Как да си направим студена пушилня, инструкции

Предишна
инструкции

Съдържание:

  • 1 Изграждане на дървена камера за опушване
  • Изработка на врати 2
  • 3 Сглобяване на тавата за мазнина
  • 4 Как да си направим пещ за пушилня
  • 4.1 Изрязахме вратата за пещта
  • 5 Свързване към комина

    • За пушене на месо от животни, птици или риба по горещ метод можете да закупите фабрично произведена пушилня. Но домашна студена пушилня е много рядка в продажба, така че най-доброто решение е домашна студена пушилня със собствените си ръце. Най-простата конструкция, описана по-долу, се състои от три основни части: дървена камера за опушване, метална пещ и тръбен комин. Устройството се различава по това, че може да се премества, разглобява и съхранява на закрито, както и да се транспортира в багажника на автомобил или на ремарке.

    Обшиваме задната и страничните стени, пода и покрива на рамката на дъската за набиране (вата), като правилно монтираме дъската върху дъската възможно най-плътно. Допълнително укрепваме стените отвътре с наклонени подпори - те ще добавят стабилност и здравина на сградата.

    След това между долния му край и пода ще има дупка с височина 45 см, която трябва да се зашие с дъска, като в средата се остави тясна (5-7 см) дупка, която прилича на табла за кошер.

    съвет. За да не се пръска дървесината на камерата за опушване с мазнина, ще бъде правилно допълнително да се направят метални надвеси с дължина около 5-8 см над тавата.

    Сега свързваме камерата за опушване и пещта с метални тръби. Общата им дължина достига от 2 до 7 метра. Ако опушването се извършва във влажно, хладно време, дължината на комина може да бъде по-къса, тъй като димът се охлажда бързо по пътя към камерата за опушване. При горещо време дължината на пистата може да се увеличи, така че димът да се подава в камерата за опушванеуспя да се охлади до 20-350C — оптималната температура за продукти за студено пушене.

    Ако всичко е направено правилно, устройството за пушене ще се напълни с дим и можете да окачите предварително приготвени продукти в него.

    Следваща

    Прочетете също: