Суздалска медовина рецепти и обща информация (видео)

Съдържание

Дегустация на Суздалска медовина
Разликата между суздалската медовина и питейния мед
Характеристики на суздалската медовина
Видове Суздалска медовина
Технологията за приготвяне на класическа суздалска медовина
Рецепти за различни видове Суздалска медовина

Суздалската медовина е популярна от древни времена. Отличава се с необичаен вкус, има висока якост. Сега напитката се използва не само за пиене, но и за лечение. Продуктът има полезни свойства, съдържа различни ензими, витамини, аминокиселини, микроелементи. Медовината се произвежда в процеса на ферментация, не съдържа аромати, оцветители, различни ароматични добавки.

Суздалска медовина

Дегустация на Суздалска медовина

В Суздал се предлагат различни видове медовина. Там продават само качествени продукти. В дегустационната зала се предлагат не само алкохолни напитки, но и безалкохолна Суздалска медовина, която е добра за деца.

Суздалската медовина се приготвя въз основа на древна рецепта, която може да бъде подобрена и добавена към собствени съставки . В дегустационната зала се предлага напитка с различни градуси, от 5 градуса до 20 градуса, с ароматен меден вкус.

В град Суздал продуктът се произвежда от местни жители или промишлено производство, голямо количество от него може да бъде закупено на местния пазар, също и на изложението, дегустационната зала предлага само висококачествени продукти. Една от известните фабрики, които произвеждат напитката, е Medovarenny Zavod в Суздал.

Залата за дегустации разполага с масивни маси, можете да опитате голям брой различни сортове медовина от индустриален произход. Туристите могат да видят интересна презентация, в кояторазказва подробно как се е появила напитката, каква е нейната рецепта, защо все още е популярна. Залата Суздал предоставя възможност за закупуване на желания продукт.

В близост до редовете за търговия има зала, за да стигнете до нея, трябва да влезете от Каменка. Фабриките произвеждат Суздалска медовина с различни подправки. За готвене се използват мента, липа, малини, калина, ягоди, борови пъпки, шипки. Може да има различна сила, а напитка за деца също се прави отделно.

В дегустационната зала можете да опитате до 10 разновидности по не повече от 50 грама, ако желаете да закупите меден продукт за вкъщи, можете да поръчате колкото вида ви трябва. Напитката се продава в литрови или 0,33 бутилки.

Наскоро пуснаха нов сорт "Весел и пиян мед", той може да има крепост от 5 оборота и се нарича "Трезвен" или 13 оборота, наречен "Ядрена". Има съществена разлика от класическата суздалска медовина – има приятен, устойчив вкус, пие се лесно и след нея не усещате тежест в краката. Може да има много вкусове, в зависимост от това кой компонент е вложен в него.

Дегустационна зала в Суздал

Разликата между суздалската медовина и питейния мед

Медът е част от продукта.

Питейният пчелен продукт се приготвя в специална дъбова бъчва.

Питейният мед се съхранява дълго време.

За да бъде ферментацията на питейния продукт естествена, бъчвите трябва да бъдат напълнени с билки, горски плодове, мед и вода. След това напитката се използва на тържества.

Рецептата за суздалската напитка няма такива трудности при приготвянето, трябва да се вари, стерилизира, да се добави хмел, да се изчака ферментацията, напитката не трябва да се настоява дълго време, максимум една седмица.

Характеристики на суздалската медовина

Може да е различносила.

Съставът на напитката може да включва различни компоненти, подправки, особено вкусна напитка, към която се добавят канела, шипка, хвойна, джинджифил, кайенски пипер.

За медицински цели се използват казашка, петзлатна медовина, опрична, полуполтинная и стрелова медовина.

Има приятен меден вкус и аромат, сладък е, съдържа глюкоза, фруктоза и голямо количество мед.

Видове Суздалска медовина

Напитката може да се приготви по различни начини:

Използване на стерилизация на мед. В този случай съхраняваната медовина излиза поради ферментация. Сърдечната медовина се приготвя първо по метода на ферментация, след което медът се стерилизира чрез варене.
Разликата е в подготовката. Има такива видове като с добавка на мед, когато продуктът е готов, или без мед след готвене.
Етиловият алкохол може да се добави към напитката или не.
Крепостта и периодът на производство се вземат предвид, така че е възможно да се разграничат млада, силна, обикновена и съхранявана медовина.
Може да се различава в съставките - известни са пикантни, хмелови видове суздалска напитка.

Технологията за приготвяне на класическа суздалска медовина

Рецептата изисква следните основни компоненти:

Изворна вода - 4 литра.

Мед - 500 грама.

Захар - 0,5 кг

Мая - 100 грама.

За да приготвите класическа медовина, трябва да смесите част от меда със захарта, да добавите малко вода, трябва да получите хомогенна маса, която прилича на течно жълто желе.

Необходимо е всичко да се вари внимателно до 40 минути, отстранете пяната.

Не забравяйте да използвате само емайлирани съдове за готвене.

След това напитката трябва да се охлади до 30 градуса.

Пригответе маята, за това трябва да я разредите в течност, да я поставитетопло място, там те ще започнат да се скитат. За целта е най-добре да използвате дървен бурен, можете да използвате буркан, ако нямате такива, можете да използвате съд, в който първо сте събрали всички съставки.

След като ферментацията спре, тя обикновено продължава не повече от два дни. Лесно се забелязва, че е спряло, обърнете внимание дали сместа отделя газ или не. След това медът се прецежда и се налива в стъклени бутилки, изнася се на студено. Изчакайте напитката да стане един месец, след което добавете друга част мед - 250 грама мед. Рецептата е проста, приготвянето на напитката е лесно.

Рецепти за различни видове Суздалска медовина

Рецептата за казашка Суздалскае подобна на класическата, но се различава по това, че към нея се добавят черен пипер и малко хвойна. Тази напитка е пикантна.

Рецептата за PyatialtynnaСуздалската медовина не е много силна, има кехлибарен цвят, аромат на мед, има лек винен послевкус, дегустационната зала предлага да опитате този сорт, най-често се купува. Разликата от класическите е, че не се използва захар, а се заменя с малц. Ниската степен се обяснява с факта, че pyatialtinnaya ферментира малко време.

Рецептата за трапезна медовина от Суздале подходяща за различни празници. Тя има голямо количество мед. Напитката е не само сладка, но и силна.

Рецептата за безалкохолна напиткае подходяща както за тези, които не пият алкохолни напитки, така и за деца. Но обърнете внимание, съдържа малко алкохол - 1 оборот. Невъзможно е да се произвежда безалкохолен Суздалск самостоятелно, той може да се произвежда само от различни предприятия.

Рецептата за половин и половинасуздалска медовина използва хмел, така че крепостта се увеличава, горчивината изчезва. Най-често рецептата изисква бирена мая. Напитката съдържамалко количество алкохол до 8%, ако искате да увеличите силата, трябва да продължите ферментацията до две седмици.

И така, суздалската медовина е древна напитка, отличаваща се със своите лечебни свойства. Напитката принадлежи към националната категория, стои на същото ниво като саке, уиски и текила. Основният му компонент е медът, така че напитката е мека и приятна на вкус. Задължително условие за приготвянето на продукта е ферментацията. Вареният тип Суздалска медовина се приготвя на базата на топлинна обработка, а съхраняваната медовина се приготвя по студени методи. Често допълнително могат да се добавят хмел, мая и горски плодове – череши, малини, касис, боровинки, къпини. Медовината, произведена в Суздал, се отличава със своята сила, тя е избрана в зависимост от целта, за която е трябвало да се използва напитката.

Следваща