Хачапури по аджарски

Предишна
минути

Съставки:

- 1 чаша топла вода,

- 8 яйца,

- 0,5 чаена лъжичка сол,

- 1 чаена лъжичка захар,

- 1 чаена лъжичка суха мая,

- 500 г пшенично брашно,

– 600 г осолено сирене (сулугуни, чанахи),

- 2 ст. лъжици масло.

Налейте чаша топла вода в тенджера, чукнете 1 яйце, добавете сол, захар и мая. Пресейте брашното, изсипете го в тава, разбъркайте. Замесете гладко, еластично тесто. Покрийте със салфетка, оставете на топло място за 1 час. Покрийте и оставете за 30 минути тестото да втаса отново.

Сиренето се намачква с вилица, добавят се 2 яйца, посолява се по желание. Разделете тестото на 5 равни части, разточете с точилка на слоеве, като им придадете формата на големи овали.

Поставете еднакво количество пълнеж върху всеки овал, като оставите краищата свободни. Прегънете краищата на тестото нагоре. Така че "совалките" излязоха.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете хачапури върху тава, намазана с масло, поставете във фурната и печете 20-30 минути.

Извадете тавата за печене, внимателно изсипете по 1 яйце в средата на всяка "совалка", върнете във фурната. Печете до готовност на белтъка около 5-7 минути. Сервирайте горещ.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: