Как да си направим нишесте у дома

Предишна
дома

Днес харчим много пари за продукти, въпреки че някои от тях могат да бъдат заменени с наши собствени и се знае, че са по-полезни. Ето го картофеното нишесте, точно този продукт, който можете да направите сами. Разбира се, той ще се нуждае от подходящите суровини и би било неразумно да купува картофи и след това да го остави да направи такова домашно нишесте. Така че тази рецепта е по-подходяща за тези, които имат собствени картофи в мазето. За нишесте пресните картофи изобщо не са необходими. Дори леко замразени (което се случва през зимата) или, както сега, вече силно покълнали, ще свършат работа тук. Все пак вече е краят на юли и старият картоф вече е пораснал и се е сбръчкал толкова много, че не ви се яде. Още повече, че картофите от новата реколта вече се появиха по пазарите и магазините и някой вече започна да подкопава своите. Но старото, за да не го изхвърляте, можете да го преработите по този начин и ще получите вашето собствено, домашно нишесте, определено без химикали, когато си го приготвите.

Ние правим нишесте от картофи у дома

Технологията, трябва да се каже, не е особено сложна, всичко е доста просто, но, разбира се, все пак ще трябва да работите малко. Ние ще направим нишесте, като започнем от кофа с картофи, така че е по-лесно да се ориентираме за продукцията на готовия продукт.

Както вече казах, можете да вземете всеки картоф, ако има кълнове, тогава ще трябва да ги изберете и, разбира се, да измиете добре картофите. След това го почистваме, разтриваме го на всяко средно ренде. Можете да използвате кухненски робот за нарязване на картофи. Ние бързо измиваме цялата маса, която сте получили. Само бързо, за да запазим необходимото нишесте в картофите, а не да го отмием с вода. След това ще ни трябва сито или сито. Поставете марля на дъното им и я сгънете на два слоя(един все още не е достатъчен). Поставяме ситото върху кофата и поставяме нарязаните картофи в него на порции. По този начин ще трябва да измиете цялата картофена маса, която сте нарязали. Оставете водата да се утаи и след 2-3 часа просто я посолете и на дъното ще остане само необходимото нишесте. Ако нишестето е сиво, може да се излее отново с чиста вода.

  • Ако решите да подготвите нишесте за съхранение, то определено ще трябва да се изсуши. Това трябва да стане, когато осолявате водата за последен път. След това самото нишесте се поставя на тънък слой върху кърпа или хартия и се оставя да изсъхне така, но трябва да се разбърква на всеки три часа, всеки път, докато изсъхне напълно. Нишестето не трябва да се суши на висока температура. Ако температурата по време на сушене ще бъде повече от 40 градуса, тогава вашето мокро нишесте може лесно да се превърне в паста. Когато нишестето ви изсъхне, го пресявате, изсипвате в подходящ съд и прибирате за съхранение. Такова домашно нишесте може да се съхранява доста дълго време. Нишестето е изсъхнало, можете да разберете просто на пипане. Мисля, че всеки си представя колко хубаво хрупка, когато го омесите с пръсти. Или можете да го разточите с точилка, звукът също ще разбере дали е сухо нишесте или не.
  • Освен това трябва да знаете, че нишестето, което ще получите, няма да е със същия цвят като това, което сме свикнали да виждаме по магазините. Ще бъде леко жълтеникав. И във фабриките също се оказва така, но за да изглежда по-привлекателно, просто се посинява малко. Но имаме нужда от чисто нишесте, без химикали, така че изобщо няма нужда да го избелваме.
  • Голяма кофа (тя е 12 литра) дава приблизително един и половина литра нишесте. Разбира се, в младите картофи има нишестеповече, така че е по-добре да го направите през есента, когато току-що сте изкопали картофите. В крайна сметка не всички грудки са подходящи за съхранение. Има повредени или малки, така че могат да бъдат изпратени за такава обработка.
  • В допълнение, такова нишесте може след това да се направи отново течно. Да предположим, че е необходимо да нишесте салфетка (кой прави това). Просто разреждате нишестето във вода. Концентрацията му може да бъде различна, как да направя такава колосана вода за салфетки, вече писах.

Ето всички трикове за готвене на домашно нишесте за днес. Така че, ако имате стари или некачествени картофи и все още имате свободно време, можете да извлечете нишесте по този начин. Но това видео показва как може да се направи, разбира се, не с кофа картофи, но малко по-малко. Но принципът на готвене е същият. Както можете да видите, всичко е толкова просто, че дори децата могат да направят домашно картофено нишесте. Да видим.

P. S.Ако статията е била полезна за вас, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: