Крем Муселин

Предишна
мляко

Рецепта за крем Муселин

Крем "Муселин" е много вкусен крем, който е подходящ за много десерти. Много е нежен и приятен, с копринена текстура. Заради маслото той поддържа формата си перфектно, но е по-добре да не го оставяте да страда на стайна температура дълго време.

СЪСТАВКИ

  • 480 мл мляко.
  • 4 жълтъка.
  • 80 г гранулирана захар.
  • 30 г брашно.
  • 30 г царевично нишесте.
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия.
  • Шипка сол
  • 75 г осолено масло.
  • 75 г несолено масло, омекотено.

ПОДГОТОВКА

  • В тенджера с дебело дъно загрейте 2 чаши мляко на слаб огън.
  • Смесете жълтъците със захарта. Добавете царевичното нишесте и брашното, разбъркайте добре. Накрая добавете ванилов екстракт и щипка сол, разбийте.
  • Добавете към жълтъчната смес на тънка струйка? част от топлото мляко и разбийте.
  • Изсипете сместа в останалото мляко.
  • Оставете сместа да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.
  • Добавете несолено масло и оставете да изстине.
  • Когато кремът се охлади до стайна температура, добавете осолено масло и разбийте до гладкост.

Приятно готвене!

Следваща

Прочетете също: