчета и да го изсушите. След това сложете целия копър, който сте нарязали в буркани, които трябва да са сухи и чисти. Ние просто затваряме тези банки с капаци. И в тези буркани вашият копър може лесно да се съхранява в хладилник до 2 месеца. В същото време той изобщо няма да пожълтее и няма да загуби аромата си. Всички негови витамини и други също толкова полезни вещества ще останат с него, което също е много важно. Освен това е толкова удобно да имате вече чист и ситно нарязан копър в хладилника. Вече няма нужда да се забърквате с него, просто го вземете и го използвайте по предназначение.

А ето и видео, което показва подобен метод за съхранение на копър, дори цял. Погледни.

P.S.Ако статията е била полезна за вас, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: