Направете сами опушвална за горещо пушене е лесно и просто

опушвална

Съдържание:

  • 1 Какво е горещо пушене?
  • 2 вида опушвални за горещо пушене
  • 3 вида опушвални за домашна употреба
  • 3.1 Стационарна опушвална за горещо пушене

Може би някой ще иска да попита защо да знаете как да направите гореща пушилня и да приготвите такива продукти със собствените си ръце, ако има огромно разнообразие от пушени деликатеси на рафтовете на съвременните магазини? За съжаление, качеството на закупените продукти далеч не винаги е на ниво, защото за да произведете продукт, който е не само вкусен, но и полезен, трябва да положите много усилия. Производственото устройство не винаги включва спазване на всички тайни на вкусното пушене, затова препоръчваме сами да направите пушилня, като сами избирате размерите, като вземете предвид планирания обем на производството.

Какво е горещо пушене?

Много от тези, които поне веднъж се опитаха да приготвят студено пушени продукти със собствените си ръце, се ограничиха веднъж завинаги, тъй като този процес изисква много време, спазвайки много нюанси и т.н. Горещото пушене е друг въпрос.

Този процес е обичан от всички, които държат на вкусна риба или месо. Няма да ви отнеме много време, особено след като опушвалната вече е готова. Вярно е, че такива продукти не могат да се съхраняват дълго време, което, предвид отличния им вкус, не е необходимо. Процесът на горещо пушене включва постоянна температура не по-висока от 150 и не по-ниска от 70 градуса.

Производна опушвалня

Най-лесният начин да направите опушвалня със собствените си ръце изисква наличието на газова печка, качулка и желание за създаване. Разбира се, можете да си купите готово устройство, но цената му е достатъчно висока, за да поглезите семейството с нещо вкусно. Виеще трябва да изпълните няколко прости стъпки:

  • В основата на капака опънете тел или друго приспособление, на което да закачите продуктите, които ще пушите.
  • Необходимо е да поставите тава директно под продуктите, тъй като мазнината при всички случаи ще капе.
  • Изберете подходящ съд за треска - например метална кутия под доматено пюре. На дъното му се поставя малко количество дървени стърготини, а самият буркан се поставя на огън с минимална мощност.
  • Устройството за пушене е завършено: сега просто включете аспиратора, увеличете топлината, докато дървесните стърготини започнат да димят, след което я намалете отново. Димът, преодолявайки разстоянието до окачените продукти, се охлажда до необходимата температура и перфектно се справя със задачата да приготвите горещо пушени деликатеси със собствените си ръце.

    • За тези, които нямат търпение да чакат до печката и да наблюдават процеса, препоръчваме да направите електрическа опушвална. Тук не се изисква контрол - важно е само да посочите подходящите параметри. Освен това, ако нямате аспиратор, винаги можете да изнесете електрическия пушач на балкона.

    Възможно е горещо пушене в апартамента! Въоръжете се с нашите съвети.

    За да станете собственик на електрическа пушилня, ще ви трябва обикновена електрическа фурна с регулатор на мощността и таймер за изключване. На долното ниво се поставя съд с треска, а на горното - решетка с продуктите, които готвите. Задайте температурата и продължителността на опушване според избрания продукт.

    В такава електрическа фурна могат да се пушат малки обеми

    Друг вид направете сами опушвална е производна версия. По принцип това е обикновена кофа с плътно прилепващ капак, който е фиксиран отстрани със скоби. Същността на пушенето е проста: стърготини се изсипват на дъното в слой отедин до два сантиметра, решетката, върху която ще се поставят продуктите, е разположена на ниво 10 см от горната част на кофата.

    Устройство за опушване от обикновена кофа

    След като поставите продуктите върху решетката и плътно затворите капака, поставете пушалката на огъня. Не се препоръчва да отваряте капака до края на процеса на пушене, който по правило продължава от половин час до час. Когато въглищата изстинат, те се развиват и на тяхно място се поставят нови дърва за огрев.

  • Инструкции за сглобяване на опушвални за горещо пушене с различни форми и конфигурации!
  • Опушвални за горещо опушване от метал!

    • За средни обеми пушени продукти, както и за възможността за приготвяне на няколко вида пушени продукти едновременно, препоръчваме да направите пушилня от стар хладилник или пералня тип активатор.

    Обемът на получената камера за опушване ще ви позволи да направите стелажи на две или три нива: на долната можете да поставите продукти, които изискват продължителна топлинна обработка, а на тези, разположени по-горе, можете да поставите продукти за бързо готвене, съответно. Поради факта, че топлината от треската на дъното ще бъде по-голяма, времето за готвене на всички продукти ще бъде приблизително еднакво.

    Опушвалня от стар хладилник

    Ако вашите финансови ресурси и площта на вашия парцел ви позволяват, направете стационарна тухлена пушилня със собствените си ръце. Важно: този дизайн ще се впише перфектно във всеки ландшафтен дизайн на сайта, което е важно за тези, които ценят високо естетическата привлекателност.

    Тухлена пушилня ще се превърне в гордостта на вашия сайт

    Стационарна опушвална за горещо пушене

    Така че стигнахте до извода, че оптималният начин за вас ще бъде изграждането на стационарна пушилня. Това е особено вярно, ако планирате да продаватепушени меса, направени със собствените си ръце: невъзможно е да се пушат такива обеми в стара кофа или варел.

    Така че ще ви трябва: огнеупорна тухла (можете да използвате и обикновена, но нейният експлоатационен живот е многократно по-малък), глина. Инструментите включват лопата, ролетка, ниво, мистрия, чук и шпатула. Освен това си струва да подготвите предварително решетка (или няколко) за поставяне на продукти, врати и капаци, метални пръти.

    Днес много подробни чертежи и инструкции стъпка по стъпка се предлагат на вниманието на тези, които искат да построят опушвалня за горещо пушене със собствените си ръце. Дори ако никога не сте се занимавали със строителство, няма да имате никакви затруднения с изграждането на конструкцията. Най-важното е да се спазват всички нюанси и препоръки: ако размерът на бъдещата пушилня предполага наличието на фундамент, тогава все пак трябва да се направи, за да се избегне преждевременното разрушаване на конструкцията.

    Още повече съвети за сглобяване на тухлени комини!

    Много е лесно да направите своя собствена пушилня, в която можете да готвите вкусни и здравословни деликатеси. Това е отлично решение за рибари, които винаги се тревожат за запазването на улова си; за хора, които поддържат домакинство и се грижат как да удължат срока на годност на месо, сланина, птици. И накрая, домашната пушилня е оптималното решение за тези, които искат да разнообразят менюто на семейството си, без да излагат никого на опасността от отравяне от закупени продукти с ниско качество.

    Следваща

    Прочетете също: