Всичко за отглеждането на гъби ТРЮФЕЛ у дома

Предишна

Много гастрономи, задъхани, говорят за невероятно красив деликатес - трюфели.

Цената на това ястие в ресторанта е доста висока и не всеки готвач има удоволствието да го приготви.

Ето защо става все по-популярно отглеждането на гъби ТРЮФЕЛ у дома.

Нюанси на отглеждане на трюфели

В природата е доста трудно да се намерят големи насаждения от трюфели, за разлика от същите гъби. Това се дължи преди всичко на факта, че тази гъба не се появява на повърхността на нито един етап от живота си. Въпреки това, основната тайна на отглеждането на гъби у дома винаги ще бъде необходимостта от възпроизвеждане на естествените условия на растеж на плодното тяло.

Трюфелът е много топлолюбива гъба. Минусовите температури могат да унищожат мицела. Следователно е възможно да се отглеждат гъби ТРЮФЕЛ у дома в големи количества само в южните райони. Средната ивица на Русия включва използването изключително на оранжерии.

В същото време е необходимо да се има предвид, че трюфелът не може да расте сам. Като повечето горски апотеции, той създава микориза с дървесни корени. Следователно отглеждането на трюфели в затворена земя ще бъде свързано с много големи разходи не само за отопление, но и за допълнително осветление.

Като цяло процесът на отглеждане на трюфели сам по себе си е много скъп, както материално, така и физически. Тази гъба, като изключително капризна култура, изисква постоянно внимание. Той не толерира никакви отклонения от технологията. И това въпреки факта, че е невъзможно да видите плодовете на вашия труд до прибиране на реколтата. И един трюфел наистина започва да дава плодове не по-рано от една година усърдна работа.

Как да организираме отглеждането на трюфели у дома?

трюфел
След подготовка на подходящите условия, като например осигуряване на постоянна положителна температура и необходимото ниво на осветеност за издънките на дърветата (приотглеждане в оранжерия), трябва да потърсите мицел.

Тъй като отглеждането на трюфели е доста широко разпространено, в специализираните магазини можете да намерите готови разсад от трюфели, заразени със спори на мицел. Като правило това са млади дъбове, габър, леска. Някои сортове трюфели се разбират добре с планинска пепел, бреза и липа.

Разсадът трябва да се засажда на място, защитено от пряка слънчева светлина и вятър. Твърде близкото разположение на дърветата може да намали добива. Препоръчителната схема е 5х4 м. На етапа на засаждане почвата трябва да бъде добре напоена. Не прилагайте допълнителни торове. Това може да унищожи чувствителния мицел. Най-добре е да донесете материал за мулчиране от гората, която крие корените на дърветата. Може да е най-горният слой почва с паднали листа и клонки. Да приемем прилагането на микроторове. Но в малки количества.

Плевелите не могат да растат на мястото на потенциална реколта. Те са в състояние да изчерпят почвата и да предотвратят развитието на микориза с корените на разсад.

В днешно време се знае и как се отглеждат ТРЮФЕЛИ, без да се купуват заразени разсади. За да направите това, можете самостоятелно да намерите разсад от леска или дъб и след като сте издържали период на стерилизация и карантина, инокулирайте с мицел от трюфели. За тази цел гъбичните спори се инжектират директно в кореновата система на растенията. Важно условие за успешен експеримент ще бъде строгата карантина дори след засаждането на разсад в почвата.

Методът за отглеждане на трюфели върху дървени стърготини също е удобен. С тази технология почвата се подготвя внимателно. Необходимо е да се контролира нивото на киселинност (най-малко 7,5 единици). Насищайте почвата с хумус и калций. Отгоре субстратът е покрит с пресни дървени стърготини или буково дъбово дърво. След това се излива със сложни торове. След подготовката на почвата, мицелът на трюфела се смесва с почвата иположен върху дървени стърготини. Това е последвано от детайлна и задълбочена грижа.

Видео: ТРЮФЕЛЪТ е мистериозен деликатес!

Е, сега за тези, които обичат да "гледат", а не да четат - едно видео, което разказва какво е ТРЮФЕЛ...

Следваща

Прочетете също: