гълъби

Предишна

Съставки за 4 порции:

- 1 кг зеле,

- сол,

- 1 стара кифла,

- 2 крушки,

- 1 яйце,

- 1 чаена лъжичка горчица,

– 500 г кайма (асорти от свинско и телешко),

- млян черен пипер,

- 2 ст. лъжици растително масло,

- 600 мл бульон,

- 1 чаена лъжичка кимион.

Разделете главата на зелето на листа. Бланширайте 8 големи листа в подсолена вода за 5 минути. Разбийте леко втасалите части.

Обелете и нарежете лука. Накиснете хляба във вода, след това го изстискайте и го смесете с половин глава наситнен лук, едно яйце, горчица и кайма. Сол и черен пипер на вкус.

Сгънете 2 листа зеле един по един, сложете кайма, навийте на пликове и закрепете с готварски конец.

Запържете зелевите сарми в растително масло в тенджера за 2-3 минути. Добавете останалия лук, залейте с бульона и поръсете с кимион. Оставете да къкри под капак на тих огън 40 минути. Готовите сарми се изваждат от тенджерата. Прецедете соса. Сервирайте зелеви сармички, полейте със сос.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 20 минути

Една порция съдържа 520 kcal

Белтъчини - 31 g, мазнини - 32 g, въглехидрати - 26 g

Печатна версия

Следваща

гълъби

Прочетете също: