Как да си направим пуканки от царевица

Предишна

Съдържание:

  • Малко история
  • Микровълнова печка или тиган?
  • Какъв вид царевица е необходима за пуканки
  • Пуканки: готвене

Повечето ястия, без които детето не може, са ако не направо вредни, то в най-добрия случай условно полезни. Приятно изключение в тяхната среда са пуканките, а според нас и въздушната царевица, която може да се изпържи у дома без много затруднения и оборудване. Той е доста евтин, бърз и най-важното е полезен, тъй като нишестето, на което е богато, се усвоява лесно след топлинна обработка.

Печената царевица е много изгодна и от икономическа гледна точка. Така че, за да напълните 4-литров съд с ароматни пуканки, имате нужда само от 100 г царевични зърна и няколко супени лъжици растително масло. Този любим деликатес на киноманите се приготвя само за няколко минути.

Малко история

Оказва се, че древните жители на Мексико - ацтеките, са знаели как да правят пуканки. Разбира се, не се приготвяше в тигани, които по това време все още не бяха измислени.

Всичко беше много по-просто: царевичните зърна бяха покрити с много горещ пясък. Семената не издържали на високата температура и "избухнали" отвътре. След това пясъкът се пресява със сито и се избират ажурни бели „цветенца“. Те бяха изядени, донесени на боговете и направени на запаси. Първите модни жени са украсявали дрехите и косите си с тях.

Микровълнова печка или тиган?

Удобен е за всеки. Основното нещо е резултатът, а той, тоест хрупкава ефирна царевица със солен или сладък вкус, се оказва същата.

Как се правят пуканки от царевица може да се види на всеки градски празник: някой ще сервира попър, тоест машина за приготвяне на тези деликатеси. Принципът на неговото действие е висока температура и налягане. Става и в микровълнова, и в тиган - всякакзатворен съд, който може да бъде достатъчно нагрят. Основното е, че се затваря добре.

направим

Какъв вид царевица е необходима за пуканки

Използват се специални сортове. Доста лесно е да се разпознаят кочани, подходящи за пуканки: те са много по-малки от обикновените, а самите зърна са с продълговата форма със заострен връх. Царевичните зърна са много малки и много по-твърди. Това се дължи на кожата, която заобикаля всеки от тях: тя е доста твърда, но дори и тя се спуква, неспособна да издържи на натиска на водните пари.

Откъде идват в царевицата? От самите зърна: до богатата на нишесте сърцевина има вода, която при нагряване се превръща в пара и търси изход. Тук той буквално обръща царевичните зърна отвътре навън, превръщайки ги в красиви и вкусни „цветя“.

Възниква въпросът: как да направите пуканки от обикновена царевица и възможно ли е? Разбира се, истинско е, а лакомството излиза още по-ефирно. Но за да го подготвите, е необходима специална единица. Доста проблематично е да направите това у дома. Следователно за пуканките е необходима специална царевица. Може да се намери в супермаркет или на пазара, така да се каже, под ръка.

Пуканки: готвене

Без какво не можете:

— без микровълнова фурна (тигани, чугун);

— съдове за смесване на готова пържена царевица;

— царевични зърна;

— масла (можете да използвате всяко растително масло или разтопено масло);

- сол (пудра захар).

В микровълновата

Пуканки в микровълнова печка стават бързо и лесно.

  • Взимаме няколко кочана царевица. Не е необходимо да ги миете - стерилността на продукта ще бъде осигурена от висока температура.
  • Зърната трябва да бъдат отстранени от кочана.
  • В тигана се наливат 4 супени лъжици олиолъжици на контейнер с обем 4 литра.
  • Слагаме семената там.
  • Затваряме капака и изпращаме тигана в микровълновата печка.
  • Когато таймерът започне, извадете съда, пълен с апетитна въздушна царевица. Остава само да го посолите или да добавите пудра захар - на кой му харесва повече.

    • * Съвети от готвача— Броят на зърната за микровълнова фурна зависи от размера на стъкления съд (специални съдове за микровълнова фурна). — Изчислението правим въз основа на факта, че 25 g след пържене заемат обем от 1 литър.

    Ако мощността на микровълновата фурна е 800 W, пуканките се приготвят само за 4 минути.

    Пържена царевица в тиган

    И накрая - как да пържите царевица при липса на микровълнова фурна.

  • Имате нужда от тиган с дебело дъно и високи страни, а още по-добре - чугунен тиган.
  • Изсипете масло в него в размер на 3 десертни лъжици (ако капацитетът е в рамките на 1,5 литра).
  • Зърната - 50-грамова чаша - се пускат в добре загрято олио и веднага се покриват с капак.
  • Ако под него започна "канонадата", тоест напукването на зърната, процесът върви правилно. Веднага след като свърши, отстранете тигана (чугунения) от котлона.
  • Готовата пържена царевица в чиния внимателно се поръсва със сол или сладък прах.

    • * Съвети от готвача— Най-добре е да загреете тиган на среден огън; — Най-добре е да смесите готовите и леко охладени пуканки със сол или прах в обикновена торбичка за храна.

    Сега знаем как да направим пуканки от царевица, така да се каже, без да излизате от печката или микровълновата фурна. Няма абсолютно нищо сложно в приготвянето на това здравословно лакомство. И за да е най-вкусно, трябватрябва да споделите с приятели!

    Следваща

    Прочетете също: