Пилешките кебапчета са най-вкусните и сочни маринати, които правят месото меко

Предишна

Здравейте скъпи приятели и гости на моя блог. Навън става все по-топло и по-топло. Пролетта най-накрая влезе в своите права и майските празници са точно зад ъгъла. А с тях и откриването на барбекю сезона.

В Русия пилето е второто най-популярно месо за незаменим атрибут на пикник сред природата. Първото според мен е свинското. Препоръчвам ви да видите как да готвите шиш от него тук.

Е, днес ще ви разкажа за най-вкусните рецепти за марината за пиле, така че месото да е меко и сочно. Както вече казах, не знам как да приготвя това ястие сам. Имам човек за това. Продължавам да го измъчвам за полезни съвети и тайни за мариноване, така че месото да е сочно и меко.

Мили жени, тъй като ние така или иначе сме винаги до печката вкъщи, така че поверете тази работа на мъж. Нека и той подаде своята мощна ръка. Покажете му рецептите, които е харесал, и го оставете да готви! Е, ние просто ще почиваме в лоното на природата, ще се печем на слънце и просто ще ядем вкусно.

Днешната селекция включва рецепти, за които дори не сте чували. И ще започна с тях. Въпреки че има и прости класически методи.

Съдържание:

  • Как да изберем месо за пилешки кебап
  • Оригинална рецепта с доматено пюре и кисело мляко
  • Пикантна марината за пилешки кебапчета
  • Рецепта за туршия със сок от ананас и соев сос
  • Съветска рецепта за пилешки гърди с оцет и лук
  • Приготвяме кебапчета от пилешко филе в кефир
  • Рецепта за сочна марината със соев сос
  • Видео за това как да приготвите много сочен кебап на скара
  • Вкусна рецепта за месо за пикник в майонеза
  • Марината за пиле с лимон, приготвена на шишчета във фурната
  • Арменски барбекю сос

Как да изберем месо за пилешки кебап

добрена първо място, месото трябва да е прясно, охладено. Замразеното не е добро. И вижте срока на годност на опаковката.

Самото пилешко месо е меко, мариновано и приготвено за по-малко време от останалите. Идеалната и най-сочна и крехка част от пилето за барбекю е бутчето. Обикновено купувам филето от бедрата, но можете да го купите с кост и да го обработите сами, така ще бъде по-евтино. Макар и не много.

кебапчета

Понякога избират и гърда, но тя е суха. Все пак това е диетично месо и в него няма мазнини. Въпреки това ще разгледаме такива маринати, че дори гърдите ще бъдат сочни.

Крилата и бутчетата също често се избират за пикник, но е по-удобно да ги приготвите вече на скара. Не обичам да купувам крилца, няма достатъчно месо. Но бих взел пищяла.

След като изберете месото, трябва да помислите за марината. И ние ще разгледаме подробни рецепти по-долу. Изберете всяка.

Оригинална рецепта с доматено пюре и кисело мляко

Може да се нарече индийски, тъй като има популярна индийска подправка къри. Рецептата посочва съставките и изчислението за 0,5 кг месо. По-добре е да готвите с филе от бедрата. Съответно, ако имате повече месо, увеличете пропорциите.

съставки:

  • Къри - 0,5 супени лъжици
  • Сушен джинджифил - 0,5 супени лъжици
  • Доматено пюре - 1 супена лъжица
  • Лимон - 1/3 бр.
  • Чесън - 3 скилидки
  • Кисело мляко (неовкусено) - 3 супени лъжици
  • Домати - на вкус

Започваме да мариноваме:

1. Нарежете филето на малки парчета. Обикновено разделям наполовина. И не забравяйте да отрежете мастните слоеве, те все още ще изгорят.

2. Изсипете подправки там, сложете доматено пюре, изстискайте лимонов сок, изстискайте чесън и добавете кисело мляко. Смесете всичко и мариновайте за 4-12 часа. Няма да има особена разлика. Само тиможете да приготвите месото за барбекю предварително от вечерта и да го оставите за една нощ. И можете 4 часа преди готвене.

Пикантна марината за пилешки кебапчета

Тази рецепта е за тези, които обичат топла храна. Тук ще трябва да използвате блендер, за да смелите всички продукти. Взимаме и 0,5 кг филе от бедрата и изчисляваме съставките за него. Тази марината може да се нарече мексиканска поради своята пикантност.

съставки:

  • Кориандър - 1 опаковка
  • Зелен лук - 4 стрели
  • Чесън - 2 скилидки
  • Мента - 3л.
  • Лайм - 1/3 бр.
  • Соев сос - 2 супени лъжици
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Пикантен сос - 1 супена лъжица
  • Лук
  • Смлян пипер - на вкус

1. Тук всичко е просто: трябва да поставите всички съставки в блендер и да изсипете сосове и масло. Смелете всичко до хомогенна маса.

2. Изсипете при месото, разбъркайте и оставете да се маринова за 4 до 12 часа.

Рецепта за туршия със сок от ананас и соев сос

Това е просто невероятна рецепта. Много вкусно. Не е много zamorochennyy по отношение на продуктите, но честно казано - няма да съжалявате, ако решите да го опитате. Разчитаме и на 0,5 кг пилешко филе от бут.

съставки:

  • Сок от консерва ананас - 4 с.л. лъжици
  • Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
  • Сол на вкус
  • Зехтин - 1 с.л. лъжица
  • Винен или ябълков оцет - 0,5 супени лъжици. лъжици
  • Риган - 1 ч.л
  • Черен пипер - 1 ч.ч
  • Чили - 0,5 ч.л
  • Чесън - 2 скилидки

Изсипете сока от ананас и соевия сос в месото. Добавете щипка сол, оцет, подправки, пресовайте чесъна. Всичко се разбърква и се оставя в хладилник за 3 часа. След това го извадете и оставете да престои още два часанормална температура.

Съветска рецепта за пилешки гърди с оцет и лук

В старите съветски времена имаше тотален дефицит на продукти. Но дори и тогава барбекюто беше дълбоко вградено в живота на съветските граждани. Приготвянето му е задължителен ритуал при всеки поход или излет извън града или страната.

Затова бяха взети най-простите и достъпни продукти. Но кой каза, че такава марината ще направи месото по-малко сочно и вкусно. Нищо подобно, мнозина все още използват само тази рецепта.

Можете да си купите гърда и сами да отстраните месото от костта, но е по-добре да купите филе веднага.

съставки:

  • Пилешко филе - 2 кг
  • Лук - 2-3 бр.
  • Оцет - 1 с.л. лъжица
  • Сол - 1 с.л. лъжица

Нарежете лука на пръстени или половин пръстени. Добавете към месото, сол, налейте оцет и разбъркайте добре съставките. Лукът не забравяйте, че сокът ще излезе. Оставете поне два часа. След това можете да го поставите на шишчета и да готвите. Времето за готвене е около 10-15 минути.

Приготвяме кебапчета от пилешко филе в кефир

С такава марината шишът ще се окаже много нежен и сочен. Съставът на рецептата е прост и бюджетен. Разбъркайте бързо, не повече от 15 минути.

съставки:

  • Филе - 2 кг
  • Кефир - 500-600 мл
  • Сол - 2 чаени лъжички
  • Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
  • Горчица - 1 супена лъжица
  • Чесън - 5-6 скилидки

1. Нарежете два килограма филе на едри парчета. Добавете две чаени лъжички сол и една чаена лъжичка черен пипер. Две супени лъжици горчица.

2. Залейте всичко това с 500 мл кефир. Разбъркайте добре и добавете 5-6 скилидки наситнен чесън. И го оставете за два или три часа.

Парчетата не са големи, така че ще отнеме известно време за пържене10-15 минути.

Рецепта за сочна марината със соев сос

Ето още един интересен начин за мариноване. Рецептата е предназначена за 1,5 кг месо от бут. Не е необходимо да отделяте месото от костта. Сложете на шиш директно с костта.

съставки:

  • Соев сос - 70 мл
  • Зехтин - 1 с.л. лъжица
  • Чесън - 6 скилидки
  • Смлян пипер - на вкус
  • Лют пипер (халапеньо) - на вкус
  • Портокал - 1/2 бр.

Начин на приготвяне:

1. Отрежете излишните мазнини от бедрата и направете няколко разреза отгоре.

2. Сложете месото в плътна найлонова торбичка (може да вземете грайфери с цип отгоре или още се наричат) и залейте със соев сос, зехтин, поръсете подправки и наситнен пипер, пресовайте чесън и изстискайте половин портокал . Затворете плътно торбата или я завържете и разклатете добре. Приберете в хладилник за поне 3 часа. Можете да запазите до 12 часа, но не повече.

3. След изтичане на времето бедрата се нанизват на шишчета и се пекат на скара на дървени въглища за 15-25 минути. Не забравяйте да обръщате периодично.

Видео за това как да приготвите много сочен кебап на скара

За тези, които обичат да гледат видео рецепти, предлагам отличен метод за готвене на скара. Можете да използвате шишчета или да готвите на скара. Шишът е сочен и много вкусен.

съставки:

  • Пилешки бутчета - 2 кг
  • Сол - 2 чаени лъжички
  • Вода - 100 мл
  • Бяло вино - 150 мл
  • Пресен босилек - 4-5 стръка
  • Лук - 3 бр.

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с месото, посолява се и се добавят листа босилек. Налива се вода и вино. Мариновайте поне 2 часа. След това запържете бедрата на скара за 10-15 минути сот всяка страна

Сега вижте как се прави.

Всичко е толкова апетитно, че вече ми потичат лигите. По-скоро топъл уикенд. Ще заведа мъжа си под бели ръце и при майката природа, на пикник.

Вкусна рецепта за месо за пикник в майонеза

Друга проста и непретенциозна рецепта за мариноване на пилешко месо за отдих на открито. Изберете всяка част от пилето, която харесвате. Рецептата използва продукти за 3,5 кг месо.

съставки:

  • Лук - 2-3 бр.
  • Майонеза - 300 гр.
  • Горчица на прах - 2 супени лъжици
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Подправка за барбекю - на вкус

Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Така ще се маринова по-бързо. Нарежете лука на половин пръстени и както си спомняте за сок. След това добавете нарязаното месо към лука в купа. Добавете сол, подправки, горчица на прах и майонеза. смесете всичко правилно.

По-добре е да разбърквате с ръце, така че парчетата месо ще се накиснат по-добре в маринатата. Оставете за 3 до 12 часа, по желание. След това нанижете парчетата на шиш и ги сложете на скара. Периодично обръщайте месото. такъв кебап може да се приготви до половин час.

Марината за пиле с лимон, приготвена на шишчета във фурната

Приятели мои, не мога да спра. Още много интересни рецепти. Ето още една лека марината, която придава на пилето зашеметяващ изкусителен аромат и ярък вкус. Но за съжаление не винаги е възможно да се измъкнем от града или времето не го позволява. Какво ви пречи да направите барбекю у дома във фурната? Нищо не пречи. Вземете и направете.

съставки:

  • Пилешко филе - 800 гр.
  • Магданоз - 1 връзка
  • Зелен лук - 3-4 пера
  • Чесън - 3 скилидки
  • Люта чушка (малка) - 1 бр.
  • Лимонова кора
  • Лимонов сок
  • Зехтин - 4 супени лъжици
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Смес от италиански билки

1. Сложете всички съставки на мястото си, с изключение на пилешкото, и смелете с пестик. Още по-добре използвайте блендер и смелете всичко на фина паста.

2. Нарежете филето на малки парчета, сложете го в купа и добавете готовата смес там. Разбира се, разбъркайте и мариновайте за 60 минути.

3. След това поставете дървени шишчета върху подготвените парчета, като смесите с парчета лук и сладък пипер.

4. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете кебапа там за 30-35 минути.

Самата марината, разбира се, може да се използва и за месо, приготвено в лоното на природата. И пропорциите могат да бъдат взети повече.

Арменски барбекю сос

И накрая, искам да ви представя видео за това как да направите страхотен сос за нашето месо в природата. Ще бъде страхотна добавка към нашето пиле на грил.

Е, искам да завърша статията си с тази положителна нотка. И тогава бях очарован от нещо. Е, за бога, толкова ми е интересно, че не мога да спра. Но все пак се събрах и сложих край на днешния ден.

Но определено ще се върна към тази разтърсваща сърцето тема за кебапчетата. Все пак още не сме говорили за всички видове месо. И колко още интересни маринати остават. Не изброявайте.

Много искам да видя вашите коментари, какво ви хареса, какво ви изненада и т.н. Желая ви всичко най-добро.

Следваща

Прочетете също: