Методи за производство на преносими опушвални

Съдържание:

1 Как е подредена преносима пушилня
2 Как да пушите в преносима пушилня
3 Как да си направим преносима пушилня

3.1 Външна пушилня и печка за палатка
3.2 Опушвална от кофа или тиган
3.3 Smokehouse-барбекю и барбекю

Преносимата опушвална е лека, заема малко място, удобна е за транспортиране, вземете със себе си в страната, на пикник, риболов. Храната се приготвя бързо и става вкусна. В мини пушилня месото или рибата се обработват с дим при много висока температура, така че продуктът не само се пуши, но и се пече. Получават се ароматни и сочни парчета с приятен пушен вкус.

Характеристики на мини-пушилнята:

използва се за горещо пушене на открит огън;
храната се приготвя много бързо - в рамките на 15-60 минути;
може да се използва както на открито, така и на закрито;
опушвалната е лесна за правене със собствените си ръце.

Преносима мини-пушилня

Как е подредена преносима пушилня

Касата е правоъгълен или цилиндричен контейнер с капак, който може да има отвор за излизане на дим. Листове, решетки или куки за месо, сланина или риба се закрепват вътре в контейнера в средната или горната му част. Под решетките (куките) обикновено се монтира тава за източване на мазнини, в противен случай тя ще изгори и по този начин ще промени качеството на дима. Когато под решетката е монтирана тава, мазнината не пада на дъното на камерата за опушване. В резултат на това димът е чист, пушените продукти са най-вкусни и ароматни.

Необходими елементи на пушилнята (решетка и тава)

Как да пушите в преносима пушилня

Чипс, дървени стърготини и клонки се изсипват на дъното. След това сложете тава или тава и решетки. Храните за пушене се поставят върху тавата (решетката). Може да бъде риба, месо,свинска мас, пилешки бутчета. Контейнерът се затваря с капак и се поставя на огън - на огън или на газова горелка.

Когато се пушат малки парчета и има дупка в капака за излизане на излишния дим, пушилката не може да се отвори, докато храната не е почти готова. Ако в капака няма дупки и (или) се натрупват големи парчета, камерата за опушване периодично се отваря и месото се обръща.

Как да си направим преносима пушилня

Като материал е по-добре да използвате неръждаема стомана с дебелина на листа от 1,5 mm или повече. Такава пушилня ще продължи няколко години и за сравнение тялото, изработено от черни метали, ще изгори след 8-12 месеца активна употреба.

Идеалната дебелина на листа е 2 мм

Формата и размерът на пушилнята се избират в зависимост от това къде и какво обикновено ще се готви в нея. Цилиндрична мини-пушилка е удобна на поход, която също ще бъде полезна за отопление на палатки. Можете да пушите газова водка с помощта на пушилня, изработена от кофа, този дизайн е подходящ и за риболов и пикник. За пушене в страната си струва да направите доста просторна преносима пушилня, която може да се използва както като барбекю, така и за барбекю.

Външна пушилня и печка за палатка

Външно дизайнът е цилиндър, лежащ настрани. Приблизителни размери на корпуса — диаметър ~300 мм, дължина ~450 мм. Корпусът може да бъде заварен от ламарина или да изберете готова част от неръждаема стомана по размери. Капакът трябва да се затваря плътно и да има отвор с тапа.

Вътре в кутията по височината на цилиндъра са закрепени ъгли, върху които ще бъде монтирана подвижна тава. В долния полукръг, разположен под листа, се изсипват стърготини. Парчетата месо или риба се поставят върху тава за печене, избутват се в пушилнята и се запалват.

Цилиндрична пещ-пушилня

За да използвате пушилнята на палатката за отопление, трябва да я напълните с въглища вместо дървени стърготини. След това цилиндърът се затваря с капак, дупката в него с тапа и пещта се вкарва в палатката.

Опушвална от кофа или тенджера

В този случай вече има готов цилиндричен калъф, трябва да направите вложка с тава и решетки, както и да обработите капак.

За опушвална вложка с няколко нива обикновено се прави от кофа или тиган. Долният е палет, един или повече горни нива са решетки или куки. По-удобно е да не прикрепите конструкцията към стените, а да я поставите на дъното на контейнера, така че трябва да направите вложка с крака.

За поднос може да се използва купа от неръждаема стомана. Диаметърът му трябва да бъде няколко милиметра по-малък от вътрешния диаметър на корпуса. За да може димът да преминава свободно, тавата не трябва да влиза в контакт със стените на камерата за опушване. Решетъчните рамки се оформят от тел от неръждаема стомана, след което тъкането се извършва от същия материал. Риболовните куки могат да бъдат направени по същия начин: рамката се оформя от "напречни греди", към тях се закрепват куки. Когато всички нива са готови, вложката се сглобява върху рамката.

Капакът е снабден със закопчалки, така че да приляга плътно, и е направен отвор за излизане на дима. Ако пушилнята ще се използва в апартамента, е необходимо да се осигури отстраняването на дима от стаята. За целта може да се използва мощна качулка или тръба, която трябва да се вкара в отвора на капака и да се изнесе навън през прозореца.

Опушвалня-барбекю и барбекю

Корпусът е кутия от неръждаема стомана. Приблизителни размери: дължина ~ 600 мм, ширина ~ 400 мм, височина ~ 500 мм. Дълбочината на скарата е ~ 200 мм.

Кутията се заварява от ламарина, след което се прави по размер капак с дръжки и отвор за дим. На височината на скара (барбекю) монтажзакрепете ъглите по вътрешния периметър на кутията. Върху тях ще се постави подвижна ламарина, която ще служи за дъно на скарата.

Тавата, решетките и всички други подвижни елементи на пушилнята-грил са направени независими един от друг, така че да могат да се използват във всяка комбинация. Резултатът е многофункционално устройство, с което можете да пушите, печете и пържите месо и риба.

Следваща