Как се сварява яйце

Съдържание:

Как да сварите яйце: обща технология

Здравословната диета означава не само правилната комбинация от продукти, но и тяхната компетентна кулинарна обработка.Готвачите се интересуват от това как правилно да готвят яйца, включително пъдпъдъчи, рохко и твърдо сварени, и как се отразява тяхното калорично съдържание в ежедневната диета. Препоръчително е да използвате тези продукти както по време на диета, така и за попълване на тялото с протеини, витамини и минерали.

Пилешките яйца са лесно смилаем питателен продукт, който много често се сервира като самостоятелно ястие. Това е идеалната закуска! Често се включва в други ястия, особено в салати. За да планирате енергийния компонент на ежедневната диета, която включва пилешки или пъдпъдъчи яйца, се взема предвид тяхното калорично съдържание.

Калоричното съдържание на пилешкото "злато" е около 79 калории, въпреки че до голяма степен зависи от диетата на пилето и размера на самото яйце. Ясно е, че калорийната стойност се състои от енергийната стойност на протеина и жълтъка и следователно при изчисляване на енергийната стойност на дневната диета трябва да се вземе предвид, че калорийната стойност на протеина е само една четвърт от общата калорична стойност на яйцето. Също така отбелязваме, че енергийната стойност на сварено и прясно яйце е една и съща!

Пъдпъдъчите яйца са най-старото природно лекарство, техните полезни свойства са трудни за надценяване! Затова те често се включват в диети и ежедневни менюта.

Ако ги сравните с пилешкото, те имат 3-5 пъти повече полезни вещества, а продуктът от пъдпъдъци никога не предизвиква алергии, което е много ценно за бебешката храна. Колко калории има в това малко лекарство за петна? Само 17 калории!

Как да сварите яйце: обща технология

Изглежда, добре, какво може да бъде по-просто? Но колко пъти ние илипрепечен или недостатъчно изпечен продукт? Колко минути, всъщност, да се варят яйцата да не изстинат и да се охладят? Често се случва и да се изнервим, защото не успяваме бързо да почистим черупката - в резултат на това протеинът в ястието става много по-малко от предвиденото в рецептата. Познати ситуации?

И така, как да готвите яйца без разочарование:

1. Моята черупка с четка или гъба. Санитарната обработка е задължителна! Това е безопасност за здравето.

2. Изсипете студена вода в малък тиган, пуснете необходимия брой пилешки яйца в него и включете котлона. Времето за готвене зависи от вашите цели, като времето започва да тече от момента, в който водата заври. Веднага след като водата с продукта заври, превключете на среден огън - не трябва да има бурно кипене.

3. Докато тестисите се варят, пригответе вода за бързото им охлаждане - от това зависи лекотата на почистването им от черупката. Налейте възможно най-студена вода в просторен съд и дори хвърлете няколко кубчета лед в нея.

4. След варене на продукта за определеното време, изваждаме сварените тестиси един по един (бързо) с лъжица и ги пускаме в ледена вода. След 2 минути охлаждане могат лесно да се почистят.

Варените яйца се отличават с имена, които показват степента на твърдост на яйчния жълтък. Помним времето за готвене от момента на кипене за различните видове ястия:

Vsmiatku– 3 минути

В торба– 4 минути (средно), зависи от размера на самото яйце.

Охлаждане– 7 минути.

И как да варя пъдпъдъчи яйца и колко време да ги варя?

Технологията е почти същата като описаната по-горе, но има някои разлики! Черупката на пъдпъдъчите тестиси е много тънка, така че те трябва да се варят в подсолена вода, което ги предпазва от напукване.Пъдпъдъчите тестиси се варят 1,5 минути, а твърдите - 5 минути! Въпреки че такъв полезен продукт е по-добре да се пие суров!

* Съвети от готвача

Трябва да използвате тиган с такъв размер, че яйцата да са близо едно до друго и да не се допират едно до друго по време на процеса на варене. Никога не слагайте продуктите на два реда, иначе степента на готовност може да е различна.
Яйцата трябва да бъдат покрити с вода 1 см над повърхността на черупката.
Не позволявайте водата да заври силно - продуктът се готви на среден огън.
Използвайте таймер за измерване на времето. Ако не е там, поставете часовник наблизо или настройте аларма на мобилен телефон.
За по-голяма здравина на черупката, за да не се напука по време на готвене, добавете чаена лъжичка сол или 2 супени лъжици оцет във водата.
Никога не премествайте тигана със сварените великденски яйца от котлона под струя студена вода. В този случай охлаждането на продукта ще бъде постепенно, което означава, че черупката ще бъде здраво прикрепена към протеина. Охлаждането трябва да е моментално!
За лесно почистване на черупката трябва да я счупите на масата или с лъжица и да спуснете сварените яйца в студена вода за няколко минути. Водата ще проникне под черупката и можете лесно да я премахнете.
Много пресен птичи продукт се готви за 1-2 минути по-дълго. Помислете за този нюанс!
Преди варене ги извадете предварително от хладилника и загрейте продукта до температурата на чешмяна вода. Поради рязък спад на температурата черупката може да се спука.

Както виждате, науката е лесна –как да сварите едно яйце не твърдо, твърдо, в торба, така че резултатът да е отличен, както за закуска, така и за лека закуска и за нарязване на салати и декориране на ястия!