Как да съхранявате чесън у дома през зимата, в апартамент.

Предишна

През есента въпросът как да съхранявате чесъна у дома през зимата, в апартамент, в хладилник, в масло, в буркан или може би дори в изба, е много актуален. Нека да разгледаме всички "работещи" методи за съхранение и да намерим най-удобните.

Съдържание

1 Подготовка за съхранение на чесън
2 Как да почистите правилно чесъна
3 Съхранение на чесън у дома

3.1 Как да съхранявате чесън в апартамент
3.2 Как да съхраняваме чесън в буркан
3.3 Как да съхранявате чесъна в хладилника
3.4 Как да предотвратим развалянето на чесъна по време на съхранение
3.5 Как да съхранявате чесън, видео

Подготовка за съхранение на чесън

Ключът към доброто съхранение е правилното и навременно почистване! Всички познаваме два вида чесън, пролетен, който се засажда през пролетта и зимен, който се засажда през есента, през октомври. И така, пролет е и е по-добре да го използвате за зимнина, има по-добра издръжливост. А зимната става за храна и консервиране. Периодът на прибиране на зимния чесън е средата на края на юли. По външния му вид е лесно да се определи кога трябва да се изкопае. Долните листа започват да пожълтяват, а стъблата изсъхват и изтъняват. Ако закъснеете с почистването, главите пускат нови корени и започват да се разпадат. Пролетният чесън се отстранява след полагането на върховете, някъде в края на август. Трябва да го копаете внимателно, за да не го повредите. Възможно е с лопата или по-добре с градинска вила. След почистване е важно да го подсушите добре, можете да го оставите директно върху леглото, ако времето е сухо. При дъждовно време го разпръснете на един слой някъде под навес. Преди това почистете ръцете си от земята, не е необходимо да режете стъблата по време на сушенето. В тази форма го оставете за 10 дни.Важен момент! Не поливайте леглото с чесън 2 седмици преди прибиране на реколтата.

Как да почистите правилно чесъна

Най-добре е да изберете хубава и топла сутрин за почистване. защо сутрин Така че през деня целият изкопан чесън изсъхва малко точно там на леглото и след това може да бъде изваден за по-нататъшно сушене. В никакъв случай не издърпвайте чесъна от земята при прибиране на реколтата. Стъблата вече са сухи и бързо се отчупват, тогава няма да намерите главата, която е останала в земята. веднага използвайте градински вилици, така че има по-малък шанс за повреда на главите, което означава по-високо качество на съхранение. Чесънът с грешен период на прибиране на реколтата ще бъде неподходящ за съхранение, лесно е да се определи по външния му вид:

Люспите, покриващи луковицата, се напукаха
Главата напълно се разпадна на отделни зъби
Появиха се свежи млади корени

Такъв чесън няма да лъже, по-добре е да го използвате веднага за храна. Вижте как можете да определите кога чесънът е готов за прибиране на реколтата

За седмица или две чесънът ще изсъхне някъде под навеса, следобед можете да го изнесете на слънце. Не режете стъблата и корените му, докато не изсъхнат напълно. Но дори когато стъблата са изсъхнали, не бързайте да ги отрежете в корена, изведнъж ще искате да съхранявате чесън в красиви пигтейли. За плитки оставяме фалшивото стъбло с дължина 12-15 см, за нормално съхранение 3-4 см. Корените се изрязват, като се оставят по 3 мм.

Съхранение на чесън у дома

Вероятно всеки знае, че зимният чесън се съхранява по-лошо от пролетния, но има начини, по които той остава свеж за дълго време. Винаги имам много, така че тествах и проверих почти всички.

Как да съхранявате чесън в апартамент

Съхранение в плитки. Това е не само добър начин, но и отличен декор за кухнята, когато по стените са окачени красиви големи глави.За това се нуждаем от обикновен канап, в който ще вплетем стръкове чесън. При рязане дължината им трябва да бъде 15 см. Ако не искате да се забърквате, можете да поставите главите в капронов чорап и да ги окачите на стената.
X рани в масло.Тук първо ще трябва да си поиграете, но след това е удобно за използване. разглобяваме главите на скилидки, почистваме ги, поставяме ги в буркан и ги напълваме с всяко растително масло. Трябва да се съхранява на тъмно място.
Съхранение в брашно. Този метод го наблюдавах от нашите селски баби. Главите се поставят в картонена кутия и се поръсват с брашно. Представете си, че така се съхранява зимният чесън до следващата реколта. Разбира се, ако е добре изсушено.
Съхранение на сол.Чистите и добре изсушени глави се нареждат на пластове в кутия и се поръсват с едра сол. По този начин можете да съхранявате чесън просто в кухнята, в шкафа.
Съхранение в торбичка. Една проста платнена торба трябва да се накисне в хладен солен разтвор и да се изсуши. Поставете чесън в него. Солта предотвратява образуването на различни заболявания и абсорбира излишната влага.
Съхранение в найлонови чорапи. Това е класика, кой не помни чорапите, пълни с лук и чесън, висящи по стените при баба като дете. Методът все още е актуален.
Съхранение в кошници и кутии. Най-простият от методите, така че чесънът има достъп до въздух, всички глави се вентилират и съхраняват няколко месеца.

Как да съхраняваме чесън в буркан

Съхранение в банки. Основното тук е чесънът да е добре изсушен. Запалваме корените и разделяме главите на отделни скилидки. Много е важно да не повредите черупката и да не виждате през повреден или болен човек. Сега изсушаваме скилидките за една седмица и ги слагаметрилитрови кутии. Не е възможно да се покрият с капаци. Просто го поставете на сухо и топло място, ще се запази перфектно.
Съхранение в буркан със сол. Изсипете сол на дъното на стерилен буркан и поставете слой сухи и чисти глави чесън, добавете отново сол и отново сгънете чесъна. Да, докато бурканът се напълни. Покрийте с капак и съхранявайте колкото желаете.

Как да съхраняваме чесъна в хладилника

Такива методи са подходящи за зимен чесън, който се съхранява по-лошо в топъл апартамент.

Съхранява се в хладилник в буркан. По този начин можете да съхранявате чесън, ако има малко от него. Просто почистете скилидките, поставете ги в стъклен буркан, затворете капака и го поставете в хладилника.
Вакуумно съхранение. Просто поставете почистените скилидки в найлонов плик и със специално устройство изкарайте въздуха, създава се вакуум, при който чесънът ще лежи идеално в долното отделение на хладилника.

Как да предпазите чесъна от разваляне по време на съхранение

Метод No1, който намалява появата на гниене и мухъл по време на съхранение. Когато изкопаете чесъна, поставете го на слънце на един слой за поне 5 часа и след това го излагайте на пряка слънчева светлина всеки ден, докато изсъхне, това ще убие всички болестотворни гниещи бактерии.
Метод номер 2, който ще предотврати изсъхването на главите. Чесънът изсъхва от липса на влага и висока температура, когато се съхранява у дома. Вземете парафинова свещ, нарежете я на парчета и я разтопете на водна баня. Спуснете главите чесън една по една в затопления парафин. така че излиза в черупка, която предотвратява изпаряването на влагата.
Метод № 3, който ще предпази чесъна от покълване. Когато дава стрели, зъбите стават меки и сухи. Така че, за да не се случи това, запалете свещта и корените на всякаподпалете главите.

Консервирането може да бъде добър начин за съхранение, например мариноване на чесън за зимата.

Как да съхранявате чесън, видео

Следваща