Разсад от грозде Каберне Совиньон, описание на сорта

Предишна

Съдържание

  • Зреене на каберне совиньон
  • Отглеждане на грозде

Популярността на късния сорт каберне совиньон не е изненадваща. Като технически сорт грозде е непретенциозен, което е особено ценно за любителите градинари. Вината му имат уникален вкус. Описанието на този сорт би било непълно, без да се споменават думите на самия А. С. Пушкин, който нарича това вино свой приятел.

Гроздето Каберне Совиньон е популярно в цял свят

Зреене на каберне совиньон

Вината Каберне Совиньон имат най-силния танинов вкус на червено вино с благородно наследство. Той е в основата на много червени вина от Бордо и други топ червени вина от цял ​​свят. Гроздето с дебела кожа и късно узряване придава на виното дълбок цвят, а устойчивите танини го доближават до дъба. Такова вино може да отлежава десетилетия и всяка година да увеличава стойността си. В допълнение, сортът има впечатляваща способност да се адаптира към всякакви природни условия. Сортът от това грозде расте по целия свят и дори може да даде плод в прохладния климат на Чили или в изтощителната жега на Ливан.

Разсадът на гроздето е добре адаптиран към зимните условия и понася доста безболезнено пролетните мразове, той е най-устойчив в сравнение с други сортове на болести и неприятели по гроздето. Малкият му недостатък е ниският добив. Това обаче не попречи на Каберне Совиньон да бъде признат за един от еталонните в системата за определяне на оригиналността и автентичността на вината, произведени в определени територии.

Вкусът и ароматът на узрялото каберне е сложен и прекрасен в зависимост от района на отглеждане. Френското каберне е наситено с вкус на виолетки, боровинки, земя, черни маслини и кафе. Вкус на калифорнийските вина:

  • пипер;
  • зелена маслина;
  • билки;
  • череши;
  • касис.

Това ви позволява безпогрешно да идентифицирате сорта Каберне Совиньон при слепи дегустации. Често младото вино Каберне Совиньон има остър тръпчив вкус поради високото съдържание на танини, така че този сорт се смесва с други сортове вино, за да се смекчи вкусът и да се получат смесени вина.

Вината Каберне Совиньон ще се съчетаят добре с различни месни ястия, птици и класическия вариант - сирене.

грозде

Виното Каберне Совиньон се съчетава перфектно с популярни ястия

Отглеждане на грозде

Описанието на сорта съответства на характеристиките на късните сортове грозде, чийто вегетационен период е средно 140-150 дни. Ако броят на дните е по-малък, гроздето може да не узрее. Това обаче се компенсира от факта, че може да направи диетата ни по-богата, когато вече има много по-малко плодове и е подходяща за съхранение през зимата.

Сортът Каберне Совиньон се характеризира с петделни тъмнозелени листа с тъмносини заоблени плодове с лек восъчен налеп и грапава кора. Добив 60-90 c/ha.Разсадът се засажда, както всички други сортове, в началото на пролетта или есента. По-добре е да засадите едногодишни разсад през есента преди замръзване. Разсадът се засажда през пролетта преди отварянето на пъпките. Най-простият и достъпен метод дори за любители градинари, когато разсадът просто се засажда в дупки.

Плодовете на каберне совиньон са покрити с матово покритие

За целта изкопаваме квадратни дупки с размер до един метър. След това е необходимо да се прилагат минерални и органични торове. Това може да бъде оборски тор, поташ и фосфорни торове, дървесна пепел. Почвата с торове се изсипва в ямите, така че да има около 50 см свободно пространство от върха на ямата до торовете. След това във всяка дупка се забиват колчета, разсадът се връзва и се напоява2-3 кофи с вода и покрити със земя. Разстоянието между редовете трябва да бъде 3-4 m.

Няма да навреди да поливате отново след засаждането. Но трябва да се отбележи, че е по-добре да засадите разсад през есента, така че да са готови за вегетационния период през пролетта.

Също така е възможно да се размножава сортът Каберне Совиньон, както всяко друго грозде, чрез резници, от които след това се отглеждат пълноценни разсад. За разсад се избират издънки с еднакъв размер, кафяв цвят, те щракват при огъване. Те се нарязват на парчета с дължина 40-60 см с четири развити бъбрека.

Такъв материал се нарича още чубуки. Те се почистват от листата и се подготвят за зимен сън. За да направите това, те се потапят във вода за 24 часа, след което се изваждат и се обработват с меден сулфат, за да се предотврати плесен. След това материалът се етикетира, описва и изпраща за съхранение в хладно и тъмно помещение като мазе. Освен това можете да копаете резници на парцела. В този случай целият процес на присаждане ще се извърши само след размразяване на почвата. При домашното консервиране” вкореняването на клонките започва още през март.

Описанието на всеки сорт грозде има свои собствени характеристики, но сортът Каберне Совиньон без съмнение е един от най-добрите и все още не е достигнал признание.

Следваща

Прочетете също: