Отглеждане на бамя от семена и правилна грижа за нея

Предишна

Сред много градинари отглеждането на бамя придобива особена популярност. Тази екзотична градинска култура идва от южните страни. Има много имена - дамски пръсти, гомбо, бамя, бхинди и др. Това високо растение от семейство Malvaceae е „роднина“ на градинския слез и памуковото дърво.

Съдържание

За ползите и употребата на бамя
Отглеждане от семена на бамя
Грижа за разсад на бамя
Засаждане на разсад бамя на постоянно място
Плододаване
Рецепти с бамя

гръцки сос
Бамя с яйца
българска салата
Бамя на немски
Консервиране

За ползите и употребата на бамя

Бамята има много разновидности, които се отглеждат като декоративни растения. Всички негови видове са предимно джуджета, растат до 40 см. Бамята на Юнона се счита за най-разпространения сорт. Плодовете на растението растат и узряват доста бързо - в рамките на 3-5 дни. Много е важно да ги берете навреме, в противен случай те загрубяват, губят първоначалния си вкус и покафеняват.

Семената на бамята са високо ценени. За да ги получите, плодовете трябва да са напълно узрели. Неузрелите семена се използват в кулинарията, а също така се консумират под формата на грах. Зрелите семена се използват за приготвяне на заместител на кафето, а също така се използват в медицината за производство на масло.

Плодовете на бобината се използват успешно при приготвянето на различни салати.

Могат да се консумират сурови. Този зеленчук се задушава, пържи, вари. От него се приготвят подправки за топли ястия. С цел дълготрайно съхранение плодовете на бамята се сушат, консервират и замразяват. Има много рецепти за приготвяне на ястия с добавка на бамя. Този продукт може да се използва почти навсякъде, тъй като ще развали ястиетотози зеленчук е практически невъзможен.

Отглеждане от семена на бамя

Ако се интересувате от бамя, отглеждането на тази екзотика е лесен процес, въпреки че има някои особености. Тъй като бамята расте на юг в дивата природа, тя се счита за топлолюбиво растение. Ето защо е по-добре да засадите семена на места с горещ климат или в оранжерийни условия.

Опитните градинари засаждат разсад от бамя в началото на лятото. По това време почвата трябва да се затопли добре. Семената се засяват през април. Саксии с торфен хумус или чаши за еднократна употреба са идеални за засаждане на посадъчен материал. Такъв контейнер е необходим за дългия корен на бамя, за да не се повреди в бъдеще по време на процеса на трансплантация.

Култивирането от семена на бамя се извършва в лека плодородна почва. Смесва се с минерални вещества и хумус. Семената се засаждат на дълбочина 3-4 см. Веднага след засаждането семената трябва да бъдат внимателно напоени, така че върху почвата да не се образува кора и да няма излишна влага. След около две седмици трябва да се появят първите издънки. За това разсадът трябва да се осигури оптимален температурен режим в рамките на 15 градуса. Ако температурата е под този индикатор, семената ще покълнат доста бавно и разсадът ще изглежда слаб. Следователно правилната грижа е важна на този етап от растежа на бамята.

Грижа за разсад на бамя

След като разсадът покълне, те се хранят с фосфорен тор, можете да използвате нитрофоска. За това 1 чл. лъжица от веществото се разрежда с 5 литра вода. Основната грижа за бамята се състои в периодично подхранване на младите растения през целия период на растежа им.

Засаждане на разсад бамя на постоянно място

След като разсадът стане по-силен, те се засаждат на открито. Най-добротопредшествениците на бамя в открита земя са краставици. Трябва да се помни, че бамята не приветства гъстотата на засаждане. Разстоянието между градинските култури трябва да бъде най-малко 30 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде около 50 см. За да се постигне обилно и дългосрочно плододаване, екзотичното растение трябва да се грижи правилно и правилно.

Дамските пръсти се нуждаят от умерено поливане. Преовлажняването или изсушаването на почвата може да повлияе негативно на растежа и развитието на младите растения. Тъй като екзотичната култура има доста дълги корени, почвата трябва да бъде добре навлажнена на дълбочина 30-40 см. Въпреки факта, че това растение е устойчиво на суша, то все още се нуждае от често и обилно поливане през горещия сезон, но така, че няма излишна влага в почвата

Основната грижа за бамята, отглеждана в оранжерийни условия, е редовното проветряване. Това ще избегне висока влажност на въздуха и прегряване.

Тази градинска култура изисква много внимание през целия вегетационен период. Редовното прилагане на горна превръзка, разхлабване на редовете и навременно плевене са основните условия за пълен растеж и плод на бамя.

За да се постигне масово разклоняване и активиране на растежа на страничните издънки, апикалното стъбло на главното стъбло на растението се прищипва, когато достигне височина 40 cm.

Бамята е бързорастящо растение. Периодът на цъфтеж и плод започва два месеца след засаждането на семената. На етапа на растеж и узряване на плодовете растенията се торят с хумус или калиев нитрат.

Това растение, подобно на много други екзотични растения, може да бъде засегнато от болести и вредители. За да се избегне това, растенията се третират с инсектициди преди цъфтежа.

Плододаване

Беритбата на плодовете се извършва с честота 3-4 дни, нехвърляйки им втори поглед. Откъснатите неузрели плодове се съхраняват лошо и стават груби. Те трябва да се използват за храна или готвене веднага в първите дни след прибиране на реколтата. Дамските пръсти се характеризират с дълъг период на плод - до първата слана. Този екзотичен зеленчук понася спадане на температурата до -2 градуса. Процесът на узряване на плодовете обаче се забавя. За да получите семена на няколко растения наведнъж, всички шушулки трябва да са напълно узрели. Благодарение на високите си вкусови качества и добив, бамята се превърна в любима на много градинари. Плодовете му са много търсени.

Както можете да видите, отглеждането на бамя не е толкова трудно - просто оптимизирайте грижите за това екзотично растение, за да получите вкусни и здравословни плодове. А как да ги използвате – ето няколко рецепти.

Рецепти с бамя

гръцки сос

Залейте 1 кг яйчници с вряща смес от половин чаша оцет и вода. Оставете за 20 минути, изплакнете бамята 2-3 пъти с течаща студена вода. Запържете 3 средни глави лук в растително масло, добавете половин супена лъжица брашно, малко вода и 0,5 кг нарязани домати, една чаена лъжичка захар и малко сол. Варете 10 минути и добавете яйцата, варете до готовност, но не оставяйте да заври. Сервирайте горещо с пита хляб.

Бамя с яйца

Сварете плодовете на възраст не повече от 6 дни в леко подкиселена с оцет подсолена вода (15-20 минути), отцедете водата и наредете върху намаслена тава за печене на слоеве бамя, пържен лук, отново бамя. Изсипете смес от яйца (4), мляко (50 г) и с.л. лъжици брашно. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Печете 15-20 минути до златисто кафяво.

българска салата

Обелете плодовете и ги сварете в подсолена вода с 1 с.л. лъжица оцет, изплакнете със студена вода. Смесете целия лимонов сок със зеленчуков соколио наполовина, добавете магданоза. Нарежете червения пипер на дълги парчета, сложете ги в купа за салата, редувайки ги с плодовете бамя, залейте със соса и украсете с домати.

Бамя на немски

Нарежете дръжките на плодовете и ги залейте за половин час със смес от вода и оцет 1:1. След това изплакнете с течаща вода и изгасете в растително масло с лук и домати в равни части. Добавете нарязаните колбаси и залейте с гъста сметана. Посолете, подправете на вкус и оставете да къкри още 5-10 минути. Много вкусно.

Консервиране

Бланширайте плодовете в подсолена вода за около 10 минути, сложете ги в стерилни буркани от 1 литър. Добавете 3 скилидки чесън, стрък копър, малко парче люта чушка, корен от хрян, 10 зърна черен пипер и бахар. Залейте два пъти с вряща вода и оставете докато изстине напълно. След това направете саламура от тази вода в размер на 1 литър буркан: 1 супена лъжица. л. захар, 1 с.л. лъжица сол, 25 ml 6% (или 20 ml 9%) оцет, налейте вряща вода, покрийте и увийте, докато изстине.

Следваща