Как да съхранявате цвекло през зимата у дома.

Предишна
цвекло

Когато прибираме реколтата през есента, рядко мислим как да съхраняваме правилно цвеклото. При спазване на основните изисквания се губят не само витамините, но често и част от отглежданите зеленчуци.

Съхранението на цвекло зависи от няколко фактора:

  • Избор на сорт - само среднозрели и късни сортове, като Бордо 237 или Цилиндра, са подходящи за зимно съхранение.
  • Спазването на селскостопанските техники на отглеждане е практически най-важното условие. При неправилно поливане зеленчукът ще изсъхне бързо или, напротив, ще изгние, ако е прекалено наситен с влага. При предозиране на азотни торове цвеклото губи и покоя си.
  • Условията за съхранение трябва да се спазват поне приблизително, нарушаването на температурния режим и влажността води до развитие на болести на кореновата култура или до нейното изсъхване

Когато прибирате реколтата, трябва да изберете сухо време, така че корените да изсъхнат и да се опитате да не ги повредите. По-добре е да не отрязвате върха, а да го отрежете с остър нож, оставяйки няколко милиметра, без да повредите кожата.

Как правилно да съхранявате цвекло през зимата.

Щастливите собственици на селски парцел се опитват да получат изба, дори когато живеят в голям град, това е най-удобното място за съхранение на зеленчуци. Най-вероятно никой не мисли как правилно да съхранява цвеклото в мазето през зимата, те просто ги слагат и ги изсипват на купчина, нещо ще се запази, а нещо не.

Но е възможно да съхранявате този ценен и необходим зеленчук в мазето до следващата реколта и без да губите качествата си. При температура от +2 до +4 градуса и влажност около 80% цвеклото може да се съхранява до 8 месеца. Може да се използва прост метод за удължаване на съхранението на културата. Кореноплодите се поставят в кутия или склад на един слой и след това се покриват с влажен, чист речен пясъкнарежда се още един ред цвекло. отново слой пясък. В тази форма кореноплодите запазват свежия си вид през цялата година.

Има и друг начин за съхранение, глинени буркани. Приготвя се разтвор от глина и вода с консистенция на течна заквасена сметана и кореноплодите се накисват в него един по един. След изсушаване глинената кора предпазва цвеклото от неблагоприятни условия и развитие на болести. За този метод трябва да се избират само здрави екземпляри.

И какво да правят тези, които нямат ценна изба, къде да търсят изход от ситуацията?

Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент.

У дома, за съжаление, не е възможно да се осигурят добри условия за съхранение на зеленчуците и затова сроковете са значително съкратени. Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент в продължение на няколко месеца? Ако има топъл балкон, където температурата не пада под нулата, можете да го съхранявате там. Но ако има риск от замръзване на кореноплодите, тогава е по-добре да го изоставите, тъй като замразеното цвекло вече не е подходящо за храна, всички полезни свойства се губят и бързо ще се развалят.

В апартамента изберете място далеч от отоплителни уреди, за предпочитане тъмно, под леглото или под килера. Там се поставят кутии с кореноплодни култури, поръсени с пясък или дървени стърготини. В тази форма цвеклото може да се съхранява до 4 месеца, само че трябва постоянно да се проверява и да се отстраняват развалените кореноплодни култури.

Ако броят на цвеклото е малък, тогава може да се съхранява в долната част на хладилника в хартиени торби.

Следваща

Прочетете също: