Въздушни палачинки на мляко

Предишна

Съдържание:

  • Въздушни палачинки на мляко
  • Как се сервират ефирни палачинки

В тази статия ще говорим за любимото ястие на всички поколения - ажурни, с много дупки и най-важното - тънки и ненадминати на вкус палачинки!

Ще ви кажем как да направите въздушни палачинки с мляко и сме сигурни, че тази рецепта ще заеме специално място във вашата готварска книга, а самото ястие ще ви напомни за вашето детство. Тяхното приготвяне не трябва да ви създава затруднения, ще ви достави удоволствие, няма да отнеме много време, а тази рецепта може да се използва дори от начинаещ готвач!

Въздушни палачинки на мляко

палачинки

съставки

  • Пшенично брашно - 2 чаши +-
  • Кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Бяла гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.+-
  • Мляко - 3 чаши +-
  • Сол - щипка +-
  • Растително масло - 3 супени лъжици. л.+-
  • Сода — 1/4 ч.л.+-
  • Масло - 50 гр+-

Как да готвя въздушни тънки палачинки

Всички съставки трябва да са със стайна температура. Подготвяме контейнер, в който ще приготвим тестото.

  • След това вземаме пшеничното брашно и го пресяваме, тъй като това ще го напълни с кислород, поради което ще получите ефирни палачинки на мляко, без бучки.
  • Добавете сухи съставки: захар, сол, сода, разбъркайте всичко добре.
  • Вземаме яйцата, измиваме ги добре под течаща вода. Разбийте ги в брашно, добавете половин порция мляко, разбъркайте тестото до хомогенно състояние и, разбивайки с бъркалка, добавете останалото мляко.
  • Довеждаме тестото до хомогенно състояние и го оставяме да почине за 20-30 минути. Това е необходимо, така че глутенът, съдържащ се в брашното, да набъбне - тогава готовите палачинки ще се окажат по-порести и пухкави. Не пренебрегвайте това правило!

    • Трябва да получите тесто за палачинки: ако се окаже гъсто,добавете мляко или, напротив, ако тестото е течно, добавете брашно. Добавете масло без мирис. Проверяваме вкуса на тестото за сол и захар.

    Как се пържат домашни палачинки

    Намажете добре загрят тиган за палачинки (ако нямате тиган за палачинки използвайте обикновен с дебело дъно) с растително масло за първата палачинка, по-нататък тази процедура няма да ви е необходима.

    Изсипете необходимото количество тесто в черпака и го разпределете по тавата с кръгови движения.

    Времето за готвене зависи от топлината на тигана: от около 30 секунди до 1 минута. След образуването на златиста коричка, обърнете палачинката, запържете от другата страна за още 10 секунди.

    Махнете въздушната палачинка от котлона и повторете процедурата отново с нова порция. Не забравяйте да намажете всяка палачинка с масло, това е необходимо, за да не се слепват!

    Как се сервират ефирни палачинки

    Палачинките в мляко се сервират по много различни начини. Повечето предпочитат поръсени със захар, намазани с мед, конфитюр, кондензирано мляко или заквасена сметана, тъй като не отнема много време, но подобрява вкуса на ястието.

    По правило чинията с тези палачинки се празни много бързо, за няколко минути!

    Тази рецепта е подходяща и за различни сладки пълнежи. Има много начини за сервиране на палачинки. Върху тях нарисувайте смешни физиономии с шоколад и поръсете с пудра захар. Вашите деца веднага ще развият апетит!

    Много красива изглежда и палачинкова торта, покрита с крем. Отдайте се на творчеството и полета на вашите фантазии, зарадвайте любимите си хора с нови палачинкови шедьоври!

    Следваща

    Прочетете също: