Телешки черен дроб в заквасена сметана - как да го приготвите бързо и вкусно в тиган и бавна готварска печка

Предишна

Телешки черен дроб задължително трябва да бъде включен в диетата ви, тъй като по този начин можете да осигурите на тялото фосфор, цинк, магнезий и желязо. В допълнение, такъв вторичен продукт е много полезен за бременни жени и деца, тъй като има високо съдържание на фолиева киселина. И ако семейството ви наистина не харесва този продукт, тогава им пригответе ястие като телешки черен дроб в заквасена сметана, любимите хора определено ще го харесат.

Телешки черен дроб с лук в заквасена сметана в тиган

Телешкият черен дроб е не само полезен, но и нискокалоричен продукт, а ако използвате нискомаслена заквасена сметана, можете да получите вкусно и диетично ястие.

сметана
съставки:

  • 0,5 кг телешки карантии;
  • крушка;
  • 115 ml заквасена сметана;
  • 25 г брашно;
  • щипка кориандър;
  • ½ чаена лъжичка червен пипер и индийско орехче;
  • олио, копър, подправки.

Приготвяне:

  • Поставете говеждото месо в купа, залейте го с вряла вода, след минута сменете горещата вода със студена вода и почистете черния дроб от филма.
  • След това нарязваме карантията на ивици и я прехвърляме в загрят с олио тиган, запържваме я, докато се изпари цялата течност.
  • Нарязваме зелените лук и копър, изпращаме ги в черния дроб заедно с червен пипер, кориандър и индийско орехче. Запържват се пет минути, след което се заливат с половин чаша вода и се оставят да къкри 15 минути.
  • Добавете сол и черен пипер към ферментиралия млечен продукт, разбъркайте, изсипете в тигана със съдържанието, разбъркайте.
  • Изсипете брашното в наполовина напълнена чаша с вода, разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки, и също изсипете сместа към останалите съставки, разбъркайте.
  • Гответе черния дроб, докато сосът се сгъсти, след което изключете котлона и оставете ястието да се влива 10 минути преди сервиране.

    • Гответе в бавна готварска печка

    относноможем да говорим дълго време за това колко ценен е субпродуктът от говеждо месо по отношение на хранителните свойства, но за да не загуби всичките си полезни вещества, трябва да се научите как да готвите говежди черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка .

    съставки:

    • 0,5 кг телешки карантии;
    • крушка;
    • 225 ml заквасена сметана;
    • 25 г брашно;
    • сол, черен пипер, дафинов лист.

    Приготвяне:

  • Изплакнете телешкия черен дроб под вода и отстранете филма. За да премахнете лесно филма, залейте телешкия дроб с вряла вода.
  • Нарежете продукта на малки пръчици и го сложете в купата на устройството с малко масло и изсипете ситно нарязания лук в черния дроб.
  • Включете устройството в режим "Пържене" и леко запържете съставките за 5 минути.
  • Сега сол и черен пипер на черния дроб, сложете дафинов лист и заквасена сметана, разбъркайте и гответе ястието с помощта на програмата "Охлаждане" за 30 минути.

    • Рецепта за нежен дроб с гъби

    Днес има различни рецепти за това как да сервирате вкусно и апетитно телешки черен дроб. Например, можете да вземете рецепта с добавяне на гъби, оказва се вкусна и много ароматна.

    съставки:

    • 0,5 кг телешки черен дроб;
    • буркан гъби (консервирани);
    • 2 крушки;
    • 225 ml заквасена сметана;
    • 115 г сирене;
    • 85 г брашно;
    • подправки, олио.

    Приготвяне:

  • Нарежете говеждото месо, обелено от филма, на малки кубчета и поръсете с мляко, оставете да престои 3 часа, така че черният дроб да стане нежен и мек.
  • Брашното се посолява и черен пипер, разбърква се, в него се панират парчета черен дроб и се запържват в сгорещено олио до зачервяване.
  • След това слагаме гъбите заедно с нарязания лук, запържваме 5 минути, добавяме заквасена сметана,Смесете
  • Поръсете съставките със стърготини от сирене и оставете ястието да къкри на слаб огън до пълна готовност. От готовия черен дроб не трябва да се отделя кръв.

    • Телешки строганов от телешки черен дроб

    Много домакини знаят рецептата за бефстроганов и всички знаят, че за приготвянето му е необходимо говеждо или телешко месо. Но днес за такова ястие можете да използвате не само месо, но и карантии, например телешки черен дроб.

    съставки:

    • 325 г телешки карантии;
    • 155 ml заквасена сметана;
    • 45 ml доматено пюре;
    • 25 г брашно;
    • масло, подправки, билки.

    Приготвяне:

  • Първо нарязваме лука на ситно и го запържваме в олиото до златисто кафяво.
  • Поръсете зеленчука с брашно и разбъркайте. След това изпращаме ферментиралия млечен продукт с доматено пюре в тигана, довеждаме соса до желаната консистенция с вода, добавяме сол и черен пипер, загряваме за няколко минути и отстраняваме от огъня.
  • Почистете черния дроб от филма и всички канали, нарежете на тънки пръчици и запържете отделно за 7-8 минути.
  • Веднага след като черният дроб промени цвета си, изсипете соса в него, разбъркайте, оставете да къкри 7-9 минути и отстранете готовото ястие от котлона.
  • За да обогатите вкуса на бефстроганов, можете да добавите малко масло в края на готвенето.

    • Гулаш от телешки черен дроб със сметана

    Друго ястие, което традиционно се приготвя с месо, но може и с телешки черен дроб, е гулашът. Ястието се оказва много вкусно, като гарнитура можете да сервирате пюре от зеленчуци или картофи, тестени изделия или зърнени храни.

    съставки:

    • 0,5 кг телешки черен дроб;
    • 225 ml заквасена сметана;
    • 2 крушки;
    • подправки, олио.

    Приготвяне:

  • Готовият дроб се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиотов рамките на 10 минути.
  • След това добавете нарязания на четвъртинки лук към продукта, запържете съставките за 3-4 минути.
  • След това налейте вода, приблизително 150 ml, дръжте на огъня, докато течността се изпари, след това добавете заквасена сметана и оставете да къкри за 10 минути.

    • Телешки черен дроб в заквасена сметана

    Говеждият черен дроб се счита от мнозина за истински деликатес, от който можете да приготвите най-вкусните ястия, например котлети със сос от заквасена сметана.

    съставки:

    • 0,9 кг телешки черен дроб;
    • 115 ml заквасена сметана;
    • 2-3 скилидки чесън;
    • по 12 г куркума и червен пипер;
    • 12 г риган;
    • 6 г смлян джинджифил;
    • малко сух босилек;
    • пресни билки, сол, масло.

    Приготвяне:

  • Опитваме се да нарежем телешкия дроб на тънки филийки с дебелина не повече от 8 мм
  • Изсипете 1,5 чаши вода в купа, добавете заквасена сметана и всички подправки, разбъркайте всичко добре.
  • Покрийте резените черен дроб с филм и разбийте малко, след това ги поставете в контейнер на слоеве, овкусете всеки слой със сос и поръсете с нарязан чесън, изпратете на хладно място за един час.
  • След това запържете дробчетата в олио от двете страни за 2-3 минути.
  • Изсипете соса в тенджера, поставете го на огъня, сложете пържените филийки карантии и след като заври, оставете да къкри 15 минути, 5 минути преди да е готов, добавете пресни или сушени билки.
  • Готовите котлети се сервират със сос и всяка гарнитура.

    • ДОБЪР АПЕТИТ!

    Следваща

    Прочетете също: