Полезни свойства на тайландския екзотичен плод дуриан

Предишна

Екзотичният дуриан е кралят на тропическите плодове. Това е екзотично вечнозелено дърво с разтегната корона. За първи път това растение от семейство Malva се появява на територията на Южна Азия преди шестстотин години. В момента плодът дуриан се отглежда в Тайланд, Индия, Индокитай, Банкок, Филипините и Малайзия, в региони с влажен тропически климат.

Съдържание

Описание и характеристики
Дурианът е райски плод с дяволска черупка
Легенда
Полезни качества на дуриан
Кой не може да яде дуриан?
Как можете да използвате дуриан?
Как да изберем правилния дуриан в Тайланд и Индия?

Описание и характеристики

Има повече от тридесет разновидности дуриан, но само девет от тях се считат за годни за консумация. Всеки сорт се различава по вкуса и аромата на плодовете, чиито полезни свойства са практически еднакви.

Дървото дуриан има рядко разклонена корона с прости кожени листа, подредени последователно. Това растение може да достигне височина до четиридесет метра. Екзотичният дуриан цъфти с големи цветя от бял, златист или червен цвят, които се развиват върху издънките на текущата година и старите стволове. Пикът на декоративния цъфтеж може да се види само вечер, когато цветята са напълно отворени. Продължителността на цъфтежа е само няколко часа. До сутринта цветните пъпки падат. Разцъфналите декоративни цветя излъчват кисела миризма. Опрашването им става с помощта на пчели или прилепи.

Плодовете на дуриан са големи, сферични, леко удължени. Повърхността на плода е плътна, състояща се от пирамидални бодли. Размерът на един плод достига тридесет сантиметра с тегло до десет килограма. Вътре има плътна, жълтеникаво-кремава каша, която е разделена на пет части от бели вени.Неузрелият плод излъчва миризмата на прясна трева, в зрелите плодове пулпата има сладникава и гнила миризма. Периодът на узряване на плодовете започва през май и завършва в края на август.

Отглеждането на дуриан у дома е почти невъзможно. Дори ако семената покълнат, разсадът рядко оцелява до една година. Това е капризно растение и в родината си расте само където му харесва.

Дурианът е райски плод с дяволска черупка

Дурианът има специфична и доста неприятна миризма. И в много азиатски страни е забранено внасянето на този плод на обществени места - асансьори, магазини, хотели и др. В туристическите страни са инсталирани специални знаци с предупредителен знак, който показва плода дуриан, зачеркнат с червена линия. Ароматът на дуриан е толкова остър, че не е лесно да се отървете от него дори с помощта на специална козметика.

Но! В същото време в Тайланд има забрана за износ на този плод от страната. Такова предупреждение може да се види на летища, гари и пристанища. Въпреки тези специфични свойства, плодовете на дуриана съдържат удивителна и ароматна каша. Този плод е признат за един от основните деликатеси на туристическия Тайланд.

Легенда

Има няколко легенди за произхода на този плод. Но най-красивата от тях е историята за краля и неговата любовница.

Имало едно време царят на Азия се влюбил в много красиво момиче. Но, за съжаление, тя не отвърна със същото. Тогава владетелят се обърнал за помощ към магьосника. Той му даде необичаен плод със специфичен аромат и много вкусна каша. След като неговият приятел опита този плод, тя веднага се влюби в него. Кралят бил толкова погълнат от любовта си, че дори забравил да благодари на своя „спасител“. Да си ядосан, магьосникопрокълни плода на дървото. Когато владетелят се върнал в градината, за да откъсне друг „плод на любовта“, той видял на дървото, покрито с тръни, плодовете разредили неприятната миризма. В ярост азиатският господар откъснал плода и го хвърлил на земята. За негова изненада разцепеният плод остана все така вкусен и ароматен. Затова той му дава името "дуриан".

Полезни качества на дуриан

Полезните свойства на дуриана са уникални. Това е невероятен тайландски продукт, който съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло.

Съставът му включва: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри и пепелни вещества. И това не са всички полезни свойства на дуриана. Месото на плода е богато на витамини: А, В, С, съдържа фолиева киселина и микро- и макроелементи.

Жителите на Тайланд уважават този плод за неговите полезни и хранителни свойства. Тайландският дуриан премахва вредните вещества от тялото, има антибактериален ефект, повишава потентността при мъжете и помага на жените да забременеят.

Пулпът на плода има противоглистно действие, а семената помагат за лечение на диария. Корените на растението се използват като суровина за приготвяне на антивирусни лекарства.

Освен това тайландският дуриан има подмладяващ ефект. Следователно използването му е полезно за тези, които искат да живеят дълго и добре.

Кой не може да яде дуриан?

Дуриан има не само полезни свойства, но и противопоказания.

Не се препоръчва злоупотребата с този плод, не повече от 2 парчета наведнъж.
Също така си струва да запомните, че алкохолът и тайландският дуриан са несъвместими продукти. Алкохолните напитки могат да се консумират не по-рано от един час след ядене на тропически плод, в противен случай ще има проблеми със сърцето - тахикардия, аритмия и виене на свят.
Дуриан е противопоказан за бременни жени,кърмещи майки, хипертоници и при индивидуална непоносимост.
Това е засищащ продукт, който бързо утолява чувството на глад. И неговите хранителни свойства няма да бъдат от полза за всички. Например, хората с наднормено тегло не се препоръчват редовно да ядат този продукт.

Как можете да използвате дуриан?

Има много мнения за вкуса на този плод. Нежната каша едновременно има вкус на ядки и сирене с аромат на банан и манго. Други гурмета на дуриана описват вкуса му като смес от райска ябълка и ягоди, а някои го описват като смес от ванилов сладолед и лук.

Семената от дуриан, както и пулпата, са високо ценени заради своите полезни свойства. Те се използват охотно в кулинарията като подправка за различни ястия. Плодовият пулп е отлична суровина за приготвяне на млечни шейкове, мусове, конфитюри, сладолед и чипс.

Неузрялата плът на дуриана се нарязва на парчета и се запържва заедно с подправките. Този продукт се съчетава добре с тиква. От тези два продукта тайландците приготвят отлична паста за различни ястия.

Истинските почитатели на тази екзотика го хапват на закуска с чаша кафе. Тези два продукта вървят много добре заедно.

Как да изберем правилния дуриан в Тайланд и Индия?

Купувайки този екзотичен плод, не всеки знае как да избере зрели плодове от добре узряла плът. Специално внимание трябва да се обърне на закупуването на дуриан през сезона. В края на краищата, през този период често можете да "попаднете" на лош продукт, дори на територията на Тайланд. Зрелият плод ще бъде леко мек при натискане. Неузрелите плодове ще бъдат твърде твърди. Не купувайте дуриан, който е твърде мек, най-вероятно ще е презрял.

Можете да определите зрелостта на плода по бодлите му. При натискане те трябва да се движат. Зеленият плод има бодлинеподвижен Някои експерти определят зрелостта на плода по миризмата му. Колкото по-силен е, толкова по-вероятно е вътре да има презряла и течна каша. Въпреки това, не трябва да съдите за зрелостта на дуриан по цвят, тъй като има няколко разновидности на това растение и всеки от тях има различен цвят на плодовете.

Що се отнася до съхранението, тайландският плод дуриан няма добър срок на годност. Максималният период на съхранение при нормални стайни условия е не повече от пет дни. Жителите на Тайланд препоръчват да използвате плодовете веднага след рязане, за да запазите всички полезни свойства.

Несъмнено най-вкусните плодове дуриан могат да се опитат само в Тайланд. Този плод се смята за най-скъпият тук. Тъй като тук износът на дуриан е забранен, се изнасят сушени или консервирани плодове.

Този плод е толкова ценен от жителите на Тайланд, че дори организират празник в негова чест. Нито една страна няма такова разнообразие от тази екзотика, както тук. В Тайланд има повече от двеста разновидности на това растение. Изобилието от дуриан по рафтовете на магазините и пазарите в Тайланд може да се види в периода от май до август. В други случаи не препоръчваме да купувате този плод - в най-добрия случай ще получите замразена каша или гниене, което може да причини диария.

Следваща