Диета, хранене при заболявания на черния дроб и панкреаса

Предишна

Терапевтичната диета за заболявания на черния дроб и панкреаса е много ефективно допълнение към комплексната терапия. Диетичното хранене почти винаги се предписва при всички заболявания на черния дроб и панкреаса. Както черният дроб, така и панкреасът са взаимосвързани в тялото и работят в зависимост един от друг. Ако пациентът има проблем с черния дроб, тогава в 90% от случаите той ще има проблеми с панкреаса. Лекарите диетолози са разработили схеми на специална диетична таблица - медицински таблици, които се предписват в зависимост от това колко бързо и с какви симптоми протича заболяването. Въз основа на това храната може да се различава леко и списъкът с продукти може да се промени.

Съдържание

1 Медицинска маса за тежки травми
2 Какви продукти са необходими?
3 Меню за хроничен панкреатит
4 Правилна диета при холецистит
5 рецепти за маса №5

1 Медицинска маса за тежки травми

Медицинска таблица № 5А се предписва при остри и тежки чернодробни заболявания, хепатит и холецистит. Диетата се предписва за всяка форма на заболяване. Същата медицинска маса се предписва за лечение на:

холецистит;
жлъчнокаменна болест;
лезии на жлъчния мехур.

Препоръчваме ви да се запознаете с него

Какво можете да ядете с панкреаса
Какво е полезно за черния дроб и панкреаса
Рецепта за гювеч със сирене при панкреатит

Показано е, че една ефективна диета при заболявания на черния дроб и панкреаса намалява тежестта върху жизненоважни органи, за да насърчи възстановяването и връщането към нормално функциониране. Медицинската маса ви позволява да насищате тялото с витамини и необходимите хранителни вещества, така че човек да се възстанови по-бързо. Да се яде при чернодробни заболяванияи панкреаса се препоръчва на малки порции. Храната трябва да се приема шест пъти на ден. Храната може да се готви на пара или да се вари или да се готви във фурната. Количеството сол трябва да бъде намалено до минимум. Солта може да бъде не повече от 8 грама. Храната се състои от приготвяне на леки супи със зърнени храни и зеленчукови продукти. Важно е зърнените и зеленчуковите продукти да са сварени много добре, дори до състояние на пюре. При заболявания на черния дроб и панкреаса е забранено да се използват следните продукти:

алкохолни напитки;
пържени ястия;
подправки и сосове;
пикантни продукти;
пушени;
наситени бульони;
репичка;
пресен лук;
пилешко яйце;
мазни месни продукти;
патица;
гъска;
продукти от гъби;
всякакви шоколадови продукти;
сладолед;
кафе;
сладкарска сметана;
храна с етерично масло;
продукти от масло;
пресни хлебни изделия.

Освен това пациентът трябва да пие много чиста вода. Препоръчително е да пиете най-малко 2 литра вода без газ на ден.

В диетата трябва да се включат храни, богати на фибри, протеини и пектин. Балансираната диета включва 60% животински протеини, 20% растителни мазнини, а останалите са въглехидрати. От въглехидратите се допускат естествени захари. Захарозата трябва да се използва в симбиоза с пюрирани плодове или желе. Но диетолозите все още препоръчват да ядете пресни плодове, мед и да замените захарта със сорбитол.

2 Какви продукти са необходими?

Лечебната маса за заболявания на панкреаса и черния дроб трябва да включва следните храни:

обезмаслени млечни продукти;
кефирени продукти;
продукти с ниско съдържание на сиренепроцент мазнини;
неподсладено кисело мляко;
Рязанка;
пюрирани вегетариански супи;
супи със зърнени храни (грис, елда, ориз, овесени ядки);
постна птица без кожа;
заек;
говеждо месо;
варени зеленчуци (моркови, картофи, тиква, цвекло);
шипка;
топло желе;
чайове с лимон;
неподсладени печива;
сух хляб;
фидето се готви;
каша, смляна от овесени ядки, елда, грис;
изтрити плодове;
зрели плодове;
олио (добавете към готовата храна).

Когато хроничният хепатит, холециститът се влоши или когато нежлъчнокаменната болест, холециститът е остър, лекарите ви позволяват да ядете по-свободно. Медицинска таблица № 5 забранява яденето на животински мазнини, а растителната храна трябва да бъде 30%, протеиновата храна 55%. Можете да ядете около 10 грама сол и можете да пиете до 2 литра чиста вода без газ на ден. За да се предотврати навлизането на липиди в черния дроб, продуктите за инфилтрат трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Строго е забранено да се яде храна:

с азотни вещества;
с холестерол;
с пурини;
с лимонена киселина;
с оксалова киселина.

Медицинска таблица № 5 се различава от таблица 5А по това, че диета 5 с възпаление на панкреаса позволява не само варена и задушена храна, но също така позволява приготвянето на печени храни, например пайове от тесто без брашно, сухи бисквитени торти и бисквити . Менюто с месни ястия става все по-разнообразно. На етапа на възстановяване можете да ядете нискомаслено агнешко и свинско месо. Също така храната може да включва омлет от едно яйце, млечни колбаси, колбаси. Зеленчуците са разрешени както варени, печени, така и сурови. От бобовите растения можете да използвате пюре от зелен грах. Към сладките е добре да добавяте сладко, компоти, мармалад. КатоГлуцитолът е перфектен заместител на захарта. Плодовете могат да бъдат печени, варени или пресни. Трябва да се изключат плодове, които съдържат много органични киселини.

3 Меню за хроничен панкреатит

Ако човек е диагностициран с панкреатит, медицинската маса е показана да се спазва извън периода на острия ход на заболяването. Целта на мед Таблица 5P има намаляване на натоварването на черния дроб и жлъчния мехур. Диетата е предназначена да нормализира функцията на панкреаса, да облекчи възпалението и да предотврати натрупването на мазнини в черния дроб. В допълнение, целта на диетата 5P е организирането на пълна почивка за стомашно-чревния тракт във всички отношения. При този тип хранене е необходимо максимално да се изключи дизахаридът захароза и, напротив, да се консумират по-големи количества протеини, витамини и липотропни вещества. Необходимо е да се изключат от диетата:

слабо топяща се мазнина;
холестерол;
груби влакна;
етерично масло;
пурини

Лечебната маса предвижда шест хранения на ден, като количеството използвана сол не трябва да надвишава 10 грама на ден. Трябва да пиете най-малко един и половина литра чиста негазирана вода на ден. Тази диета е доста строга. Трябва да премахнете от диетата:

сурови зеленчукови и плодови продукти;
сладки продукти;
сладки сокове;
пикантни закуски;
богати бульони;
печени продукти от плодове и зеленчуци;
варени плодове и зеленчукови продукти.

От плодови и ягодоплодни продукти се допускат само сладки пюрирани продукти. Можете да правите компоти и желе с малко количество добавен заместител на захарта. Можете да ядете следните продукти с хронично заболяване на панкреаса:

говеждо месо;
телешко месо;
заек;
пиле;
пуйка;
рибапродукт;
сух хляб;
яйца;
каша от ориз, елда, овесени ядки;
овесена каша на вода/мляко 1/1 от елда, овес, ориз, грис;
пюрирани супи;
масло като добавка към готовото ястие;
заквасена сметана като добавка към готовото ястие;
слаб чай;
отвара от шипки;
разредени неподсладени сокове;
желе;
варени моркови, картофи, червено цвекло.

При диагностициране на заболяване на черния дроб и панкреаса е необходимо да се спазва правилна диета, в противен случай могат да възникнат усложнения, чак до смъртта на болния. Много е важно да не съставяте сами меню, а да се доверите на препоръките на лекуващия лекар. При всяко заболяване е необходимо да се консултирате с лекар, който ще предпише правилното и ефективно лечение.

4 Правилна диета при холецистит

Спазването на медицинската таблица за възпаление на жлъчния мехур дава възможност за постигане на дългосрочна ремисия на заболяването. Ако диетата не се спазва и се консумират вредни продукти и забранена храна, тогава съответно ще настъпи обостряне на заболяването. Терапевтичната диета играе важна роля за премахване на симптомите при заболявания на жлъчния мехур, както и при диагностициране на чернодробни заболявания. Неспазването на медицинската таблица води до развитие на остър период. В случай на остър поток, помощта трябва да бъде предоставена в болница.

В случай на хронична - помощта се предоставя амбулаторно, у дома, независимо, след препоръките на лекар. Диетичната таблица под номер 5 се предписва на всички пациенти, диагностицирани с възпаление на жлъчния мехур. Диетата възстановява нарушените функции при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Нормализира работата на стомашно-чревния тракт, премахва жлъчката. Когато следвате диета, трябва да премахнете всички храни от диетата,който има тежък ефект върху черния дроб и допринася за образуването на камъни. Това може да се постигне чрез включване в менюто на храна, съдържаща млечен протеин, растително масло, растителни фибри и голямо количество питейна вода. Всички храни с холестерол, пурини, концентрирани храни трябва да бъдат премахнати от ежедневната диета. Не можете да пържите храна, а само да я варите и печете. Забранено е да се яде много студена храна. Разрешено при увреждане на жлъчния мехур и чернодробни заболявания:

кафе напитки;
чаени напитки с мляко;
сушен хляб от пшеница, ръж;
сух докторски хляб;
печени кифли, но не сладкиши;
бисквити с овесени ядки;
продукти от шунка;
несолени продукти от сирене;
черен дроб на треска;
накисната херинга;
кондензирано мляко;
млечни продукти;
заквасена сметана в малко количество;
кефирени продукти;
продукти от сирене;
малко масло и растителни масла;
зърнени супи;
зеленчукови супи;
яйца;
юфка.

Примерно меню за един ден при заболяване на черния дроб и жлъчния мехур изглежда така:

За първото хранене трябва да ядете винегрет със заквасена сметана, чаша чай с мляко, сирене, сирене, малко масло и парче хляб.

На обяд трябва да приготвите борш, да сготвите риба с картофи и кисело зеле, парче хляб, компот.

За обяд можете да ядете парче варено или печено месо, хляб и малко елда или овесена каша. От напитките е добре да се даде предпочитание на витаминозния сок.

За вечеря - гювеч със сок и сирене. Можете да добавите парче ръжен хляб.

През нощта можете да изпиете чаша кефир или кефир с бисквити или непечена кифла.

5 рецепти за маса №5

За закуска се препоръчва да се ядат салати от варени разрешени зеленчуци с добавкамалко количество растително масло. Добре е да приготвите гювеч от прясно сирене и да го сервирате със заквасена сметана. Можете да направите слаб чай от напитки. Не е забранено да се яде парче черен хляб с масло за закуска. За обяд е препоръчително да приготвите прости леки супи. Не е забранено да готвите пилешко и постно месо, но задължително на пара или във фурната. Месото също е добре да се вари. За обяд е подходяща и нискомаслена печена риба. Можете да приготвите зелеви сърми или каша от елда или овесени ядки. Зеленчуковият сок е най-добрата напитка за обяд. За обяд можете да приготвите парче риба или месо, изпечено във фурната.

Можете да приготвите супа-пюре от разрешените зеленчуци, а от напитките е по-добре да изберете компот. По обяд не е забранено и киселото зеле.

По време на вечеря най-идеалният вариант е да хапнете гювеч. Може да бъде картофена гювеч, гювеч с фиде, гювеч със сирене. Добър вариант за вечеря са печени зелеви котлети и няколко разрешени пресни плода. От напитките е добре да изберете чай с мляко. Добре е да пиете ряженка или кефир преди лягане. Ръжените кифлички и овесените бисквитки не са противопоказни. Както можете да видите, рецептата за готвене е доста проста.